大家好我是橘子，今天給大家分享一下巧克力的做法，希望大家喜歡！

今天給大家分享7種巧克力的做法，自己可以在家做做，成本很低的呦！

第一是麻將巧克力

用料

白巧克力黑巧克力食用色素麻將模具大杏仁

麻將巧克力做法

準備材料

將白巧克力隔水融化

攪拌至無顆粒

將融化的巧克力迅速裝入裱花袋中

然後在前端剪一個小口，擠入模具中

巧克力第一次擠六分滿

每個格子放入一個大杏仁

再擠兩分滿的白巧克力覆蓋住大杏仁

放入冷凍十分鐘讓巧克力凝固

黑巧克力切屑

黑巧克力隔水融化

裝入裱花袋

黑巧克力覆蓋在白色巧克力上，薄薄一層即可

巧克力放入冰箱冷凍半個小時至其凝固

巧克力脫模很容易，反過來一扣就跑出來了

等上面的水汽蒸發開始按照麻將牌的顏色用小毛刷開始繪畫

所有麻將牌完成

裝入包裝盒

小夥伴們試試看，真的很簡單！

第二是

酒心巧克力

用料

巧克力（外皮用）100g巧克力（酒心用）30g朗姆酒（看個人喜好）30ml黃油30g煉乳10g糖可加可不加，看個人喜好

酒心巧克力的做法

準備好材料

巧克力皮：將100g巧克力隔水融化。倒入模具，半分滿即可，然後轉動模具，使巧克力貼於模具壁，形成酒心巧克力的外殼。

酒心：將黃油和30g巧克力同樣隔水融化，之後加入剩下其他的材料，攪拌均勻。

倒模：把酒心晾涼些（不凝固的狀態），倒入模具，倒滿為止。

成品：冰箱冷凍數小時（我凍了一晚上）脫模即可食用。這樣就完成酒心巧克力的製作啦，小心吃醉哦

第三是

七夕DIY巧克力

用料

巧克力模具1板（我選Kaiti貓的）愛洛斯純巧克力（棕色）500克松子少許熱水一小碗裱花袋（中號）一個

七夕DIY巧克力的做法

把模具洗淨涼幹

巧克力切丁，放入裱花袋，再放入裝有熱水的碗裡浸泡，注意袋口紮緊不要滲水進去。

等巧克力全部融化後，把裱花袋剪個細小的口。

把準備好的松子撒2-3顆模具裡

再擠入巧克力醬，和模具平平就好，小心的再放冰箱冷凍

凍2-3小時即可（也可以放陰涼處涼幹）。再脫模裝飾一下就可以，簡單方便。

我還做了其它形狀的巧克力，

第四種是

星空巧克力

用料

白巧克力500克PCB油溶色粉少許純可可脂、可可白脫20克

星空巧克力的做法

準備材料：半圓形巧克力模具，軟毛筆，硬毛牙刷，小刮刀，小抹刀，溫度計，純可可脂白巧克力500g，天然純可可脂，油溶性色粉少許（主要顏色：白、紫、藍）

將模具用酒精棉球擦乾淨晾曬，這麼做一是可以使脫模後的巧克力表面光澤明亮，二是可以吸收掉模具長期多次使用後殘留的沒清潔乾淨的油脂。

燒一小鍋水不超過60度，把固態的可可脂放入碗裡隔水融化至液體狀態。

將需要的色粉分別放入幾個小碗中（超級mini的小碗），分別倒入融化好的可可油（脂），攪拌均勻

用小牙刷蘸點白色可可油，利用小刀之類的工具彈在巧克力模具上作為星星，彈完以後可以翻過來看下，覺得星星少了在彈一些，一點一點加，千萬不要一次彈太多，星星太密集了也不好看。小貼士：1)如果不小心彈了很大一滴進去可以用手指旋轉著抹一下，補救一下，也可以形成一個類似衛星軌道的樣子吧。2)室溫比較高的時候彈進去的可可油不易凝固，可以放在冰箱冷藏幾分鐘後再進行下一步，否則小星星們就會被塗亂了。3)冷藏過後可以用手指觸碰模具邊緣的小星星來檢測可可油是否凝固。

用軟毛筆，沾上其他顏色的可可油，畫出星空的漩渦形狀，這個就自由發揮了，把模具每個坑裡的顏色畫滿，時不時翻過來看看，是不是你想要的星空的顏色。小貼士：1)以本帖中的巧克力顏色為例，星星的白色在最底層，之後是淺一些的顏色例如紅色、紫紅色、藍色，最後用來填滿的是星空的那種深藍色。2)室溫較熱時每畫好一個顏色都需要冷藏幾分鐘。

室溫較低時調好色的可可油會有凝固，這時用一條熱毛巾抹布墊在下面回溫，攪拌均勻後再使用。

準備好溫度計、一鍋燒熱的水（不超過60度）和一盆冷水，白巧克力放入無油無水乾燥的容器裡，接下來給巧克力調溫、灌模。

先將巧克力放入熱水鍋中，隔水融化不停攪拌並監測溫度直至巧克力溫度達到45度左右；取出巧克力容器放入冷水盆中降溫，不停攪拌並監測溫度降至25-26度；取出巧克力容器放回熱水中攪拌5、6秒並注意溫度到達28-29度（這個升溫過程非常快沒拍照，要注意不要超過規定溫度）。為什麼要給巧克力調溫自行百度，如果沒有溫度計也可以用粗略判斷的方法調溫，具體方法請搜微博曼達小館的酒心巧克力影片。

實心巧克力：調溫好巧克力可以來灌模了，先把巧克力倒入模具中，保證巧克力全部覆蓋到模具裡，用刮刀或抹刀與模具成30度夾角颳去表面多餘的巧克力，入冰箱冷藏半小時以上，倒扣並輕敲模具就可以順利脫模。這樣沒有餡兒的實心巧克力就製作好了。（圖片中的巧克力沒有灌滿模具，因為我這次做了帶餡料的巧克力）夾心巧克力：調好溫的巧克力倒入模具中，保證巧克力全部覆蓋到模具裡，倒扣模具讓多餘巧克力流出來，這裡記得倒扣放置一會，可以看到巧克力在模具內留了一層，靜置片刻後翻轉模具用刮刀颳去表面多餘的巧克力，使模具表面平整，放入冰箱冷藏十分鐘。

冷藏好後取出灌入第一種口味餡料至五分滿（如果只做單一口味的夾心巧克力就將餡料灌至九分滿），灌好第一種餡料後冷藏10分鐘，取出灌入第二種餡料至九分滿，灌餡不可貪多。灌好第二種餡料後冷藏15分鐘取出回溫五分鐘，將之前調好溫的白巧克力倒入模具為巧克力封口（如果巧克力長時間放置凝固了需要重新調溫），用刮刀或抹刀與模具成30度夾角颳去表面多餘的巧克力，入冰箱冷藏半小時以上，倒扣並輕敲模具就可以順利脫模。

第五種是生巧克力

食材135克牛奶巧克力60～65%的巧克力25克可可含量8克淡奶油8克水飴8克無鹽黃油裝飾用無糖可可粉適量

做法：

1 巧克力切碎，裝入容器中備用。2 將慕斯模底部用保鮮膜包起來，拉緊保鮮膜，以免巧克力流出，模子底部和四周均鋪好油紙。3 將淡奶油和水飴放在奶鍋裡，煮沸。4 然後畫圈式的倒在裝有巧克力的容器中。5 加入切成小塊的黃油。6 用刮刀從下到上翻攪勻，蓋上保鮮膜或者蓋子，燜1分鐘。7 揭開保鮮膜，用打蛋器輕輕攪拌。8 將巧克力液倒入模子裡面，放進冰箱冷藏一個晚上變成固體。從冰箱裡取出凍好的生巧克力，將巧克力和油紙一起從模子裡面取出來。9 用熱水燙過擦乾的刀將生巧克力切成自己喜歡的大小。10 在另一個容器中倒入適量可可粉，用手把巧克力周圍滾上一層可可粉即可。

第六種是古典巧克力

食材250克蛋清85克白糖67毫升牛奶150克黃奶油150克巧克力30克可可粉20毫升水各1個糖粉適量 工具：攪拌器、電動攪拌器、長柄刮板、圓形模具1臺烤箱

做法：

巧克力代表著愛情丶甜蜜丶浪漫，而且有緩解情緒，緩解壓力作用。許多女性朋友都愛吃，尤其是像我這樣的吃貨。為了吃，秋秋特別學了一款美味又好吃的家常做法。

配料:可可粉丶可可脂，果仁丶砂糖丶牛奶。

工具:微波爐丶大碗丶模具。

步驟:1丶將牛奶入鍋加熱，把可可粉丶可可脂丶奶油丶砂糖倒入攪拌均勻。

2丶繼續加熱，不斷攪拌至粘稠，一定要燒開。

3丶粘稠後，倒入模具，放入冰箱等待五個小時左右即可。

小提示:可以根據你的口味加入不同的作料，口味會更佳。

注意事項:儲存巧克力要考慮溫度丶Sunny丶潮溼度，最好用冰箱儲藏。

有心口痛的人要忌食巧克力，兒童不宜吃巧克力。