番茄去皮，菠蘿切片，荔枝去核，打汁。

步驟 2

汁水倒入鍋中，大火煮，加入其他甜味材料。撈去浮沫。 然後中小火煮，人要守在旁邊看著攪拌。 煮得差不多了去掉陳皮、楊梅。 鹽、紅酒醋、檸檬汁、魚露最後快結束再放

家裡剛好有很多材料，出了必要的幾樣之外沒有的就不放了吧。這個醬是用來做菜的，有油。

用料#必用： 西紅柿 2個小的番茄醬 20克鹽 少量白糖 兩大勺冰糖 10-15顆檸檬汁 2個淡味淡色食用油 少量#選用： 菠蘿 1片荔枝肉 6個楊梅 4個玫瑰糖漿 少量紅酒醋 少量陳皮 少量魚露 一點點辣椒粉 一點點洋蔥粉

自制複合味蕃茄醬的做法步驟將做法儲存到手機步驟 1番茄去皮，菠蘿切片，荔枝去核，打汁。步驟 2汁水倒入鍋中，大火煮，加入其他甜味材料。撈去浮沫。 然後中小火煮，人要守在旁邊看著攪拌。 煮得差不多了去掉陳皮、楊梅。 鹽、紅酒醋、檸檬汁、魚露最後快結束再放。

步驟1/5

準備好原材料，洗淨。

步驟2/5

這一步是最費時費神的，把小番茄的皮給去掉，這樣才能讓她完全吸收荔枝的味道。

步驟3/5

荔枝去皮去核。

步驟4/5

將荔枝榨汁。

最後一步

把小番茄完全浸泡在荔枝液中下冰箱，浸泡一夜後取出即可。

荔枝準備好後，洗淨雙手，將荔枝一個個剝開，去掉裡面的硬核，剝完後將荔枝肉用水沖洗一遍，瀝乾水備用。第一種是將荔枝榨汁，我們取用的是荔枝汁；第二種做法是直接使用荔枝肉，做出來是帶有果肉的荔枝醬。將鍋裡放入適量水，方一些冰糖進去熬，然後將荔枝肉倒進去，再繼續熬，如果使用荔枝汁的話，直接將荔枝汁和冰糖一起熬，不管怎麼熬，都要熬到如同醬的程度才算熬好了。