首先，傳統美食行業屬於剛性需求，我們人人要吃飯、要吃甜品、要吃零食，這些都是人的基本的需求；透過網際網路可以幫助傳統美食行業，想一下三隻松鼠的成功案例。

接下來就是怎麼推廣你的傳統美食，避開網際網路不談，簡單來講我印象裡普遍的商業模式需要思考並解決以下3個問題：

1）解決使用者怎樣的痛點？

我假設你的傳統手工美食作坊是一家麵包店，那麼麵包店是否有很好的解決使用者怎樣的痛點？麵包店對於店鋪附近的消費者，可以解決這三個：1. 早餐的多樣性；2. 做麵包的複雜性；3. 購買麵包的便利性。

2）你的目標客戶是哪些？

需要明確瞭解自己的目標客戶在哪裡？這裡就是你希望從那一部分人群口袋裡賺錢的問題。

是希望把麵包賣給家庭主婦？還是賣給單身白領？他們的年齡段是多少？收入又怎樣？

在想清楚自己目標客戶後，把消費場景想明白，是讓目標客戶把你的麵包當做早餐？還是下午茶點？是家庭主婦買給全家人吃？還是單身白領自己一個人吃?

想清楚目標客戶和消費場景後，你的品牌形象就孕育而生。

3）你與其競爭對手的區別在哪裡，這一點格外重要，因為是保證你在眾多面包店脫穎而出的地方。

對於所有美食的產品來講，符合大多數人的口味需求是第一要素，當你的產品在好吃的基礎之上，還可以提供其他的賣點，一般來講都是ok的。

所謂的其他賣點，可以考慮是否健康？原材料是否優質？是否足夠新鮮？造型包裝是否足夠吸引人足夠有特色？

4）把以三件事執行好。道理說起來簡單，但變成現實需要良好的執行力。

比如是否店鋪選址正確？是否找對合適的配方？是否保持商品的品質良好等等。

現在最好的傳播方式莫過於網際網路，網際網路之於傳統行業，最厲害的是莫過於兩點：1）時效性和傳播性，它讓資訊迅速的傳播以及品牌迅速的被大家認知；2）低成本。

關於第二點，低成本，尤其適合樓主的狀況。

在傳統行業裡，如果沒有資金，在運作品牌市場宣傳上，真是寸步難行，而網際網路的低成本，剛好可以解決這一問題（當然，好的網際網路運營和市場都是需要花錢的），這裡一下是我的意見及建議：

2）運營自媒體，運營自媒體十分有技巧，從自媒體的名字、方法等各種細節。

3）電商化你的產品，在你的產品足夠有特色的時候，請電商化，微店也好，淘寶也好，這些都是免費的，不過一定要記住，保證產品品質和生產供應。

首先需要有鮮明的地域特色。然後就是包裝，這很重要，俗話說人靠衣裝馬靠鞍，良好的包裝能給人留下第一印象。最後最重要的就是品質。傳統美食，既然是美食，那不僅僅是外形很美，更注重內在的品質，味道好才是硬道理！很多傳統手工美食不是失傳了，而是做爛了做死了。很多人為了經濟效益不擇手段，做餐飲業，最重要還是需要一個德字。至於怎麼推廣，現在網路資訊時代，不怕沒有人知道，就怕別人知道了不會來第二次。只有好東西才能拴住消費者的心，才能擁有回頭客，有了回頭客，他們也就成了你行走的活廣告了。個人建議，僅供參考

現在的推廣方式有益很多種總體來說卻只有兩類：線上與線下

線上：

推廣的本質就是讓跟多得人知道，所以你可以聯絡 網紅 請她們幫你打廣告增加曝光率。

網站 小廣告 等 這些可以自己做也可以交給別人做

線下：

線下可以舉辦一點活動推廣你的產品，

與當地的餐飲行業對接

還有就是硬推.....

總結：

推廣的本質是讓更多的人知道你的產品，購買你的東西

而現在主流的推廣方式是 線上推廣，輻及範圍大，而且經過包裝可以提升你的產品銷量更可以讓全國各地得人都知道，相比之下傳統的推廣有些頹勢。

這要分環境（客戶群、商家渠道）、食品類別等等來做營銷推廣。下面我以食品本身介紹些心得，從食品本身來說有很多分類，像大部分手工類食品可以給它定義為“文化食品”，文化食品是在全國範圍內，卻隨處可見其身影。“文化食品”，顧名思義，就是具有傳統文化習俗和風味，經長時間沉澱，流傳下來的食品。根據文化食品的文化特性，傳承了中華民族的文化、具有良好的聲譽和濃厚的區域特色。我想只要是手工類食品總能從中國5000年曆史中找出眾多話題來做備書。那麼在這個總的思路下，從文化食品體驗、產品推陳出新、渠道開發、適時營銷的結合下將消費者引流與轉化，成功的機率還是較高的。

一、文化食品體驗（產品創新體驗） 從攤到店、從店區域走向全國市場的過程中，文化食品要開發出區域適應性的產品，首先要了解不同區域消費者的需求：一是要了解各個區域、不同型別消費者對食品的消費特點，例如原料、口味、品質、吃法等；二是要了解不同區域的文化對食品的要求。因此，可以在各區域的渠道終端進行消費者調研；也可以利用網路互動的方式，例如論壇、微博、部落格、網站留言等，充分了解區域消費者的需求。結合使用者的需求，開發那些能滿足使用者當前需求的產品。也應注意捕捉、挖掘市場潛在的需求，開發出新產品，引導及創新新的消費需求 。

二、渠道開發與佈局 多元發展銷售渠道,以滿足消費者多樣化的購買需求。在競爭空間日趨激烈和社會資訊化發展的趨勢下,一個企業,想要獲得更加長遠有力的發展,必須要重視銷售渠道的建設。在日常生活中，消費者購買食品的渠道主要有三類：線下(攤位、店鋪、傳統美食街等）、線上（電商B2C、外賣平臺、新媒體平臺、微圈等）。在網際網路大時代背景下，消費者對網路購物的要求也不斷提高...網際網路渠道營銷與傳統營銷相結合更具優勢。手工美食加入當代流行的外賣領域、微圈領域、團購領域等，這也是最近幾年的趨勢。

三、互動體驗 一般來說，文化食品喜歡在旺季搞各種各樣的活動，然而在銷售淡季組織活動，更能吸引消費者參與體驗或者購買。例如，免費試吃以及派送活動，可以吸引潛在顧客先嚐後買；特價促銷活動可以吸引潛在客戶嘗試性購買以及老客戶重複購買；舉辦社群活動、食譜競賽活動等能讓消費者對產品有新的認知，從而在淡季也能產生良好的銷售業績，做到淡季不淡。促銷活動區域特色化，是文化食品在不同區域能否成功的關鍵，而利用體驗營銷工具是文化食品區域特色活動成功的保證。首先，根據當地的民俗選擇促銷時機，設計符合當地民俗的促銷活動，把文化食品和區域的民俗民節進行有效的融合。其次，把產品的文化與當地的特產工藝品相結合設計成促銷贈品或與當地熟知的特產文化有機結合，可以迅速拉近與當地消費者的距離。最後，制定適合不同地域特點的健康食譜型別，把產品健康地與區域日常消費習慣緊密的結合。

線上與線下結合，線下的實體店加上網路營銷宣傳策劃，透過網路的力量宣傳其價值和曝光度，促進實體店更多的人流量。最主要的是有個好的方案

短影片平臺上的美食類賬號主要有以下幾種型別：

1. 美食探店

探店型別的賬號拍攝成本比較高，大部分都是團隊在做的矩陣賬號，以收廣告費變現為主，賬號暱稱上帶有明顯區域名，如舌尖上的廈門！

2. 美食主播與美食探店不同，美食主播一般是自己做飯吃，展示做飯的食材和過程，拍攝成本主要是吃了什麼，並以賣影片同款美食為主，如稻草放毒；當然，也有一些人是以美食主播的形式引流，賣的是其它產品！

3. 傳統手工藝美食

與美食主播相似，傳統手工藝美食主要以展示產品的製作過程為主，且本身自帶流量，能喚起很多人對兒時味道的回憶以及對傳統手工藝的支援，既傳播文化又提升銷量，很適合利用短影片轉型！

4. 生鮮水果這一型別的很常見，即現摘水果或現捕海鮮，直接展示產品，我們常看到主播把掛在樹上的蘋果切開展示糖心和水分，把剛撈出來的乳山生蠔撬開生吃，這類賬號太多就不舉例了！

5.門店賬號

門店在推廣時，除了找美食主播來探店宣傳以外，也可以自己經營賬號，比如最早火起來的答案奶茶和摔碗酒，靠一句“來了老弟”火起來的腰子姐，靠一技”回手掏”火起來的炒飯哥，只有有特色，門店賬號也能火，而且能在短時間內大大提升銷量！