1 豌豆莢的兩頭剪去，目的是更快入味。煮鍋里加水燒開，倒入豌豆莢，無需蓋蓋子，大火燒開後煮2分鐘後關火。不要煮老了，口感不好。

2 倒入適量的鹽調鹹淡，不要立刻撈出來，浸泡幾分鐘讓它入味，然後撈出上桌。

工具材料：

雞蛋、豌豆、胡蘿蔔、紅辣椒，蔥蒜

操作方法

01

將蔥蒜辣椒切成沫

02

將雞蛋打入碗內，攪拌，並在裡面放點鹽。

03

熱鍋倒油，然後把豆子放進去炒，炒到皮皮有點兒皺的時候呢，然後加水加點鹽燜煮會，然後撈出放進碗內

04

然後鍋燒熱，油燒熱，把雞蛋液倒下去炒，差不多是蛋快全熟了才把豆子倒進去，然後攪拌攪拌就可以出鍋了

特別提示

其實當你很餓時，咋做都特別好吃，哈哈哈哈

第一步，首先我們主被一些豌豆，然後將其清洗乾淨，瀝乾水分，盛在碗中，放好備用，將蔥切成碎末備好。

第二步，接下來我們把鍋上火燒熱，然後放入適量的油，待油熱至冒青煙時，我們放入之前準備好的蔥末，煸出香味。

第三步，接下來我們就可以放入豌豆，然後煸炒一會，待豌豆呈碧綠色的時候，放少許的開水，再加入適量的鹽。

第四步，放入鹽之後，我們炒一會，再蓋上鍋蓋燜一下，再繼續煸炒，最後加味精入味後，香蔥炒豌豆拒做好了。

第五步，最後我們將炒好的豌豆裝盤，就可以享用了。