死了的大閘蟹不會動彈，腿部鉗子張開僵硬。 大閘蟹是水產品，攜帶大量細菌。水產品高蛋白高水分，特別利於微生物的繁殖，而且容易產生對人體有害的物質，所以不能吃死去的大閘蟹。

大閘蟹是淡水湖蟹中的一種，其生活環境不是很衛生，尤其是近年來大閘蟹價格上漲，很多養殖戶用水田養殖大閘蟹，大閘蟹自身含有大量的寄生蟲和菌類，在其死後，這些菌類就會大量的繁殖，食用就會出現菌類感染。

大閘蟹自身含有組胺氧物質，而它又是高蛋白食物，體內胺類物質含量極高，在其死後，這些蛋白質就會被組胺氧分解，產生大量的組胺，組胺是一種有毒物質，就算是煮熟了仍舊具有毒性，不適合食用。

冰箱冰死的大閘蟹就能吃。

很多喜歡吃大閘蟹的人購買時往往會買得比較多，回家先大吃一頓，一些吃不完的生鮮大閘蟹就會用冰箱冰凍起來，大閘蟹能承受住短期的冰凍，長期冰凍就會死亡，這種死亡的大閘蟹體內菌類和組胺氧的活性都很低，對大閘蟹沒有多大的影響，仍舊可以食用。

土生土長海邊人，死了的只要是沒發臭的就可以使用，可以聞下有沒有異味，說死了就不能吃的，估計又是哪個專家的建議，聽聽就好別當真。

千萬不能吃哦，作為一個十足的吃貨一定要告訴大家，千萬不能吃，不然要中毒的。如果你吃不準蟹蟹是不是已經死了，教大家一招，你可以戳它眼睛，要是眼睛不動了，那就真的死了。死蟹絕對不能吃！

螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用

本人吃過死後的大閘蟹，因為我大嫂買的早上買的到晚上就死了兩隻大個的，其實也沒有完全死掉，爪子還會動，我婆婆就捨不得扔掉，晚上就蒸了我也吃了，一晚上就肚子疼，一直拉肚子到第二天早上還在拉肚子，醫生說說是腸道細菌感染，最後還掛水才好的！所以強烈建議大閘蟹死了就不要吃了，因為大閘蟹死後大量細菌，不新鮮

只要不發臭，不腐爛，是可以繼續食用的，但是建議大家購買的時候還是買新鮮的活的，畢竟購買死的，死多久了我們也不知道對吧

發問者，你好！

我是中國精神病院的陳院長，從網上看到你的發言後，我院十分重視你目前的病情，你的突然發病讓我院全體人員以及社會各界人士感到十分的驚訝。

王醫師（我院的主治醫生）看到你的情況後表示願意盡最大能力為你治療，鑑於你目前的病情，有進一步惡化的可能，因此我們希望你能主動來我院治療，並積極配合醫生的相關工作。精神疾病可防可控可治，你要樹立起堅強的信心，我們一定會讓你走出陰影過上正常人的生活

螃蟹在死了以後是不能吃的，死後的螃蟹肉質會變，會損害人的身體健康。

原因分析

螃蟹在水中主要是以死魚、死蝦等死去的動物屍體為食，因而在螃蟹體內會具體大量細菌，活螃蟹可以透過自身的新陳代謝將細菌排除體外，但是死去的螃蟹細菌會在螃蟹體內聚集，同時會產生毒素，人食用死螃蟹會有中毒的情況。

舉措建議

1.選擇螃蟹必須要到正規的店鋪或者超市等地。

2.螃蟹需要選擇活的、健康的。

3.螃蟹食用前必須蒸熟、煮透以殺死螃蟹體內的細菌。

看看死後是否用冰塊冷凍，短時間的話捏肚子和鉗子是硬的，如果有段時間，螃蟹的肉會分解，裡面就會化成水，那樣的螃蟹是不能吃的，捏起來也是軟的，包括四肢關節都是鬆散的。