播種前的準備
種姜的選擇
選用高產優質、抗病蟲、抗逆性強、商品性好的姜塊作為種姜。挑選姜塊飽滿肥厚、形狀扁平、皮色光亮、節間短、不幹縮、無損傷、無蟲眼病斑，大小50 g左右的新鮮生薑做種。
栽培地的選擇
生薑可以露地栽培，也可以大棚栽培。露天栽培時應選擇地勢高、乾燥、無汙染、排水良好、土層深厚、土質疏鬆肥沃、有機物豐富的微酸性土壤，尤其在土壤pH值為5~7 時生長最好。
大棚栽培時應選擇地勢稍高易排灌的地塊，同時要求土質肥沃、土層深厚、無姜瘟病、地下害蟲少。搭建大棚時間至少在定植前1個月，為了提高低溫、降低土壤含水量應在扣好大棚膜後翻耕土壤，耕翻深度為17~20cm，並且做好排水溝以防積水。
種姜的處理
(1)曬姜、困姜。3月上旬選1個晴天，上午在Sunny充足的場地晾曬選好的姜種，傍晚時收到屋裡，曬個 2~3d。
(2)炕姜催芽。將曬好後的姜種用12%農用鏈黴素2000倍液浸泡 48 h，撈起晾乾後上炕催芽，催芽溫度為22~25℃，20~25 d 後待姜芽長至0.8~1.5 cm、粗1指寬時播種。如果在室外採用池室催芽，可在院落中選擇避風向陽處，壘1個池子，高 80 cm，長寬因地制宜，池子底部鋪10cm厚的麥稈，將姜種平鋪其中，然後覆蓋5~6cm的麥稈，最後在表面蓋上1層透明塑膠薄膜，催芽溫度控制在22~25℃，20~25d後即刻出芽。
(3)掰姜種。當芽長至1.0~1.5 cm時，即可掰塊播種，抹掉長勢比較弱的芽，每個姜球留1個左右壯芽，對姜芽過小的姜球，繼續進行催芽。
播種
生薑適期排種十分重要，過早容易爛根;過遲則耽誤農時，影響產量。在種姜上方處蘸草木灰後下種排種，以保證苗齊苗壯，然後在姜種上面覆蓋1層4cm左右厚的細土，再覆蓋農家肥，最好與複合肥混合後施用。澆水應澆透。
合理密植
合理密植對生薑的產量、質量有很大影響，單位面積內的株數、每株分枝數和單枝姜重是影響生薑產量的重要因素;透過合理密植，可使提高生薑的塊頭、高產、最佳化商品性。適當增加行株距，減少每平方米種植的生薑株數，在促進個體發育的同時，又保證了群體產量。露地栽培生薑以行距55~65 cm，株距20~30 cm，每畝栽種5000~6000株為宜。
播種前的準備
種姜的選擇
選用高產優質、抗病蟲、抗逆性強、商品性好的姜塊作為種姜。挑選姜塊飽滿肥厚、形狀扁平、皮色光亮、節間短、不幹縮、無損傷、無蟲眼病斑，大小50 g左右的新鮮生薑做種。
栽培地的選擇
生薑可以露地栽培，也可以大棚栽培。露天栽培時應選擇地勢高、乾燥、無汙染、排水良好、土層深厚、土質疏鬆肥沃、有機物豐富的微酸性土壤，尤其在土壤pH值為5~7 時生長最好。
大棚栽培時應選擇地勢稍高易排灌的地塊，同時要求土質肥沃、土層深厚、無姜瘟病、地下害蟲少。搭建大棚時間至少在定植前1個月，為了提高低溫、降低土壤含水量應在扣好大棚膜後翻耕土壤，耕翻深度為17~20cm，並且做好排水溝以防積水。
種姜的處理
(1)曬姜、困姜。3月上旬選1個晴天，上午在Sunny充足的場地晾曬選好的姜種，傍晚時收到屋裡，曬個 2~3d。
(2)炕姜催芽。將曬好後的姜種用12%農用鏈黴素2000倍液浸泡 48 h，撈起晾乾後上炕催芽，催芽溫度為22~25℃，20~25 d 後待姜芽長至0.8~1.5 cm、粗1指寬時播種。如果在室外採用池室催芽，可在院落中選擇避風向陽處，壘1個池子，高 80 cm，長寬因地制宜，池子底部鋪10cm厚的麥稈，將姜種平鋪其中，然後覆蓋5~6cm的麥稈，最後在表面蓋上1層透明塑膠薄膜，催芽溫度控制在22~25℃，20~25d後即刻出芽。
(3)掰姜種。當芽長至1.0~1.5 cm時，即可掰塊播種，抹掉長勢比較弱的芽，每個姜球留1個左右壯芽，對姜芽過小的姜球，繼續進行催芽。
播種
生薑適期排種十分重要，過早容易爛根;過遲則耽誤農時，影響產量。在種姜上方處蘸草木灰後下種排種，以保證苗齊苗壯，然後在姜種上面覆蓋1層4cm左右厚的細土，再覆蓋農家肥，最好與複合肥混合後施用。澆水應澆透。
合理密植
合理密植對生薑的產量、質量有很大影響，單位面積內的株數、每株分枝數和單枝姜重是影響生薑產量的重要因素;透過合理密植，可使提高生薑的塊頭、高產、最佳化商品性。適當增加行株距，減少每平方米種植的生薑株數，在促進個體發育的同時，又保證了群體產量。露地栽培生薑以行距55~65 cm，株距20~30 cm，每畝栽種5000~6000株為宜。