答：過程是：
步驟1
水油皮做法：將中筋麵粉、花生油、糖倒入碗裡，將85℃左右的水，全部倒入麵粉裡，快速的用勺子攪拌麵粉，使麵粉和水形成雪花狀的疙瘩。將麵粉疙瘩倒在案板上，用手翻動幾下使熱氣散盡，然後用力的揉成光滑的麵糰。
步驟2
油酥的做法：將中筋麵粉和花生油放入盆中混合，用小勺攪拌均勻直到花生油和麵粉完全融合成為麵糰。
步驟3
將水油皮、油酥麵糰分別分成12份，揉成圓形備用。製作過程中，水油皮面團建議用溼布或保鮮膜蓋住以防表面乾燥。油酥麵糰可直接敞開放置。
步驟4
餡的做法：將豆沙餡分成12份，搓成成圓球狀待用。
步驟5
開始製作豆沙酥：取一個水油皮面團，用手掌壓扁，將一個油酥麵糰放在水油皮面團中央。
步驟6
包起來，收口捏緊。
步驟7
將麵糰的收口朝上，光滑的一面朝下放在案板上，先用手掌壓扁，用擀麵杖將麵糰擀開成長橢圓形。
步驟8
將長橢圓形自上而下捲起來。
步驟9
卷好的麵糰，再一次用手掌壓扁。
步驟10
第二次用擀麵杖擀開(同樣，光滑的一面朝下)第二次自上而下捲起來。
步驟11
將卷好的酥皮面團靜置15分鐘左右(表面蓋溼布或保鮮膜防乾燥)如果趕時間不靜置立馬操作也是可以的。
步驟12
取一個靜置好的酥皮面團，在案板上壓扁，用擀麵杖擀開成為中間厚，四邊薄的圓形面片。
步驟13
放一個豆沙餡在圓形面片上(圓形面片光滑的一面朝外，這樣包好以後光滑的一面就成為豆沙酥的外表皮了)。
步驟14
包好並將收口捏緊(包的時候要注意，動作要輕柔，慢慢的收口，不要用力過猛，以免弄破酥皮。收口處不能沾任何的油份或餡料，否則收口不緊容易露餡)。
步驟15
包好的麵糰收口朝下放在案板上，用手心輕輕地壓下去壓成大小合適的圓形(壓的時候注意動作要輕緩，如果用力快速壓下去，酥皮容易破。麵糰儘量壓扁一些，厚度在1.3釐米以下)。
步驟16
烤制：將壓扁的麵糰擺放在烤盤上，將烤盤放入預熱好上下火200℃的烤箱，中層，先烤8分鐘左右，取出翻面，再烤12分鐘左右，烤到表面金黃，酥皮完全鼓起來，就可以出爐了。
答：過程是：
步驟1
水油皮做法：將中筋麵粉、花生油、糖倒入碗裡，將85℃左右的水，全部倒入麵粉裡，快速的用勺子攪拌麵粉，使麵粉和水形成雪花狀的疙瘩。將麵粉疙瘩倒在案板上，用手翻動幾下使熱氣散盡，然後用力的揉成光滑的麵糰。
步驟2
油酥的做法：將中筋麵粉和花生油放入盆中混合，用小勺攪拌均勻直到花生油和麵粉完全融合成為麵糰。
步驟3
將水油皮、油酥麵糰分別分成12份，揉成圓形備用。製作過程中，水油皮面團建議用溼布或保鮮膜蓋住以防表面乾燥。油酥麵糰可直接敞開放置。
步驟4
餡的做法：將豆沙餡分成12份，搓成成圓球狀待用。
步驟5
開始製作豆沙酥：取一個水油皮面團，用手掌壓扁，將一個油酥麵糰放在水油皮面團中央。
步驟6
包起來，收口捏緊。
步驟7
將麵糰的收口朝上，光滑的一面朝下放在案板上，先用手掌壓扁，用擀麵杖將麵糰擀開成長橢圓形。
步驟8
將長橢圓形自上而下捲起來。
步驟9
卷好的麵糰，再一次用手掌壓扁。
步驟10
第二次用擀麵杖擀開(同樣，光滑的一面朝下)第二次自上而下捲起來。
步驟11
將卷好的酥皮面團靜置15分鐘左右(表面蓋溼布或保鮮膜防乾燥)如果趕時間不靜置立馬操作也是可以的。
步驟12
取一個靜置好的酥皮面團，在案板上壓扁，用擀麵杖擀開成為中間厚，四邊薄的圓形面片。
步驟13
放一個豆沙餡在圓形面片上(圓形面片光滑的一面朝外，這樣包好以後光滑的一面就成為豆沙酥的外表皮了)。
步驟14
包好並將收口捏緊(包的時候要注意，動作要輕柔，慢慢的收口，不要用力過猛，以免弄破酥皮。收口處不能沾任何的油份或餡料，否則收口不緊容易露餡)。
步驟15
包好的麵糰收口朝下放在案板上，用手心輕輕地壓下去壓成大小合適的圓形(壓的時候注意動作要輕緩，如果用力快速壓下去，酥皮容易破。麵糰儘量壓扁一些，厚度在1.3釐米以下)。
步驟16
烤制：將壓扁的麵糰擺放在烤盤上，將烤盤放入預熱好上下火200℃的烤箱，中層，先烤8分鐘左右，取出翻面，再烤12分鐘左右，烤到表面金黃，酥皮完全鼓起來，就可以出爐了。