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1 # 蓮花山山民
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2 # 七月和包子
鱅魚，俗稱胖頭魚，烏鰱，包頭魚等，它的身體特點十分明顯，頭大身子小，身上佈滿黑色的斑點，喜歡吃酸食，具有很強的淨水作用。鱅魚的魚頭可以燉湯，紅燒魚頭，其中千島湖的魚頭最為出名。鰱魚，外形和鱅魚差不多，但是頭沒有鱅魚那麼大，身體白色，又稱白鰱，上層魚種，喜歡酸食，生存繁殖能力強，生長快速，肉質較鱅魚細嫩好多，可以做酸菜魚，烤魚。對比這兩種魚，它們的最大不同之處，主要有兩點：
第一，鱅魚頭比較大，鰱魚頭小。鱅魚最佳食用部位是它的魚頭，味道鮮美，營養豐富。鰱魚，肉質細嫩，口感極佳。
第二點，鱅魚全身佈滿黑斑，鰱魚全身白色。
對比這兩種魚，它們的最大相同之處，主要有兩點：第一點，它們的外形極為相似，喜食也是一樣，生活習性也差不多。
第二點，它們對於水質有清潔作用，尤其是肥水，它們的抗病能力強，生長髮育快，繁殖能力強。具有一定的經濟價值。
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3 # 巴蜀水煮魚A
胖頭魚學名叫鱅,又名花鰱或黑鰱,是中國淡水養殖的主要魚類.白鰱魚學名叫鰱,又叫白鰱.
花鰱和白鰱在魚類學上雖然同屬鯉科,但兩者卻有不同的特點。
胖頭魚的體色:背部及兩側上半部微黑,腹部灰白,並帶有黑色花斑.白鰱魚體色一般為銀白色,魚鰭呈灰白色。
胖頭魚的頭部較大,約佔體長的三分之一.白鰱魚的頭部較小,約佔體長的四分之一.
胖頭魚的沿鰭較大,超過腹鰭基部很多.白鰱魚胸鰭向外伸延,胸鰭尖端僅到腹鰭基部.
胖頭魚的銳稜只在腹鰭的後方.白鰱魚腹部的銳稜貫穿腹鰭前後整個腹面.
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胖頭魚與花鰱魚是同一種魚嗎?
是同一種魚。胖頭魚別稱花鰱魚。 胖頭魚： 學名鱅魚，別稱花鰱，大頭魚，黑鰱，黃鰱。屬鯉形目，鯉科，鰱亞科，鱅屬。 外形特徵： 魚體側扁，頭極肥大。口大，端位，下頜稍向上傾斜。鰓耙細密呈頁狀，但不聯合。口咽腔上部有螺形的鰓上器官，眼小，位置偏低，無須，下嚥齒勺形，齒面平滑。鱗小，腹面僅腹鰭甚至肛門具皮質腹稜。胸鰭長，末端遠超過腹鰭基部。體側上半部灰黑色，腹部灰白，兩側雜有許多淺黃色及黑色的不規則小斑點。 習性： 魚性溫馴，不愛跳躍，行動較遲緩。生活在水體的中上層，具有河湖洄游習性，平時多生活在有一定流速的江湖中。濾食性，主要吃輪蟲、枝角類、橈足類(如劍水蚤)等浮游動物和原生動物，也吃部分浮游植物(如矽藻和藍藻類)和人工飼料。魚的鰓毛較大主要以水中微生物為主，有時魚蟲小蝦也照吞不誤。 擴充套件資料 分佈範圍： 中國特有。分佈水域範圍很廣，在中國從南方到北方几乎淡水流域都有。 棲息環境： 鱅魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘裡。多分佈在淡水區域的中上層。為溫水性魚類，適宜生長的水溫為25—30℃，能適應較肥沃的水體環境。幼魚及未成熟個體一般到沿江湖泊和附屬水體中生長。 參考資料來源： 百度百科-胖頭魚 百度百科-鱅魚
胖頭魚和花鰱魚有什麼區別？
胖頭魚學名叫鱅,又名花鰱或黑鰱,是中國淡水養殖的主要魚類.白鰱魚學名叫鰱,又叫白鰱. 花鰱和白鰱在魚類學上雖然同屬鯉科,但兩者卻有不同的特點。 胖頭魚的體色:背部及兩側上半部微黑,腹部灰白,並帶有黑色花斑.白鰱魚體色一般為銀白色,魚鰭呈灰白色。 胖頭魚的頭部較大,約佔體長的三分之一.白鰱魚的頭部較小,約佔體長的四分之一. 胖頭魚的沿鰭較大,超過腹鰭基部很多.白鰱魚胸鰭向外伸延,胸鰭尖端僅到腹鰭基部. 胖頭魚的銳稜只在腹鰭的後方.白鰱魚腹部的銳稜貫穿腹鰭前後
花鰱魚與胖頭魚有何區別，形狀如何分別
請結合貓和咪的區別
胖頭魚和花連魚有什麼區別
是一樣的魚，胖頭和花鰱魚是一樣的，但是白鰱魚就不同了，白鰱魚和花鰱魚就是兩種不同的魚。
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4 # 五糧液確實比二鍋頭好
很簡單，
白鰱身子白色，嘴吧下嘴唇比上嘴唇長。
花鰱魚也就是鱅魚，頭大身子小。身子上有黑花紋，上下嘴唇基本一樣長
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5 # 農事隨談
鱅魚是比較常見的魚種，在農村都是叫大頭魚或胖頭魚，它最大的特點就是頭部比較大，也是最有營養的地方。和鰱魚放在一起，看頭部的差別就很好辨認，其它的部位就相似。
鱅魚與普通麻鰱最大的區別是頭部鱅魚要比麻鰱長得慢，頭部比較大，但身體部位較小，它在中國很多地區的水域都可以生存，經常和鰱魚一起養殖，所以這兩種魚類也歸為四大家魚。它主要生活中池塘的中間水層，吃一些輪蟲、水生昆蟲等，生長速度也很快，養一冬齡可以長4~5斤。鱅魚的頭比麻鰱的頭要大很多，像一條十斤左右的鱅魚，頭部就佔了好幾斤。為什麼鱅魚只長頭不長身子，據說它吃到的營養成分都被頭部吸收了。
品種和吃的食物不同鱅魚雖然和鰱魚都是四大家魚，但它們的品種卻不一樣，鱅魚是鱅屬類，而鰱魚是鰱屬類，兩者有很大的區別。它們的外形雖然相似，都是側扁體形，不一樣的地方是鱅魚背部是灰黑色，肚子是白色，兩側還有花斑，而鰱魚的背部是青灰色，肚子及兩側都是白色，沒有花斑，鱅魚的背部顏色更深，兩側有花斑，這些特徵就和鰱魚不一樣。鱅魚主要的食物是水裡的輪蟲，偏向食肉類，而鰱魚主要是以吃浮游植物為主，兩者的食物來源不一樣。
營養價值不同由於兩種魚類吃的食物不一樣，營養價值也不同，鱅魚含有豐富的蛋白質，脂肪和膽固醇含量要比鰱魚低，而鰱魚含有脂肪。鱅魚最好吃的部位是頭部，魚頭大而且肥，鰱魚只有腹部好吃，肉質鮮嫩細膩，但魚刺比較多，吃的時候要特別小心。
鱅魚從營養價值方面來看，要優於鰱魚，所以在價格上也要比鰱魚高，這兩種魚類都生活在相同的水層，很多養殖戶都將它們混養在一起，如果捕撈上來，從頭部就可以很容易將它們區分。
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6 # 餐飲技術烹飪諮詢中心
鱅魚是比較常見的魚種，在農村都是叫大頭魚或胖頭魚，它最大的特點就是頭部比較大，也是最有營養的地方。和鰱魚放在一起，看頭部的差別就很好辨認，其它的部位就相似。
鱅魚與普通麻鰱最大的區別是頭部
鱅魚要比麻鰱長得慢，頭部比較大，但身體部位較小，它在中國很多地區的水域都可以生存，經常和鰱魚一起養殖，所以這兩種魚類也歸為四大家魚。它主要生活中池塘的中間水層，吃一些輪蟲、水生昆蟲等，生長速度也很快，養一冬齡可以長4~5斤。鱅魚的頭比麻鰱的頭要大很多，像一條十斤左右的鱅魚，頭部就佔了好幾斤。為什麼鱅魚只長頭不長身子，據說它吃到的營養成分都被頭部吸收了。
品種和吃的食物不同
鱅魚雖然和鰱魚都是四大家魚，但它們的品種卻不一樣，鱅魚是鱅屬類，而鰱魚是鰱屬類，兩者有很大的區別。它們的外形雖然相似，都是側扁體形，不一樣的地方是鱅魚背部是灰黑色，肚子是白色，兩側還有花斑，而鰱魚的背部是青灰色，肚子及兩側都是白色，沒有花斑，鱅魚的背部顏色更深，兩側有花斑，這些特徵就和鰱魚不一樣。鱅魚主要的食物是水裡的輪蟲，偏向食肉類，而鰱魚主要是以吃浮游植物為主，兩者的食物來源不一樣。
營養價值不同
由於兩種魚類吃的食物不一樣，營養價值也不同，鱅魚含有豐富的蛋白質，脂肪和膽固醇含量要比鰱魚低，而鰱魚含有脂肪。鱅魚最好吃的部位是頭部，魚頭大而且肥，鰱魚只有腹部好吃，肉質鮮嫩細膩，但魚刺比較多，吃的時候要特別小心。
鱅魚從營養價值方面來看，要優於鰱魚，所以在價格上也要比鰱魚高，這兩種魚類都生活在相同的水層，很多養殖戶都將它們混養在一起，如果捕撈上來，從頭部就可以很容易將它們區分。
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7 # 牧海
鱅魚以浮游動物為食，體色較深呈淺黑色，腹稜不完全，鰓耙互不連線，胸鰭末端超過腹鰭。
白鰱以浮游植物為食，體色較淺呈白色，腹稜完全，鰓耙相互連線，胸鰭末端不超過腹鰭。
另，我們考試的時候一般要求答出以上三點即可。
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8 # 農村兵哥
鱅魚，俗稱胖頭魚，烏鰱，包頭魚等，它的身體特點十分明顯，頭大身子小，身上佈滿黑色的斑點，喜歡吃酸食，具有很強的淨水作用。鱅魚的魚頭可以燉湯，紅燒魚頭，其中千島湖的魚頭最為出名。
第一，鱅魚頭比較大，鰱魚頭小。鱅魚最佳食用部位是它的魚頭，味道鮮美，營養豐富。鰱魚，肉質細嫩，口感極佳。
第二點，鱅魚全身佈滿黑斑，鰱魚全身白色。
對比這兩種魚，它們的最大相同之處，主要有兩點：
第一點，它們的外形極為相似，喜食也是一樣，生活習性也差不多。
第二點，它們對於水質有清潔作用，尤其是肥水，它們的抗病能力強，生長髮育快，繁殖能力強。具有一定的經濟價值。
胖頭魚學名叫鱅,又名花鰱或黑鰱,是中國淡水養殖的主要魚類.白鰱魚學名叫鰱,又叫白鰱.
花鰱和白鰱在魚類學上雖然同屬鯉科,但兩者卻有不同的特點。
胖頭魚的體色:背部及兩側上半部微黑,腹部灰白,並帶有黑色花斑.白鰱魚體色一般為銀白色,魚鰭呈灰白色。
胖頭魚的頭部較大,約佔體長的三分之一.白鰱魚的頭部較小,約佔體長的四分之一.
胖頭魚的沿鰭較大,超過腹鰭基部很多.白鰱魚胸鰭向外伸延,胸鰭尖端僅到腹鰭基部.
胖頭魚的銳稜只在腹鰭的後方.白鰱魚腹部的銳稜貫穿腹鰭前後整個腹面.
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鱅魚是麻鰱(黑鰱、花漣)當中的一個品種，顏色和其他麻鰱差不多，最根本的區別是看頭的大小，鱅魚之所以稱之為大頭魚、胖頭魚就是頭特別大，從吻部(魚嘴唇)到腮蓋佔體長的1/3，達不到1/3就不算鱅魚。在農批市場，很多商返把小頭麻鰱當大頭鱅魚賣騙人，鱅魚頭價格高。