斐濟是現今世界上唯一沒有癌症的國家。斐濟共和國是一個太平洋島國，位於南太平洋，萬那杜以東、東加以西、吐瓦魯以南，由332個島嶼組成，其中106個有人居住。
斐濟被譽為“無癌之國”，這裡的人不生癌，因此引起了別華人很大的興趣和好奇。有報道稱，斐濟人愛吃杏仁，每日三餐必有杏千、杏仁伴食。杏仁可分為甜杏仁及苦杏仁兩種。甜杏仁可生吃或熟食，氣香味甜，可作為原料加人蛋糕和菜餚中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對肺陰不足、肺氣虛導致的久咳等症有一定的緩解作用；苦杏仁帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等療效較為顯著。
關
於杏仁抗腫瘤機理的研究主要集中在以下幾方面： ①癌細胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產生氫氰酸、苯甲醛等有害物。硫腈生成酶可使有害的氫氰酸變成無毒的硫腈化物，由於癌細胞中缺少硫腈生成酶，使得有害的氫氰酸在體內積聚；而正常細胞缺少β- 葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶，因此可減少氫氰酸、苯甲醛的產生。苦杏仁苷能夠選擇性殺死癌細胞，而對正常細胞幾乎無害。
②杏仁苷能幫助體內胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白膜，使體內白細胞更易接近，併吞噬癌細胞，從而發揮抗癌作用。 ③杏仁苷類能夠影響胸腺嘧啶核苷進入肝癌細胞DNA(脫氧核糖核酸)和其他腫瘤細胞，從而影響對磷酸鹽及氨基酸的吸收。 杏仁不僅有很好的防癌抗癌作用，因其含有豐富的黃酮類和多酚類成分，也具有降低人體膽固醇的作用，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險，這些成分也有一定的抗癌功效。
雖然杏仁有很多藥用、食用價值，但也不可大量食用，因其含有少量氰化物。而且，苦杏仁苷的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制神經中樞，導致呼吸麻痺。所以為了減少毒性，苦杏仁在食用前，須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，這樣可減少乃至消除其中的有毒物質。
斐濟是現今世界上唯一沒有癌症的國家。斐濟共和國是一個太平洋島國，位於南太平洋，萬那杜以東、東加以西、吐瓦魯以南，由332個島嶼組成，其中106個有人居住。
斐濟被譽為“無癌之國”，這裡的人不生癌，因此引起了別華人很大的興趣和好奇。有報道稱，斐濟人愛吃杏仁，每日三餐必有杏千、杏仁伴食。杏仁可分為甜杏仁及苦杏仁兩種。甜杏仁可生吃或熟食，氣香味甜，可作為原料加人蛋糕和菜餚中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對肺陰不足、肺氣虛導致的久咳等症有一定的緩解作用；苦杏仁帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等療效較為顯著。
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於杏仁抗腫瘤機理的研究主要集中在以下幾方面： ①癌細胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產生氫氰酸、苯甲醛等有害物。硫腈生成酶可使有害的氫氰酸變成無毒的硫腈化物，由於癌細胞中缺少硫腈生成酶，使得有害的氫氰酸在體內積聚；而正常細胞缺少β- 葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶，因此可減少氫氰酸、苯甲醛的產生。苦杏仁苷能夠選擇性殺死癌細胞，而對正常細胞幾乎無害。
②杏仁苷能幫助體內胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白膜，使體內白細胞更易接近，併吞噬癌細胞，從而發揮抗癌作用。 ③杏仁苷類能夠影響胸腺嘧啶核苷進入肝癌細胞DNA(脫氧核糖核酸)和其他腫瘤細胞，從而影響對磷酸鹽及氨基酸的吸收。 杏仁不僅有很好的防癌抗癌作用，因其含有豐富的黃酮類和多酚類成分，也具有降低人體膽固醇的作用，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險，這些成分也有一定的抗癌功效。
雖然杏仁有很多藥用、食用價值，但也不可大量食用，因其含有少量氰化物。而且，苦杏仁苷的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制神經中樞，導致呼吸麻痺。所以為了減少毒性，苦杏仁在食用前，須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，這樣可減少乃至消除其中的有毒物質。