水果蘿蔔的口感香甜爽口，所以儘量選擇脆嫩多汁、味甜、質地細膩、口味極佳的水果蘿蔔品種，如心裡美、滿堂紅、沙窩蘿蔔、衛青等都是不錯的品種。

涪陵紅心蘿蔔，又名胭脂蘿蔔，是涪陵三大特產之一，曾為貢品。主產涪陵，鄰近縣市多有栽培，四川、貴州也有生產。紅心蘿蔔抽苔晚，不易糠心；耐寒、較耐熱、耐儲運、不耐澇，抗病力較強。其蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1、B2含量比白蘿蔔高。肉質根近葫蘆形、少數圓柱形，組織緻密，約有辣味，質脆嫩。心皮全紅，含花青素多，易溶於水，適宜加工。以其為原料製作的泡菜、醬醃菜及宴席雕花、工藝菜，色澤豔麗、清香爽口。可提取天然食用紅色素，安全無毒，其提取技術已試驗成功，並獲專利。

蘿蔔紅色素是一種天然食用色素, 安全、無毒、資 源豐富, 而且具有一定營養和藥理作用, 是國家新增 劑標準委員會允許使用的天然色素之一。蘿蔔紅屬花 青素類色素, 主要著色物質是天竺葵素的葡萄糖苷衍 生物。與同系列色素相比, 它具有兩個顯著特點: 一是 分子上具有穩定的雙醯基結構, 決定其化學穩定性較 好, 試驗也證明蘿蔔紅色素具有較好的貯藏穩定性, 耐熱性優於同系列其他色素, 光穩定性優於合成色素 胭脂紅; 二是蘿蔔紅色素呈現紅色的範圍較寬, 在pH 值為1～6 時均呈鮮紅色, 因此它的應用範圍更廣。此

界

植物界

門

被子植物門

綱

雙子葉植物綱

目

白花菜目

科

十字花科

涪陵紅心蘿蔔

品種全稱:涪陵紅心蘿蔔

主題關鍵詞: 根菜類蘿蔔蔬菜

品種簡介

涪陵紅心蘿蔔

②特徵特性。有板葉和花片兩葉型，植株自然高度60釐米左右，開展度50～70釐米。有葉15～17片，葉片綠色，長倒卵形，長54～58釐米，寬8～12釐米，花葉型有側裂片6～8對，葉面微皺，有少量茸毛。葉柄紫紅色，長14釐米左右，寬1～2釐米。肉質根近葫蘆形，上部稍細，基部粗鈍，少數圓柱形，長10釐米左右，膨大部分直徑4～6釐米。約1/2露出地面，皮紫紅色，厚0.2釐米；肉全紅色，少數為菊花心(橫斷面紅白相間似菊花)，肉質緻密脆嫩，稍有辣味，單根重0.1～0.2公斤。早中熟，從播種至收穫70～90天。抽基遲，不易糠心，即便抽薹仍可食用，收穫上市時間伸縮性較大，較耐貯藏，土壤適應性較廣，病蟲害輕。紅心蘿蔔還可作醬醃菜，加工成各種風味的蘿蔔乾，特點是色麗、脆嫩、清香、爽口。

選地

涪陵紅心蘿蔔適應性較廣，沙土、壤土、粘土、田土都可種植。尤以土質疏鬆肥沃的沙壤土為好。在含鐵量高的土壤上種植蘿蔔的顏色會更好。實行輪作，前作最好是瓜、豆類，其次是洋芋、玉米。也可與小麥、胡豆等小春作物以及與蔥、蒜、芥菜、甘藍、白菜等蔬菜作物間套作。

涪陵紅心蘿蔔

播種

在重慶涪陵7月至10月可分批播種，以8月下旬至9月上旬(氣溫25℃左右)透雨後播種為最佳。165釐米開廂種6行，打窩直播，窩距27～30釐米，每窩播種10粒左右，定苗二株。要求窩大底平，土細碎，畝施腐熟人、畜糞2500～3000公斤，用一指厚細土蓋種。有條件的畝增施腐熟土雜肥2500～3000公斤，過磷酸鈣30～35公斤，草木灰20～25公斤，窩施，施後使土肥充分混合，然後播種。

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涪陵紅心蘿蔔

苗期管理

防蟲抗旱保全苗，播種時全田撤施敵敵畏毒谷或用殺蟲雙400～500倍液噴霧，防治螻蛄、蟋蟀等地下害蟲。出苗後用800倍敵敵畏或馬拉松噴霧，防治黃條跳甲和蚜蟲。若遇天早應堅持澆糞水抗旱，確保全苗。要早間苗，適時定苗，在真葉2～3片時間苗。紅心蘿蔔在1～3片葉時品種間葉形區別不明顯，5～6片葉時紅心蘿蔔已開始“破肚”，這時定苗既不影響根的生長，又可識別品種，拔除雜苗、弱苗、病蟲苗，選留具有品種葉形，色澤鮮綠，葉片舒展，葉柄及肉質根均為紫紅色的純、壯苗。有缺苗應及時補栽，栽時應保持根直立不彎，先把根直放靠窩的一邊，然後從側面用土壓緊或帶土移栽。

涪陵紅心蘿蔔

追肥

以人、畜糞為主，增施磷鉀肥，切忌施用高濃度的新鮮人、畜糞。追肥一般2～3次，第一次在“破肚”期(約5～6片真葉)，定苗後畝施人、畜糞2000公斤左右，尿素4～5公斤。第二次在“大破頭”期(肉質根在大拇指粗)，中耕除草後畝施人、畜糞2500～3000公斤，磷酸二氫鉀5～7.5公斤。第三次在肉質根“露肩”始期，畝施人、畜糞2000～2500公斤。[2]

涪陵紅心蘿蔔

病蟲害防治

病蟲害防治從苗期開始常用500倍殺蟲雙或1000倍樂果和敵敵畏液交叉噴霧，防治黃條跳甲、蚜蟲和菜青蟲。尤其要注意防治蟲，以防病毒病的大量流行。並常用1∶2∶200的波爾多液800倍代森銨噴霧，防治霜黴病和軟腐病的發生。

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涪陵紅心蘿蔔

採收

10月至翌年2月分批收穫上市，每畝產量1000～1500公斤。

適宜地區

適於涪陵、豐都及涪陵地區的南川江、石柱、武隆、彭水、黔江、西陽、秀山等縣以及重慶一些自然環境良好的山區種植。[

以前我小的時候經常吃的就是大蘿蔔，夏天吃蘿蔔冬天也吃蘿蔔，而且冬天還要藏在地窖裡面。簡直是吃蘿蔔吃到崩潰，那個時候也沒有紅心蘿蔔，而現在市場上紅心蘿蔔比白心蘿蔔好，那麼紅心蘿蔔究竟有哪些品種呢？下面我們就來說一說。

1.涪陵紅心蘿蔔：我懷疑這個品種和榨菜有著千絲萬縷的關係，最近我們所說的涪陵榨菜就是他做的吧，這個品種畝產可以達到1.7噸左右。特別適合做泡菜以及做成蘿蔔乾，是涪陵特產之一。如果是在重慶地區可以在8~9月份播種，每畝地大概種5550窩左右，等到12月中旬就可以採收了。

2.密爾：一般這種果色為紅色的都屬於特種蘿蔔。而且他的個頭比較小，這個品種就是屬於雜交品種，果肉顏色非常的鮮紅，果實也比較小，適合在晚春和夏季種植。

3.紅心蘿蔔：在東北又叫做心裡美蘿蔔，果肉是紫紅色吃起來非常的爽口，在我們國內東北地區分佈比較廣泛。

4.德高冰糖紅心蘿蔔：這個是德州市培育出來的一個紅心蘿蔔品種，商品效能比較好，又甜又脆。一般就是立秋前後種植，也就是在這個時候。可以在山東，河南，河北安徽等地種植。

當然還有一些其他的品種在這裡我就不一一的介紹了。有一些特種蘿蔔它特別小。而且有水果味兒，有很多都是紅心的。在市場上面價格也不菲，但有的不耐儲存，有的就是果太小。

給你推薦兩個品種。

第一：天正蘿蔔13號

特徵特性屬秋蘿蔔品種，生長期約74天。生長較強，葉簇半直立，羽狀裂葉，葉綠色，葉柄淺紅色，成株葉片13-16片。肉質根短圓柱形，入土部分約佔根長的2/5，紅皮白肉，肉質緻密，脆甜多汁。平均單根重1.5千克，根葉比3.9左右。微辣，風味好，適於熟食。耐貯性一般。霜黴病病株率43％、病情指數15.1，病毒病病株率49.9％、病情指數16.9，軟腐病病株率1.2％。2013年經農業部食品質量監督檢驗測試中心（濟南）品質檢驗：粗纖維含量0.9％，Vc含量29.4毫克/100克，可溶性固形物6％，幹物質含量7.25％，蛋白質1.28％。

第二：天正秋紅1號

特徵特性屬秋蘿蔔品種，生長期約75天。植株生長勢強，葉簇半直立，羽狀裂葉，葉片綠色，葉柄淺紅色，成株葉片15片左右。肉質根圓柱形，入土部分佔根長的1/4-1/3，平均單根質量1.6千克，根葉比3.6。紅皮白肉，表皮光滑，根痕小。質地細嫩，適於熟食，耐貯性好。霜黴病病株率47.1％，病情指數14.8；病毒病病株率49.7％，病情指數16.9；軟腐病病株率0.8％。2013年經農業部食品質量監督檢驗測試中心（濟南）品質檢驗：粗纖維含量0.8％Vc含量55毫克/千克（鮮質量）可溶性固形物6％，幹物質7.78％，蛋白質1.33％