工具材料：

糯米，粽葉，臘肉，醬油等

操作方法

01、先把糯米淘洗乾淨，然後用清水浸泡半天左右拉出瀝乾水分

02、把準備好的臘肉洗淨後切成丁狀備用

03、把瀝乾水分的糯米倒入盆中種，調入適量的老抽和鹽，把糯米攪拌均勻

04、然後把粽葉放入鍋中煮一下

05、撈出粽葉放入清水中浸泡，洗去表面髒東西

06、接下來開始包粽子了，把粽葉取兩張重疊1/3做成漏斗狀，放入一半米之後放入一塊肉，然後把米裝滿

07、然後用繩子把粽子捆好即可

08、最後把粽子放入鍋中加入水，直到淹沒粽子即可，燜煮2小時左右即可

1.綠豆要提早一天泡好；五花肉切小塊，用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天醃好；糯米提早5，6個小時泡好後，濾掉水，用一點點生油和鹽拌勻，放一旁；粽葉煮一下，然後抹乾；香菇去蒂，切條。

2.然後按順序，鋪一片粽葉在桌子上，先放一層糯米在中間，然後放一層綠豆，接著把五花肉、蝦米、鹹蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面。接著再鋪一層綠豆、一層糯米。

3.如果粽葉夠大，可以用一片粽葉把粽子包起來，先把兩面折起來，成條狀，然後再上下對摺，把粽子包起來。手上稍微用點力，把粽子壓緊，然後用繩子捆好。

4.燒一大鍋水，水開的時候，放粽子下去，大火煮1-1.5小時，就可以拿出來吃了。請慢慢享受美味的粽子吧。

糯米綠豆提前泡3小時 粽葉買回洗乾淨在煮2分鐘包時不會裂還有殺菌作用

步驟2

糯米綠豆放入盆裡加生抽老抽

步驟3

拌勻

步驟4

臘肉切丁

步驟5

粽葉煎去頭部保持粽葉整齊好看

步驟6

粽葉在頭部折一下成三角形

步驟7

加入糯米加入辣椒

步驟8

在放入糯米在加臘肉

步驟9

最後一層在加糯米用手適當壓緊一下這樣更飽滿

步驟10

然後粽葉壓過糯米把三角形包好不讓糯米掉出來在用繩子套緊

步驟11

依次完成所有粽子

步驟12

放入鍋里加水 水一定要多淹過粽子大火煮1小時

步驟13

香又軟糯的粽子完成

步驟1

糯米用清水泡8~12小時，粽葉也用清水泡2~3個小時

步驟2

臘肉用沸水煮3~5分鐘，去除表面油脂和髒汙

步驟3

泡好的糯米用清水洗淨後加入老抽和生抽攪勻（有的可能會加一點油，但是臘肉裡面有油脂，所以娘娘就沒加）

步驟4

將煮好的臘肉切小塊備用

步驟5

取兩片粽葉疊加，在粽葉的中間點將粽葉捲成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實

步驟6

放入2小塊臘肉，肥瘦可以根據自己的喜好來把握。（喜歡吃帶一些肥肉的，這樣粽子才香）

步驟7

填滿糯米，壓實後用粽葉包好，纏緊棉線（原諒沒辦法把這段講的更清楚，因為其實自家粽子只要包緊就可以了，至於好看的形狀需要熟練後才能包出來）