棗幹饃片的做法材料中筋麵粉500g，酵母粉3g，溫水210克，全蛋一個50克、綿白糖10g（可不加）紅棗適量做法1、溫水化開酵母粉、綿白糧，放入麵粉，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑的麵糰。2、蓋保鮮膜或者是蓋子，放溫暖的地方，發酵至兩倍大。3、將麵糰揉成光滑的麵糰，分成合適大小的面劑。取其中一個麵糰，揉成光滑的麵糰按扁。4、均勻的切成三份。5、搓成大小、長短均等的條狀。6、頭尾相接，稍微沾水幫助粘合，兩端放入紅棗。7、用筷子夾緊中間部分，可用手輔助整形即可。8、靜置最後餳發大約30分鐘左右，冷水上鍋，開鍋後蒸20分鐘即可。

方法/步驟

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首先將紅棗清洗乾淨，然後浸泡兩個小時。

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在麵粉里加入適量的酵母。分次加入白糖和溫水。

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將麵糰揉成餅，然後靜置30分鐘等待發酵。

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發酵完畢之後，將麵糰切成小劑子。

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每一個劑子包一個棗，捏成圓形。

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然後把它放入蒸籠裡，蒸半個小時就完成啦。

1.紅棗去核後放入攪拌機

2.牛奶倒入攪拌機，加清水至260ml（牛奶和清水總和），攪拌成棗泥待用

3.泡打粉因為遇水容易揮發，所以先和麵粉混合

4.另外找一個小碗，放入紅糖和酵母，加適量清水融化做成紅糖酵母水，一般是2/3碗水的量

5.將紅糖酵母水倒入麵粉泡打粉中，再放入棗泥，慢慢用筷子攪拌，棗泥會有水分的慢慢會和麵粉融合，所以不要急加水，這個比例完全ok的！

6.搓麵糰，時間會較長哈哈，手好酸

7.成團後，找一干淨的毛巾或者紗布，打溼後蓋住麵糰，5-10分鐘

8.復搋麵團，然後將麵糰揉長條形，做成刀切饅頭

9.天氣冷可以一邊煲水，把麵糰放火爐邊發酵，這個時間其實需要40分鐘，夏天時間可以縮短。看麵糰的洞洞多了或者體積發大一倍即可

10.發酵完畢放入蒸爐15分鐘（麵糰較大）關火出鍋，把饅頭切片，大概一個饅頭三片，在每一片的左右兩邊抹足夠的黃油

有烤箱可以放入烤箱，200度3分鐘

我沒有烤箱，放平底鍋慢火煎香脆即可