發芽土豆種植的時間北方地區一般都在五月中下旬，方法是先打壟然後下種，隔半尺種一個土豆種子，然後用土培上，用腳踩實。

選擇田土：土豆適應性強，對土壤的要求主要是疏鬆，對土壤酸鹼性要求不嚴，PH5.0～8.0範圍均可，應選擇地勢較高、土壤疏鬆、土層深厚、排灌方便、肥沃的沙土或壤土為宜。

2、選用良種：土豆種植應選用早熟、高產、抗病的脫毒品種，種薯要求薯形整齊、大小適中、表皮光滑細嫩、芽根鮮明、薯塊完整、無病蟲害、無凍傷壯齡薯，大小以25～50克為宜。

3、種子處理：土豆種植時先將種薯放在Sunny下曬2～3天，每天3～4小時，去除病薯、壞薯，大的種薯應切塊，然後用草木灰加4～8%甲基託布津或多菌靈均勻拌種以促進切口癒合並消毒。

4、整地施肥：土豆播前結合整地畝施腐熟農家肥3000～4000千克、磷酸二銨25公斤、尿素20公斤、硫酸鉀15公斤、硫酸鋅1～1.5公斤或碳銨50公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀25公斤。

5、適期播種：土豆一般在3月上中旬地溫穩定在3～5℃時即可播種，然後用地膜覆蓋畦面，用細土壓實地膜四周，每間隔2～3米壓一土塊，防止風吹壞地膜，影響保溫效果。

馬鈴薯當植株生長停止，莖葉大部分枯黃時，塊莖很容易與匍匐莖分離，周皮變硬，比重增磊，幹物質含量達最高限度，即為食用塊莖的最適收穫期，利用塊莖應提前5－7天收穫，以減輕生長後期高溫的不利影響，提高種性。