1.取一干淨空盆，將準備好的低筋麵粉倒入盆中，打入兩個雞蛋，加入少許白砂糖、純牛奶和乾酵母，用手充分攪拌均勻（雞蛋可以事先打成蛋液，這樣比較容易攪拌）。

2.用手將麵粉抓成絮狀，然後用手不停揉捏摔打，形成一個均勻的麵糰（麵糰要做到三光：手光、盆光、面光），在麵粉團上蓋上一條毛巾，醒面一個小時左右（待到盆中麵粉團發酵至原來兩倍左右即可）。

3.將準備發酵好的麵粉團放在案板上，用手按壓麵糰兩側，將麵粉團中的空氣排出，然後在案板上撒上一層面粉，將麵條放在上面，用擀麵杖擀成一釐米厚的薄餅。

4.用刀從擀好的麵皮從一邊往另一邊切，將其切成食指粗細的長條形。

5.最後再用刀切成兩釐米長的麵粉粒，再撒上一些麵粉，讓麵粉粒上再裹上一層面粉，然後裝入空盆中備用。

6.將電餅烙通電，提前預熱一下，然後將準備好的麵粉粒平鋪在電餅烙中（如果太多，可以分幾次進行烤制），蓋上蓋子，待到電餅烙中有香味傳出，開啟蓋子，用鍋鏟將麵粉粒翻面繼續加熱，直至將麵粉粒烤成兩面金黃的小餅乾。

7.取出晾涼後，裝入乾淨密封的玻璃瓶中儲存，這樣一道美味的小餅乾就完成啦（喜歡吃鹹的的小夥伴可以將糖換成食鹽，並加入一些蔥末等食材，這樣做出來的小餅乾也非常香）！