墨魚、鹹菜、生薑，黃酒、鹽、雞精、糖

做法

1、將墨魚放入沸水中焯燙，撈起切絲；鹹菜切碎，生薑切絲備用

2、鍋裡放油，燒熱，放入薑絲鹹菜煸炒，炒至有香味；放入墨魚絲繼續煸炒，沿著鍋邊淋入黃酒；由於鹹菜本身比較鹹，可嘗一下鹹淡後再放鹽，再加雞精、糖

3、翻炒片刻，待湯汁收幹後盛盤即可

食材用料：墨魚大個的半隻相剋食物 鹹菜適量蔥薑蒜辣椒黃酒糖油適量菜譜做法：1.墨魚洗淨後開水裡（加了生薑黃酒）稍微煮一下撈出洗淨晾切片2.鹹菜洗淨切好3.輔料準備好4.鍋熱油爆香輔料5.入墨魚翻炒加適量黃酒再翻炒6.翻炒幾下後出鍋7.鍋熱油加入鹹菜翻炒再加入糖後不停翻炒、炒熟鹹菜試口味應是鹹甜酸8.看鹹菜熟後加入剛出鍋的墨魚再翻炒9.翻勻幾下基本沒湯汁了關火裝盆

食材用料：墨魚 鹹菜 蔥薑蒜辣椒黃酒

做法：1.墨魚洗淨後開水裡（加了生薑黃酒）稍微煮一下撈出洗淨晾切片

2.鹹菜洗淨切好

3.輔料準備好

4.鍋熱油爆香輔料

5.入墨魚翻炒加適量黃酒再翻炒

6.翻炒幾下後出鍋

7.鍋熱油加入鹹菜翻炒再加入糖後不停翻炒、炒熟鹹菜試口味應是鹹甜酸

8.看鹹菜熟後加入剛出鍋的墨魚再翻炒

9.翻勻幾下基本沒湯汁了關火裝盆