用料

紅薯餅（俗稱地瓜餅）的做法

去皮蒸熟

趁熱搗碎

趁熱逐步加麵粉進行和麵

面和好了，醒一會兒

然後跟烙其他餅一樣，這個時候想放芝麻的就要把芝麻均勻的撒在面板上，讓芝麻粘在上面就可以啦，開始下鍋烙餅

煎至兩面金黃

先來張照片，哈哈

金燦燦有木有很美味兒

咬一口淡淡的紅薯味兒還有滿口的芝麻香

個人喜歡弄紅薯泥，小孩子吃起來也方便。

做法：

1、一大個紅薯175度烤了50分鐘。（儘量用烤的，不要蒸，不然水份過多，因為還要加奶）。

2、紅薯去皮壓成泥，混合融化的黃油，淡奶油，牛奶，肉桂粉，和一丟丟鹽。混合均勻，平鋪在烤盤。

3、因為都是熟的食材，不用烤太久，150度15分鐘左右加熱即可。

4、出鍋後點綴事先製作好的烤燕麥。淋幾滴淡奶油裝飾。

PS：個人喜歡的話也可以加點葡萄乾或堅果麥片類進去，各人口味不同，最後隨各人口味加呢

地瓜也叫紅薯，小時候沒太多的零食吃，在灶膛裡烤幾個紅薯，又香又甜，就是抗餓又解饞的零食啦。長大以後每每回憶起這些情形，都會感覺地瓜很親切，特別是學會烘焙以後，總想著變著法去做各種好吃的地瓜烘焙美食，下面分享3款我比較喜歡的做法給大家~

首當其衝必須是烤紅薯呀，雖然沒有柴火灶，但是烤箱做烤地瓜也算是解饞啦，口感不錯喲~

推薦理由：小時候最愛，不解釋！

食材：紅薯 想吃幾個烤幾個；

製作步驟：

1、烤箱提前200度預熱。

2、選擇個頭均勻的紅薯洗淨，放在墊有錫紙的烤盤上。

3、中層烘烤40分鐘以後，翻面繼續烘烤至紅薯流出糖汁，摸起來皮軟爛了就是烘烤好了。

烘烤完畢，滿屋都是紅薯的香氣，剝開皮，就有甜甜的糖汁流出來，香甜軟糯，哇太美味啦，聽說冬天和烤紅薯更配喲，你要不要試試呢？

1、紅薯儘量選擇個頭比較均勻的、長條形的、中等大小的，不要太乾瘦的，有一點小肚子剛剛好。短粗型的需要花更長的烘烤時間，不容易烤熟。

2、烘烤時間根據紅薯的個頭和同時烘烤紅薯的個數進行調節，選擇個頭均勻的紅薯，也是防止小的已經烤焦了，大的還沒有熟。

推薦理由：如果你和我一樣是個吃貨，而且時不時就感覺肚子餓了，那麼隨時隨刻在包裡、辦公室準備一些小零食，就是不錯的選擇！這款零食脆香可口，增強飽腹感，常溫儲存時間長，自制無新增更健康，做法也簡單，它特別適合做你的小零食喲~

食材：

紅薯（淨重）：300g，低筋麵粉：300g，無鹽黃油：150g，細砂糖：80g，鹽：2g。

表面裝飾：

蛋黃：1個，水：適量，黑白芝麻：適量。

烘烤時間：烤箱中層，175度烘烤約30分鐘。（烘烤時間和溫度供參考，具體視個人烤箱脾氣而定。）

製作步驟：

1、紅薯切塊蒸熟，趁熱用擀麵杖碾成泥。

2、低筋麵粉過篩倒入打蛋盆，加入糖、鹽混勻。

3、放入切成小塊的黃油，用手搓揉將麵粉和黃油混合成粗沙粒狀。

4、放入紅薯泥，揉成一個不沾手的紅薯麵糰，蓋保鮮膜靜置15分鐘。

5、將麵糰放入上下兩層油紙，用擀麵杖擀成一個長方形的薄片，厚度約為3mm。

6、放入冰箱冷藏半小時定型。

7、蛋黃+少量水，攪拌均勻，塗抹在定型好的紅薯薄片上，撒上黑白芝麻。

8、切成細長條，碼在提前墊有油紙/油布的烤盤上。

9、在提前預熱的烤箱，中層175度烘烤30分鐘左右。

0失敗tips：乾貨看這裡！

1、冰箱冷藏定型可以讓餅乾更好分割，同時讓各種食材味道更好的融合。

2、除了切成長條，大家也可以用喜歡的餅乾刻模來刻成自己喜歡的圖案，烘烤時間根據實際情況調整。

3、個人烤箱火力不同，大家可以根據烤箱脾氣來調整烘烤時間和溫度。

4、參考分量：38L烤箱 2-3盤量 供參考，具體看個人烤箱烤盤的大小和擺放。

5、家用烤箱普遍有受熱不均勻的問題，可以在烘烤15分鐘時快速將烤盤裡外對調，會讓餅乾烘烤的更均勻喲。

6、黃油無需提前軟化，特別適合冬季室溫比較低的情況喲。如果手怕涼，建議帶上一次性來操作喲~

推薦理由：紅薯也能做蛋糕？沒想到吧~雜糧與戚風蛋糕的組合，營養健康，風味獨特喲，喜歡的夥伴不妨試試~

食材：

雞蛋：3個，黑糖：10g，玉米油：20g，牛奶：40g，低筋麵粉:60g，紅薯泥：75g，細砂糖：30g，檸檬汁：幾滴。

烘烤溫度：160度下層烘烤40分鐘左右。（四層烤箱放中下層。）

簡要步驟：

1、玉米油+牛奶+黑糖攪拌均勻至充分乳化。

2、加入紅薯泥，用蛋抽不規則拌勻，給點耐心喲。

3、加入過篩的低筋麵粉，拌勻。

4、最後放入蛋黃，用蛋抽不規則拌勻。

5、蛋白打散，加入檸檬汁，分三次加入細砂糖，將蛋白打發至小彎鉤的9分發狀態。

6、取1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻後，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻，成細膩順滑的蛋糕糊。

7、麵糊入模具，震模幾次放入提前預熱的烤箱，160度下層烘烤40分鐘左右。（三層烤箱）

0失敗tips：乾貨看這裡！

1、最後放入蛋黃拌勻，這裡採用了後蛋法可以讓蛋黃糊更細膩喲，特別適用於蛋黃糊中加入質地比較濃稠的材料，比如這裡的紅薯泥。

2、首先將1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合，可以讓兩者獲得一個比較接近密度，後續混合就比較容易了。

3、做法是以原味戚風蛋糕為基礎，在蛋黃糊中加入了黑糖和紅薯泥，讓口味更為獨特，喜歡的夥伴不妨拔草製作，解鎖新的紅薯吃法喲！

以上就是Vivi根據“用地瓜可以烤成什麼點心？”這個問題分享的3款地瓜製作的烘焙美食，希望夥伴們喜歡喲，趕緊拔草製作，一鍵解鎖3款冬日美食吧~

地瓜芝士：.紅薯洗淨後用紙巾打溼包好，微波爐高火5分鐘；2.取出紅薯切開挖出紅薯肉，壓成紅薯泥，加入適量糖、牛奶、芝士拌勻。烤箱180度20分鐘。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

地瓜可以烤成什麼小吃？

毛毛來回答

地瓜在毛毛老家又叫做紅薯，而且紅薯還分為紅心和白心哦。不知道小夥伴們知道不知道？

紅心紅薯特別甜，而且口感比較軟，烤好顏色也是非常誘人的。

而白心的紅薯不是太甜，口感沒那麼軟，但是比較勁道，適合老人吃，因為白心的紅薯糖比較少。

在毛毛的老家，每家每戶都會種很多的紅薯，在冬天煮上一碗包穀糝加上紅薯塊丟進去做早餐，味道真的是非常不錯，營養豐富。

而空閒的時候，大人小孩會找一堆柴火烤火，這時候餓了怎麼辦？當然是烤紅薯啊。

你們以為是把紅薯穿起來慢慢烤的麼？那你們錯了，烤火的時候，柴火燒完的灰，把挑一些小的紅薯，丟進灰裡面，埋起來，上面繼續烤火，等差不多一兩個小時候，紅薯就烤好了。

一邊烤火一邊吃燒紅薯，也是一種冬天埭享受啊。可惜，再也回不去小時候了。