“這是因為甘藍種子中蛋白質和脂肪的含量較高,很容易吸水膨脹,萌發過程中需種要較多的氧氣。因此,播種前浸種時間不宜過長,一般以1小時為宜,如果浸種時間超過2~3小時,種子內的營養物質外滲,降低種子的發芽勢。還會因吸水膨脹過度,影響對氧氣的吸收,造成種子窒息。沒泡過的種子播在剛澆過透水的苗床...”
結球甘藍又名洋白菜，卷葉菜十字花科苔屬，能形成葉球的草本植物。如採用地膜覆蓋栽培，由於有增溫保溼調節小氣候等作用，其增產效果十分顯著，並能提早上市銷售。前期增產可達127%，效益特別突出。要實現結球甘藍高產優質，筆者認為只要廣大菜農在地膜栽培中，選用優良品種，培育壯苗，適時定植及加強定植後的田間管理，即可實現。現將結球甘藍地膜覆蓋栽培技術總結如下。
“結球甘藍正確的浸種催芽方法是:浸種1小時後,撈出種子,濾去水分,裝人通氣、透水性好的紗布袋內,並用毛巾包好。置於18~25度的恆溫箱或熱炕上進行催芽。催芽期間用30度左右的溫水浸浴1~2次,每次10~15分鐘,同時抖動紗布袋,使種子受溫.致。一般催芽48小時即可露白髮芽。”
1、品種選擇
結球甘藍品種豐富，有早熟、中熟、晚熟等配套品種，其中早熟品種有中甘11、8398、報春、元春，中熟品種有園春、東農605、西園2號、雜交種慶豐、中甘8號、東農609，晚熟品種有親豐、秋豐、冬冠等。結球甘藍春、秋季均有栽培，已成為全年均衡供應市場的重要蔬菜之一。目前使用的品種都為雜交1代種。春季栽培的早熟品種，全生育期為120～130 d，定植後45～50 d採收，如中甘11、8398、報春、元春等；中熟品種，全生育期為130～135 d，定植後55 d即可收穫，如園春、東農605、西園2號、雜交種慶豐、中甘8號、東農609等；晚熟品種，全生育期為150～155 d，定植後65～75 d即可收穫，如親豐、秋豐、晚豐、冬冠等。秋播甘藍主要選抗熱、抗病、耐肥、豐產性好等優良品種。
2、培育壯苗
春季育苗，可採用風障陽畦、改良陽畦、塑膠棚育苗。風障陽畦育苗，必須在入冬前築好陽畦，夾好風障，把畦土翻到靠北幫處進行晾曬，至播種前15～20 d，將晾曬的土分2～3次分層放下，每標準畦施入過篩土雜肥100 kg，與畦土混合均勻，耬平踩實，待到播種前4～5 d扣上薄膜保溫。掌握苗齡在90～100 d。早熟、早中熟品種於12月播種。中熟品種於1月上中旬播種，用種量為450～750 g/hm2。
種子用溫水浸種4～5 h，取出催芽，溫度控制在25～28 ℃，至種子露白即可播種。播種畦先澆足底水，水滲入後撒0.5 cm厚過篩細土，播種後覆土蓋嚴種子，並覆蓋好薄膜保溼、保溫。陽畦育苗播種後加蓋雙層蒲席，當幼苗出土時，要撒1次細土，以減少帶殼出苗和子葉不能伸展的苗數，苗出齊後再覆1次細土。當子葉充分展開和第1片真葉開展時，分次間苗，當幼苗到2葉1心時分苗、保持營養面積6.7～8.5 cm見方。分苗成活後要中耕鬆土，以利於增產保墒。
甘藍育苗期間，應儘量多曬太陽，播種後白天保持膜內溫度20～25 ℃、夜間保持10～15 ℃，4～7 d後開始通風換氣，齊苗後白天維持溫度15～18 ℃，夜間維持在7～10 ℃。2月中旬後逐漸加大放風煉苗，防止徒長，尤其是夜間溫度不要太高，可逐漸降至1～2 ℃，以增強幼苗抗逆力，苗高20 cm左右，7～8片真葉時定植，若超過9片葉展開，反而會影響產量。
3、適時定植
結球甘藍溝畦栽種地膜覆蓋栽培，早熟品種於3月上中旬定植，比小高畦、平畦地膜覆蓋栽培早10～15 d定植。行株距為40 cm×33 cm，密度為7.5萬株/hm2左右。
畦東西向，按1 m寬放線，沿線向兩邊翻土，邊翻邊踩埂，做成高20～25 cm，底寬33 cm的馬槽形栽培溝，溝內施足優質底肥，並扦溝使肥土摻勻，耬平，最後栽苗澆水。栽完後按南北方向跨畦蓋膜，全田覆蓋由東向西順序後幅壓前幅，接邊重疊10 cm左右。畦埂上用土把膜壓牢，防止大風把膜掀起，刮蹌，撕破。溝畦還可把畦埂做成一大一小，即2 m寬範圍，做成一大畦，埂高20 cm，一小畦埂高33 cm的畦式。蓋膜時利用小畦埂高可蓋成屋脊狀，膜上不積雨水和雪。適合於早春栽培，可早植、早發、早熟，提高經濟效益。
採用小高畦、平畦地膜覆蓋栽培，有風障的在3月中下旬定植。中熟品種在3月下旬至4月初定植，行株距為40 cm×37 cm，密度在6萬株/hm2左右，用小高畦、平畦地膜覆蓋栽培，可先蓋膜後打孔定植，也可以先栽苗後蓋膜，打孔把苗引出膜外。不論哪一種蓋膜方法，膜的四周一定要抻緊、壓實，栽苗膜孔用土埋嚴，防止膜下熱氣從膜孔處逸出而烤傷幼苗。
4、田間管理
定植時要澆定植水，一般在定植時可施用稀糞水7 500 kg/hm2，蓮座期開始澆水追肥，施尿素75～90 kg/hm2，也可在畦溝內開溝追肥，包心開始後要肥水齊攻，追施碳酸氫銨300～375 kg/hm2，以後看天看苗每隔5 d左右澆水1次，結合澆水追肥1～2次，每次追尿素75～150 kg/hm2。秋甘藍定植期為7月下旬至8月上旬，要邊定植邊澆水，連澆2～3次促緩苗，澆水後淺鋤地保摘，緩苗後再蓋地膜，也能取得良好效果。以後每隔5～7 d澆1次水，發棵後結合澆水追肥施1～2次化肥，每次追尿素75～105 kg/hm2，促外葉生長，蓮座期要適當蹲苗，控制外葉生長過旺和徒長，促進球葉分化：包心開始後肥水齊攻，每次追施尿素150～225 kg/hm2，結球中、後期再追施1～2次化肥，7 d左右澆1次水。
5、病蟲草害防治
對霜黴病、病毒病、黑腐病等病害可實行3年以上輪作，種子消毒及利用百菌清、多菌靈等藥劑防治。對蚜蟲、菜青蟲可使用樂果乳劑、敵百蟲等藥劑防治，4月中旬用樂果乳油防治蚜蟲1次，中熟品種在6月初防治菜青蟲1～2次。包心初期結合防治病蟲噴施鉬酸銨300 g/hm2，連噴3次，其增產效果很好。為了防除雜草，地膜覆蓋栽培（除溝畦式外）在定植前用48%氟樂靈乳油1.875 kg/hm2，對水900 L，噴畦面後與表土稍作混合，再蓋地膜除草效果很好，可普及應用。
甘藍是春季蔬菜生產中一種栽培面積較大的蔬菜品種，這種蔬菜具有投入少、省工省力、高產的特點，適宜各地栽培。下面給菜農朋友介紹一下甘藍育苗的技術要點。
一、選擇優種
春季露地種植可選用中甘15、中甘21等早熟、豐產、抗病力強的品種，早春冷棚栽培可選用精選8398、春強等耐寒性強、抗病力強的品種。
二、準備苗床
育苗床土要選擇土壤肥沃，上茬沒有種植過白菜、甘藍、蘿蔔等蔬菜的田園土。每個佔地0.1畝的育苗床需要施入腐熟的優質圈肥500公斤、三元複合肥5公斤，將有機無機肥撒施均勻後深翻、耙平。如採用陽畦育苗，應先做好陽畦，在畦面上覆蓋塑膠薄膜15天后等到地溫升高後再播種。
三、適時播種
華北地區早春冷棚甘藍和露地甘藍茬口的適宜播期在12月下旬到1月上中旬之間，多采用日光溫室育苗或改良陽畦育苗。一般早熟品種畝定植密度掌握在4500株左右，中早熟品種為3500∼4000株，畝用種量為50克左右。播種前，種子一般不需要進行催芽，可直播幹籽，育苗畦先要澆足底水，撒籽要均勻，播種後覆蓋過篩的細土保墒，防苗畦龜裂。
四、苗床管理
出苗前，溫室或陽畦的溫度要保持15℃∼25℃，一般播種5天后就可出齊苗，這時就要注意及時逐漸放風，使溫度保持在10℃∼20℃。如果幼苗過密，則要進行間苗，防止幼苗徒長。當幼苗長到3片真葉時(約2月上中旬)，再次進行分苗，將幼苗移栽到營養缽中，分苗床的溫度一般掌握在8℃∼20℃。進入3月份，幼苗定植前進行低溫煉苗，逐漸加大放風量，苗床的最低溫度可逐漸降低到5℃左右，以使其適應大田的栽培環境，有利於快速緩苗，提高成活率。
“這是因為甘藍種子中蛋白質和脂肪的含量較高,很容易吸水膨脹,萌發過程中需種要較多的氧氣。因此,播種前浸種時間不宜過長,一般以1小時為宜,如果浸種時間超過2~3小時,種子內的營養物質外滲,降低種子的發芽勢。還會因吸水膨脹過度,影響對氧氣的吸收,造成種子窒息。沒泡過的種子播在剛澆過透水的苗床...”
結球甘藍又名洋白菜，卷葉菜十字花科苔屬，能形成葉球的草本植物。如採用地膜覆蓋栽培，由於有增溫保溼調節小氣候等作用，其增產效果十分顯著，並能提早上市銷售。前期增產可達127%，效益特別突出。要實現結球甘藍高產優質，筆者認為只要廣大菜農在地膜栽培中，選用優良品種，培育壯苗，適時定植及加強定植後的田間管理，即可實現。現將結球甘藍地膜覆蓋栽培技術總結如下。
“結球甘藍正確的浸種催芽方法是:浸種1小時後,撈出種子,濾去水分,裝人通氣、透水性好的紗布袋內,並用毛巾包好。置於18~25度的恆溫箱或熱炕上進行催芽。催芽期間用30度左右的溫水浸浴1~2次,每次10~15分鐘,同時抖動紗布袋,使種子受溫.致。一般催芽48小時即可露白髮芽。”
1、品種選擇
結球甘藍品種豐富，有早熟、中熟、晚熟等配套品種，其中早熟品種有中甘11、8398、報春、元春，中熟品種有園春、東農605、西園2號、雜交種慶豐、中甘8號、東農609，晚熟品種有親豐、秋豐、冬冠等。結球甘藍春、秋季均有栽培，已成為全年均衡供應市場的重要蔬菜之一。目前使用的品種都為雜交1代種。春季栽培的早熟品種，全生育期為120～130 d，定植後45～50 d採收，如中甘11、8398、報春、元春等；中熟品種，全生育期為130～135 d，定植後55 d即可收穫，如園春、東農605、西園2號、雜交種慶豐、中甘8號、東農609等；晚熟品種，全生育期為150～155 d，定植後65～75 d即可收穫，如親豐、秋豐、晚豐、冬冠等。秋播甘藍主要選抗熱、抗病、耐肥、豐產性好等優良品種。
2、培育壯苗
春季育苗，可採用風障陽畦、改良陽畦、塑膠棚育苗。風障陽畦育苗，必須在入冬前築好陽畦，夾好風障，把畦土翻到靠北幫處進行晾曬，至播種前15～20 d，將晾曬的土分2～3次分層放下，每標準畦施入過篩土雜肥100 kg，與畦土混合均勻，耬平踩實，待到播種前4～5 d扣上薄膜保溫。掌握苗齡在90～100 d。早熟、早中熟品種於12月播種。中熟品種於1月上中旬播種，用種量為450～750 g/hm2。
種子用溫水浸種4～5 h，取出催芽，溫度控制在25～28 ℃，至種子露白即可播種。播種畦先澆足底水，水滲入後撒0.5 cm厚過篩細土，播種後覆土蓋嚴種子，並覆蓋好薄膜保溼、保溫。陽畦育苗播種後加蓋雙層蒲席，當幼苗出土時，要撒1次細土，以減少帶殼出苗和子葉不能伸展的苗數，苗出齊後再覆1次細土。當子葉充分展開和第1片真葉開展時，分次間苗，當幼苗到2葉1心時分苗、保持營養面積6.7～8.5 cm見方。分苗成活後要中耕鬆土，以利於增產保墒。
甘藍育苗期間，應儘量多曬太陽，播種後白天保持膜內溫度20～25 ℃、夜間保持10～15 ℃，4～7 d後開始通風換氣，齊苗後白天維持溫度15～18 ℃，夜間維持在7～10 ℃。2月中旬後逐漸加大放風煉苗，防止徒長，尤其是夜間溫度不要太高，可逐漸降至1～2 ℃，以增強幼苗抗逆力，苗高20 cm左右，7～8片真葉時定植，若超過9片葉展開，反而會影響產量。
3、適時定植
結球甘藍溝畦栽種地膜覆蓋栽培，早熟品種於3月上中旬定植，比小高畦、平畦地膜覆蓋栽培早10～15 d定植。行株距為40 cm×33 cm，密度為7.5萬株/hm2左右。
畦東西向，按1 m寬放線，沿線向兩邊翻土，邊翻邊踩埂，做成高20～25 cm，底寬33 cm的馬槽形栽培溝，溝內施足優質底肥，並扦溝使肥土摻勻，耬平，最後栽苗澆水。栽完後按南北方向跨畦蓋膜，全田覆蓋由東向西順序後幅壓前幅，接邊重疊10 cm左右。畦埂上用土把膜壓牢，防止大風把膜掀起，刮蹌，撕破。溝畦還可把畦埂做成一大一小，即2 m寬範圍，做成一大畦，埂高20 cm，一小畦埂高33 cm的畦式。蓋膜時利用小畦埂高可蓋成屋脊狀，膜上不積雨水和雪。適合於早春栽培，可早植、早發、早熟，提高經濟效益。
採用小高畦、平畦地膜覆蓋栽培，有風障的在3月中下旬定植。中熟品種在3月下旬至4月初定植，行株距為40 cm×37 cm，密度在6萬株/hm2左右，用小高畦、平畦地膜覆蓋栽培，可先蓋膜後打孔定植，也可以先栽苗後蓋膜，打孔把苗引出膜外。不論哪一種蓋膜方法，膜的四周一定要抻緊、壓實，栽苗膜孔用土埋嚴，防止膜下熱氣從膜孔處逸出而烤傷幼苗。
4、田間管理
定植時要澆定植水，一般在定植時可施用稀糞水7 500 kg/hm2，蓮座期開始澆水追肥，施尿素75～90 kg/hm2，也可在畦溝內開溝追肥，包心開始後要肥水齊攻，追施碳酸氫銨300～375 kg/hm2，以後看天看苗每隔5 d左右澆水1次，結合澆水追肥1～2次，每次追尿素75～150 kg/hm2。秋甘藍定植期為7月下旬至8月上旬，要邊定植邊澆水，連澆2～3次促緩苗，澆水後淺鋤地保摘，緩苗後再蓋地膜，也能取得良好效果。以後每隔5～7 d澆1次水，發棵後結合澆水追肥施1～2次化肥，每次追尿素75～105 kg/hm2，促外葉生長，蓮座期要適當蹲苗，控制外葉生長過旺和徒長，促進球葉分化：包心開始後肥水齊攻，每次追施尿素150～225 kg/hm2，結球中、後期再追施1～2次化肥，7 d左右澆1次水。
5、病蟲草害防治
對霜黴病、病毒病、黑腐病等病害可實行3年以上輪作，種子消毒及利用百菌清、多菌靈等藥劑防治。對蚜蟲、菜青蟲可使用樂果乳劑、敵百蟲等藥劑防治，4月中旬用樂果乳油防治蚜蟲1次，中熟品種在6月初防治菜青蟲1～2次。包心初期結合防治病蟲噴施鉬酸銨300 g/hm2，連噴3次，其增產效果很好。為了防除雜草，地膜覆蓋栽培（除溝畦式外）在定植前用48%氟樂靈乳油1.875 kg/hm2，對水900 L，噴畦面後與表土稍作混合，再蓋地膜除草效果很好，可普及應用。
甘藍是春季蔬菜生產中一種栽培面積較大的蔬菜品種，這種蔬菜具有投入少、省工省力、高產的特點，適宜各地栽培。下面給菜農朋友介紹一下甘藍育苗的技術要點。
一、選擇優種
春季露地種植可選用中甘15、中甘21等早熟、豐產、抗病力強的品種，早春冷棚栽培可選用精選8398、春強等耐寒性強、抗病力強的品種。
二、準備苗床
育苗床土要選擇土壤肥沃，上茬沒有種植過白菜、甘藍、蘿蔔等蔬菜的田園土。每個佔地0.1畝的育苗床需要施入腐熟的優質圈肥500公斤、三元複合肥5公斤，將有機無機肥撒施均勻後深翻、耙平。如採用陽畦育苗，應先做好陽畦，在畦面上覆蓋塑膠薄膜15天后等到地溫升高後再播種。
三、適時播種
華北地區早春冷棚甘藍和露地甘藍茬口的適宜播期在12月下旬到1月上中旬之間，多采用日光溫室育苗或改良陽畦育苗。一般早熟品種畝定植密度掌握在4500株左右，中早熟品種為3500∼4000株，畝用種量為50克左右。播種前，種子一般不需要進行催芽，可直播幹籽，育苗畦先要澆足底水，撒籽要均勻，播種後覆蓋過篩的細土保墒，防苗畦龜裂。
四、苗床管理
出苗前，溫室或陽畦的溫度要保持15℃∼25℃，一般播種5天后就可出齊苗，這時就要注意及時逐漸放風，使溫度保持在10℃∼20℃。如果幼苗過密，則要進行間苗，防止幼苗徒長。當幼苗長到3片真葉時(約2月上中旬)，再次進行分苗，將幼苗移栽到營養缽中，分苗床的溫度一般掌握在8℃∼20℃。進入3月份，幼苗定植前進行低溫煉苗，逐漸加大放風量，苗床的最低溫度可逐漸降低到5℃左右，以使其適應大田的栽培環境，有利於快速緩苗，提高成活率。