①牛奶鈣的含量是豆漿的數倍。

②豆漿含膳食纖維，非常適合高血糖患者飲用。

④ 牛奶可以防止骨質疏鬆，改善更年期症狀。

所以說牛奶豆漿各有所長，沒有哪個好哪個不好之說，最好既喝牛奶也喝豆漿，使營養更全面，身體更健康。

牛奶和豆漿兩者最大的區別在於熱量、鈣含量、膽固醇以及脂肪含量。

熱量：每100克牛奶的熱量是54大卡，而豆漿的熱量只有14大卡;

鈣：每100克牛奶的含鈣量是豆漿的10倍;

膽固醇：每100克牛奶含有15毫克的膽固醇，而豆漿不含有膽固醇;

脂肪：每100克牛奶或豆漿的脂肪含量雖然不高，但是從對比可以看出，牛奶脂肪含量也是遠遠高於豆漿的。

其他成分：包括碳水化合物、蛋白質等的含量差別不是很大。

豆漿是中國傳統飲品，但又被稱為“植物奶”，很多年輕人就誤以為是牛奶優於豆漿，其實不然。從營養角度來說，各有各的優勢，甚至不分上下。

1、 牛奶更適宜補鈣

從補鈣的角度來說，牛奶更適宜。一方面，牛奶中鈣含量更豐富。每100g牛奶中含有104mg的鈣質，但豆漿中的鈣含量大約只有10mg，只佔了1/10；另一方面，牛奶中的鈣質是人體鈣的最佳來源，含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子，吸收率可高達98%。

但是豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，可以減少鈣質的流失，尤其是更年期婦女。

2 、補充蛋白質，不分上下

蛋白質是生命的物質基礎，可以說沒有蛋白質就沒有生命。而牛奶和豆漿都屬於優質蛋白，且含量差不多，又都易被人體吸收、利用。

如果一定要分個高低，可能牛奶屬於動物蛋白，相對來說更易吸收一點，但差別也不大。

3、 消化吸收率，不分上下

牛奶中的乳糖，可以調節胃酸、促進腸蠕動和助消化腺分泌，同時促進礦物質的吸收。

而豆漿有大豆低聚糖、膳食纖維，可以促進腸道蠕動，增進腸道益生菌的生長，甚至有助於排出重金屬等有毒有害物質。

4 、豆漿更適宜減肥，防慢病

很多慢性病患者不敢喝牛奶，主要是因為牛奶中含有一些飽和脂肪，如：甘油三酯，以及少量的膽固醇，但豆漿卻在這方面有獨特的優勢。

豆漿中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，且不含膽固醇，有利於改善血液環境，對於血脂高、心血管疾病患者、肥胖者等群體來說更有益。而且豆漿來源於大豆，富含大豆異黃酮、大豆聚糖、膳食纖維，也能輔助預防糖尿病、心血管病等慢性疾病。

除此之外，這兩者在各種維生素、礦物質的含量上也是各有所長。因此，從營養上來說，豆漿和牛奶相當於打了個平手，按需求選擇即可。

牛奶+豆漿：營養更充分

我們也不難發現，除了蛋白質，豆漿和牛奶的成分其實是互補的。也就是說豆漿和牛奶可以互相補充，但無法代替。

所以，對於健康群體來說，建議每天喝一杯牛奶，再加一杯豆漿或是吃些豆製品。如：早上喝豆漿配中式早餐，晚上喝牛奶有助於安神。

這個問題還是主要看個人喜好吧，如果非得從健康營養上面考量選擇的話，我建議輪流喝或者直接兩者兼得，因為牛奶和豆漿的營養不僅不會因為疊加而損失，反而會互補加強。

二者都有不同的營養價值下面我就來區分一下：

1、牛奶的優勢在於補鈣，牛奶中的鈣質最接近人體，是補鈣吸收率最高的食物，牛奶中還富含維生素A和蛋白質以及20多種氨基酸其中有人體必需的8種氨基酸。缺點是不利於心血管及減肥。

2、豆漿正好相反，它有利於心血管和減肥，豆漿富含水溶性維生素胡蘿蔔素、維生素B群、維生素c、維生素E。其中維生素E有延緩衰老和防治心血管疾病的作用。缺點是沒有天然的鈣。

所以說年奶和豆漿之間是互為補充的關係，如果可以的話，不要糾結兩個都喝吧！

一、牛奶的營養成分

1、蛋白質：牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其所含的20多種氨基酸中有人體必需的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的吸收利用率高達98%。

2、碳水化合物：以乳糖為主

3、脂：以飽和脂肪和膽固醇為主

4、礦物質：鈣、鉀、鎂等，牛奶中的鈣質最接近人體，是補鈣吸收率最高的食物。

5、維生素：以維生素D、維生素B12為主。

二、豆漿的營養成分

1、蛋白質：大豆蛋白所含的氨基酸是人體必需氨基酸，屬於優質蛋白，含量為30%左右。

2、碳水化合物：主要為澱粉，大豆低聚糖，纖維素。除了澱粉提供能量，大豆低聚糖和纖維素都有助於腸道健康，含量為22-35%。

3、脂肪：卵磷脂的含量為18-22%，主要以不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸)為主，具有健腦益智、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、防治老年痴呆和記憶力減退等特殊功效。

4、礦物質：主要為鉀、鈉、鈣、鎂，有益於促進骨骼肌肉的發育。

5、維生素：主要含水溶性維生素胡蘿蔔素、維生素B群、維生素c、維生素E。其中維生素E有延緩衰老和防治心血管疾病的作用。

6、大豆異黃酮：是一種植物雌激素，能夠改善更年期障礙和骨質疏鬆，還具有降低低密度蛋白的功效，有助於降低膽固醇。

7、抗營養因子：胰蛋白酶抑制劑，能阻礙人體的蛋白質的吸收，把大豆煮透8分鐘左右就可以讓胰蛋白酶失活85%。

牛奶和豆漿都是補充蛋白質的好食物。牛奶的優勢在於補鈣，缺點是不利於心血管及減肥，而豆漿正好相反，長處是有利於心血管和減肥，缺點是沒有天然的鈣。

牛奶中維生素A的含量豐富，而豆漿中不含有這種營養素。豆漿中維生素E和維生素K較多，而牛奶中這兩種維生素比較少。牛奶不含有膳食纖維，而豆漿中含有大量可溶性纖維。牛奶含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆漿含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇。

總的來說，牛奶和豆漿各有優勢，不存在哪種比較好的說法，因人而異，最重要的是，

牛奶和豆漿的營養不僅不會因為疊加而損失，反而會互補加強。所以，不用糾結到底是喝牛奶還是豆漿，輪流食用也行。

牛奶和豆漿都是很好的蛋白質飲品。不過一個是動物蛋白一個是植物蛋白。再補充蛋白上來說並無太大區別。

牛奶含有大量的維生素A，D，E，優質蛋白質、鈣等都是人體所需的營養成分，最值得一提的就是牛奶中含有優質蛋白質以及鈣的成分，是預防骨質疏鬆的優質補充。

豆漿主要是來自於豆類，有著豐富的維生素，大豆異酮是很好的抗癌元素。

喝牛奶還是豆漿要看個人的習慣和口味。我們亞洲人大多缺少分解牛奶中乳糖的酶，因此很多人喝完牛奶後有很多不適，如果您是這種乳糖不耐的體質，可以用酸奶來代替牛奶，也是一樣的。同時喝豆漿也是一種不錯的選擇。

豆漿飲用前一定要煮熟，把其中的抗吸收胰蛋白酶徹底消滅。要不然可能引起腹瀉等症狀。

無論牛奶還是豆漿，最好當日喝完。不喝時一定要放入冰箱冷藏。