準備好相關食材：蔥、雞蛋、食用油、蝦仁、生抽、料酒、米飯、鹽、五香粉。

蝦仁炒飯的做法-備好食材

首先將蔥切末，蝦仁切丁，將雞蛋打散，裝盤備用。

蝦仁炒飯的做法-將蝦仁切丁

接著開火，鍋中下油，將雞蛋倒入鍋中炒熟備用。

蝦仁炒飯的做法-炒熟的雞蛋備用

然後再開火，鍋中倒油預熱，放入蝦仁、蔥末翻炒，加入料酒、米飯炒散，加入雞蛋翻炒，加入五香粉、鹽、生抽翻炒均勻，關火，裝碗，完成。

蛋炒飯簡單易做，人人愛吃，任何食材都可以搭配，是剩米飯最常見的做法。我覺得吃上碗好吃的蛋炒飯就會吃得飽，吃得香，吃的心情美美噠。要如何做出美味可口的蝦仁蛋炒飯呢？下面就讓我們一起來學習一下。

我們這次做的蝦仁蛋炒飯需要準備的用料有:剩米飯，木耳丁，鹽，胡蘿蔔丁，蔥花，角瓜丁，雞精，孜然粉，胡椒粉，蝦仁，雞蛋。

1.蝦仁剝好去蝦線，用鹽，料酒，胡椒粉醃一下，木耳泡好備用，角瓜，胡蘿蔔切丁。

2.雞蛋打散，加鹽，胡椒粉攪拌一下，木耳丁，胡蘿蔔丁分別用熱水焯一下。

3.雞蛋炒好，用鏟子切成小塊，盛出備用。

4.鍋中餘油溫，滑蝦仁至蝦球狀，盛出備用。

5.鍋中加點油，爆香蔥花，加胡蘿蔔，木耳丁，角瓜丁翻炒。

6.加米飯翻炒加鹽雞精胡椒粉孜然粉調味，加雞蛋和蝦仁翻炒均勻。

7.炒好之後就可以裝盤了。

我這次的蝦仁蛋炒飯沒有加醬油，保持了清爽的顏色哦。這次做出來的蝦仁蛋炒飯真是美味可口。

蝦仁蛋炒飯要用隔夜飯配上新鮮大蝦自己剝的蝦仁才好吃哦，做炒飯總覺得自己做的炒飯不會有粒粒分明的樣子，粘粘的，口感不好，後來媽媽告訴我要用隔夜飯炒，隔夜飯水份揮發得多，米飯就不那麼粘稠，炒出來的就一粒一粒的啦。做蝦仁蛋炒飯還可以放一些自己喜歡的配菜。下面分享一下我的做法吧。

首先準備隔夜飯、雞蛋、黃瓜（切丁）、胡蘿蔔（切丁）、火腿（切丁）玉米粒或青豆、買大蝦去掉蝦線剝出蝦仁，洗淨備用。先將鍋燒熱倒入油，將雞蛋打散倒入鍋中，用鏟子翻面鏟成塊狀盛出，鍋中再淋少許油，放入蔥花炒出香味，再依次放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿丁、玉米粒或青豆、蝦仁、之前炒好的雞蛋、炒香為止，最後倒入米飯不停翻炒。直到全部食材和米飯翻炒均勻為止。出鍋啦，香噴噴又有營養的蛋炒飯就做好了

華夏多少輝煌事，美食小吃在開始。煎炒燜燉焗蒸煮，共築中國夢如意。

美食文化在承傳，吃喝玩樂到處轉。蝦仁蛋炒飯出現，小吃味道香滿天。中華歷史源遠流長，美食文化全民共享。舌尖上的中國更加響亮，世界各國紛紛加入華夏美食品嚐。

蝦仁去皮精炒小許、色澤鮮豔金黃，營養豐富格值極其高。增強人體旺盛功能，讓人精神飽滿抖擻煥發青春活力。雞蛋新鮮光滑，蛋白質豐富。維生素多有美容抗癌之功效，味道香噴噴，人人都喜歡的佳餚極品美食。相信大家都品嚐過它，對嗎？

人們常見的蔥花，有刺激去腥味的作用。增進身體的動力前行，少許辣辛味有輔助調料的配搭。也帶有消菌清毒等之功能，吃得衛生健康宜人。

加油慢火細炒出香味，蝦仁雞蛋色澤金黃人人都歡喜。看著如此的鮮豔奪目，香味噴噴旳佳餚。忍不住嘴饞的口水流，朋友你有想吃的慾望嗎？

最後把隔夜的剩飯一起混合共炒，左右上下來回反反覆覆，再加些許花生油翻炒著。不一會功夫，美味香噴的蝦仁蛋炒飯，滾熱地呈現在你的眼。看著讓人羨慕，如此的誘色美食。哪有不垂涎欲滴三尺口水流呢？恨不得馬上吃過精光。

香噴滾熱的蝦仁蛋炒飯，味道飄香四方。讓人聞味而來，吃得爽口舒服過癮而幸福。美食小吃千萬種，款款佳餚味更濃，舌尖上的美食吃得更加精彩。

第一先把洗乾淨的蝦仁用澱粉，料酒，味極鮮醃一醃

第二，鍋裡放油，又到了七成放蔥，姜，蒜爆炒一下出香味把醃好的蝦仁放進去爆炒變色，放下米飯翻炒

第三，把打散好的雞蛋澆在大米上面繼續翻炒均勻，就可以出鍋

《蝦仁蛋炒飯》

節約也是傳統美德，特別白米飯倒了很可惜，今天把它做成炒飯，美美噠。

用料:蝦仁10個，玉米青豆胡蘿蔔少些，雞蛋一個，雞精，生抽，胡椒粉，鹽，蔥花，料酒，剩飯1碗，豬油。

步驟:1.蝦仁解凍，用料酒，鹽，醃製10分鐘。

2.玉米青豆胡蘿蔔放鍋中開水煮開，斷生，撈出，瀝乾。

3.鍋中放油把雞蛋炒散，成型，盛出。

4.原鍋，底油把蝦仁炒熟盛出。

5.下入豬油，把米飯炒散，加入雞蛋，玉米青豆胡蘿蔔，生抽，胡椒粉，鹽，雞精炒勻盛出。

6.撒上蔥花，哇，太香了

蝦仁和雞蛋是我們在生活中十分常見的兩種食材，因為其含有豐富的營養成分，而且味道鮮美很受大家的喜歡。蝦仁蛋炒飯更是營養富，每一口都讓人回味無窮，下面我們就來說一說怎樣做好一道色香味俱全的蝦仁蛋炒飯。

準備的食材有：洗淨的蝦仁 雞蛋 胡蘿蔔 青豆 米飯

調料有：姜蒜末 料酒 鹽 味極鮮 雞精 生粉 蔥花 色拉油 豬油 辣椒醬

步驟：

1，將洗淨的蝦仁放入碗中，放入姜蒜末、料酒、鹽、味極鮮、生粉，用手抓勻，醃製十分鐘左右備用。

2，胡蘿蔔去皮洗淨，切丁備用；青豆洗淨用開水煮熟，撈出備用。

3，起鍋燒熱，加入適量的色拉油，倒入煮熟的青豆、胡蘿蔔丁、適量鹽，翻炒盛盤。

4，雞蛋打入碗中，加入少許鹽，滴幾滴水用筷子打散，鍋中放油，倒入蛋液翻炒成雞蛋碎。

5，起鍋燒油，倒入醃製好的蝦仁，炒熟盛盤。

6，另起鍋，鍋中倒入色拉油和豬油（加入豬油炒制的飯會更香），倒入米飯，炒制均勻，加入少許辣椒醬（起增色調味的作用，少許即可），然後倒入炒好的蝦仁、雞蛋、青豆和胡蘿蔔丁，最後放適量雞精，翻炒均勻即可。

一道色香味俱全，超級好吃的蝦仁蛋炒飯就完成了！

蝦仁蛋炒飯一般在酒店可以吃得到，因為做這道菜對蝦仁的要求較高，一般都是使用上漿的青蝦仁。不過在家也可以做這道菜，用新鮮的草蝦去蝦頭，留蝦仁。雖然沒有酒店的好吃，但是味道也覺得不差，下面就好砵仔糕一起來看看應該如何製作吧。

【蝦仁蛋炒飯】

主料:新鮮蝦，米飯，雞蛋

輔料:黃瓜粒，胡蘿蔔粒

調料:鹽，味精，雞精，生抽

【製作過程】

1:新鮮的蝦去蝦頭，去蝦線。

2:起鍋燒水，水開放入黃瓜粒，胡蘿蔔粒，蝦仁一起燙十秒鐘即可撈出控水。

3:另起鍋燒油，放入雞蛋炒碎，然後放入米飯關小火慢煎，煎出香味後放入鹽少許，生抽少許，味精雞精，開大火翻炒。

4:放入黃瓜粒，胡蘿蔔粒，蝦仁繼續大火翻炒，炒出鍋香味即可出鍋。

蝦仁蛋炒飯

『配料』

米飯、雞蛋、蝦仁、烤腸、胡蘿蔔、黃瓜、香蔥、幹澱粉、鹽、油

『做法步驟』

1、蝦仁用澱粉和料酒抓勻，烤腸切小丁，切好胡蘿蔔丁和黃瓜丁。切好蔥末和打好蛋液。蛋液可滴入少許米醋可去腥。

2、雞蛋入鍋炒熟後裝出。入胡蘿蔔丁和黃瓜丁略炒後裝出。

3、鍋內留油，四成熱時入蝦仁滑炒變色後裝出。

4、鍋中留少許油，加入米飯炒散，加入胡蘿丁、黃瓜丁、烤腸丁，蝦仁，加入鹽炒勻。

5、加入蔥花拌勻即可出鍋。

家人很家吃炒飯，自己也做過幾次，經驗比較豐富，下面請看我的炒飯是怎麼做了，與大家共享！

1､剩米飯1碗，利用家中現有的食材來做，胡蘿蔔、黃瓜切丁，洋蔥切碎，家中還有幾片醬牛肉切丁，2個雞蛋打散，大蝦仁放入鹽胡椒粉澱粉抓勻備用。

2､鍋內放油，將雞蛋液倒入，快速炒散，盛出。不用刷鍋，放入一點油，將胡蘿蔔和洋蔥炒軟炒出香味盛出。放一點油炒大蝦仁，變色盛出。