1:春大蔥，3月上中旬育苗。2:甜瓜，三月中旬育苗。3:茄子，辣椒，西紅柿，三月上中旬育苗。4:油菜南瓜等

本人家在甘肅，春節後都種油白菜，生菜，小蘿蔔之類的蔬菜，但是要搭日光棚，因為早晚溫差大吧，不搭棚可能不會發芽，長的也慢

冷涼的時候可以種菠菜，設施可以用竹片搭個小拱棚，就是那種扣壟的簡易小棚，竹片做龍骨上面覆蓋廢舊的棚膜。晚上如果溫度較低可以扣上草簾或毛氈進行保暖，我們這北緯35-38度冬天只有這一種選擇。我們基地準備明天育苗2萬株西紅柿，5月定植。如果你有好設施，想種什麼都可以。

一年之計在於春，春天氣候比較溫和，也是一年中最好的種植季節；春節剛過，新的一年已經開啟，人們便忙碌於各自的生活。而處於農業種植的朋友們也開始忙於種植規劃、籌備之中。

這樣的一個好季節我們究竟要種些什麼呢？當然，有經驗的種植朋友們就不必為此憂愁，而對於沒有種植經驗的朋友們確實是一大難題。

但具體適合種什麼，還要根據每個地方氣候和溫差的區別來定，單正月份來說，南方與北方的氣溫相差還是比較大的，正常會相差20度左右。所以說還是依各地氣候來定。

現就拿廣東來說，廣東的氣溫春天還是比較溫和，所以適合種植的蔬菜種類還是比北方要多，如: 空心菜、莧菜、菠菜、生菜、油麥菜等等都可以，

還有一些瓜果類的也可以開始育苗，如:

番茄、茄子、辣椒、黃瓜、葫蘆、櫻桃番茄、南瓜、蒲瓜、苦瓜、絲瓜等

春節後能種什麼菜？

在我們農村不是種菜賣的，那麼春節後第一個要立即挖地種植的是土豆，基本是邊拜年，邊抽空挖地種植的，也要挖一兩塊地出來育秧了，這就是辣椒，南瓜，蘆子，絲瓜等，豆類如四季豆，豇豆那是點種於白菜等仍在吃白菜梢的空行中，用一小塊塑膠紙蓋在點穴種的泥土上，以免早霜打在出來的嫩苗上，那白菜葉子或保護不住，待無霜後撥去白菜，就可在那撥去穴內為那些豆類施肥，起架(此是後乾的活)。

正月初頭，在我們這約半月後就基本無霜了，得先種植土豆，待土豆出苗後多半無霜了，一，兩次小霜不會多大影響粗壯的土豆苗，而如果土豆成熟期移後到約陽曆七月份，象我們這基本大雨季，易爛土豆，就算不爛那土豆味大不如六月份挖的，我們這邊仍還是種植老土種土豆(如雞蛋大小)，這味比那些圓柱型一，兩斤重一個好許多，市場上這蛋大的土豆也能賣上價，都3元多一斤，那些柱型的產量高，但價格也就塊把錢，增產不增錢，還徒增勞動時間，大多人不願種了。

種完土豆後，也得搞幾塊地育秧菜秧苗子，育秧一般是搭著紅薯母育滕在一塊的，將半腐熟的糞肥鋪墊一塊地，上面蓋一層泥，上面伴一層熟人糞肥，將紅薯母擺上一外圈，中間撒上浸泡過的南瓜，絲瓜，葫蘆，辣椒種子，蓋上薄泥，拱上小拱塑膠紙棚，那樣最底層糞肥發酵會提供上面溫度，上面塑棚保溫，約半月瓜辣出苗，紅薯也抽枝，等到中間苗大，可揭去塑膠紙，苗10釐米以上後，可移去定植，紅薯就留在那一直髮藤，待端午前後剪段扦插就是了。這一整套幾乎無懈可擊老方法倒是還管用，一時剛好於一家中不愁菜食，勿須去趕季先栽，反而時早霜損傷，誤自己菜苗，不過農村現在也互換菜苗，也會去市場上去買新品種苗來栽種，當生出菜不合口味多拋棄，好的第二年還會認準再買些，也就十幾元的，年青人不會弄苗的，多可問村裡人去討要，這個自村的很隨便的。

春節後能種什麼菜？

中國幅員遼闊，每個地方的氣候環境也是不盡相同。在我們豫北地區春節過後，露天種植是種不了菜的，這個時候氣溫還在零度以下，雖然已經打過春了，但是真正的春天也是在3月以後，所以這個時候種菜，是需要藉助大棚或者薄膜小拱棚來種菜的，那麼春節過後都有哪些蔬菜可以種植呢？

韭菜

韭菜我們生活中最為常見的一種蔬菜，營養豐富口感又好，非常受到我們大家的喜愛，雖說韭菜適應能力比較強，一年四季都可以種植，但是我認為春天是最適合韭菜的種植栽培的。

韭菜耐寒但是不抗高溫，在我們北方一般都是在3月過後就開始瓤苗栽培，等到長到4片葉子的時候，就可以移栽定製了，為了提高韭菜的出芽率，在播種前最好對種子做好催芽處理，催芽不光可以提高韭菜種子的出芽率，還可以提高加快它的生長速度。

早春西葫蘆

西葫蘆是我們大家都比較喜歡的一道蔬菜，脆脆的口感不光好吃，而且營養特別豐富，因為它的根系發達，吸水肥能力較強，對土壤環境要求不嚴，所以在很多地方都可以栽培種植。最主要是它的生長週期短，上市比較早可以獲取不錯的經濟效益。

在我們這裡一般進入2月底就開始瓤苗培育，等到地下溫度穩定在12度以上，就可以考慮移苗定製了，不過需要注意的是，由於這個氣候氣溫還比較低，所以定植前一定要深翻土地施好基肥做上小拱棚，儘量提高棚內溫度，如果溫度較低，還需要在薄膜上面覆上稻草或者草鋪。

春節過後可以種植的蔬菜還有很多，比如生菜，菠菜和芹菜，這些都是喜歡冷涼空氣的蔬菜，也是早春黃瓜，西紅柿，辣椒育苗的最佳時間，別看現在外面還是天寒地凍的，因為這些蔬菜育苗的時間比較長，想要趕在3月份定植，這個時候就該下手了！

春節過後，在我們南方各個地區溫度的低溫都已經回升到十多度，甚至20多度，所以春節過後大部分可以種植生菜、雞毛菜、油麥菜、芥菜等等。

一般生菜的種植最低溫度為4℃，生菜喜冷涼的氣候，生長氣溫為15～20攝氏度最適宜，晝夜溫差大，夜間溫度較大的環境，如果氣溫高，會引起心葉壞死腐爛，不利於生菜的生長。

雞毛菜是一種比較好養活的蔬菜，這種菜喜歡冷涼的天氣，在南方的種植會比較多，每年夏季和春季是種這種菜的熱季。

還有，油麥菜適應性強，喜冷爽氣候一般在春種夏收，也可一年四季種植，適應性強。

芥菜一般在春季栽培，芥菜喜冷涼潤溫忌炎熱、乾旱。以上都是春節過後都可以種植的蔬菜。

春節後能種什麼菜？

春節過後，天氣回暖，冰雪消融，萬物生髮的春天來臨。此時的人們，紛紛走向田間地頭，掄鋤開園，鬆土整畦，播種育苗。而那些休眠一冬的蔬菜種子，亦都蠢蠢欲動，意圖生髮，一展芳華……

那麼，春節後，哪些蔬菜適宜播種呢？我們這兒屬南方，氣候溫暖溼潤，很多蔬菜此時都適宜種植。如：辣椒、茄子、黃瓜、西紅柿、菠菜、莧菜、葫蘆、絲瓜、南瓜、冬瓜、四季豆、豇豆、蘿蔔、白菜、芹菜、芫須、木耳菜、韭菜、扁豆等。此時只需根據家人的喜好播種即可。

辣椒 辣椒不僅果形玲瓏精緻，色澤靚麗，而且維c含量居蔬菜之首。其味辛辣，有增進食慾，健胃消食的作用。是人們喜食的調味料之一！也是家家必種的蔬菜之一！

黃瓜 黃瓜雖綠卻稱黃瓜。其實，其原本叫胡瓜，漢朝張騫出使西域時引入中國。東晉時，因後趙王石勒不喜漢人稱北方少數民族為胡人，遂避諱改稱黃瓜，並一直沿用至今。

黃瓜因外形漂亮，色澤青綠，口感脆嫩而被人們當作蔬、果兩用的美容食材。亦是深受人們喜歡的蔬菜之一。其既可生吃，又可涼拌，還可打湯。爽口怡胃。

西紅柿 西紅柿外形圓潤，色澤靚麗，亦蔬亦果。既可生吃，又可涼拌，還可伴炒、做湯，色鮮味美，老少皆宜。有開胃消食、降壓防癌、美容養顏的作用。亦是深受人們喜歡的菜品之一。因此，春節後，家家必種。

葫蘆 葫蘆外形漂亮，弧線優美，可觀可食，風味獨特，寓意美好。通常也會被喜食、愛賞的人們種植。有人甚至利用其可觀、可食的特性做起了採摘園，並開起了農家樂！主意挺不錯！

扁豆 扁豆在我們這兒稱刀豆。其植株茂盛，善攀爬，常常種植一兩棵，便會爬滿籬笆和院牆。且莢果簇生，熱鬧喜感。因此，人們也常會於春節後種上一兩株。

總之，春節後適宜種植的蔬菜種類很多，且各有千秋，獨具特色。這裡，只是列舉一二而已。若是菜園離家較近，伺弄、採摘都方便，可根據家人的喜好，多多種些。既可自給自足，又可富餘售賣。挺好的！