方法/步驟

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將排骨洗淨切塊，用沸水氽一下 ，撈起過涼水待用；

2/5

用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊；

3/5

將排骨放入鍋中，然後倒入清水（沒過排骨即可）；

4/5

用大火燒開後轉小火煮，至湯汁變白，排骨香四溢；

5/5

最後倒入榴蓮瓤塊一起煮，直至榴蓮瓤塊熟透，加鹽調味即可出鍋食用。（湯汁為奶白色，有些淡淡的榴蓮味道）

第1步

排骨洗淨，焯水

第2步

另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加薑片轉小火煮一個小時

第3步

將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個小時

第4步

加入紅棗數枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用

榴蓮殼看上去雖然又硬又刺，但它其實是可以吃的哦，而且是敗火的良品。不過榴蓮殼吃的是裡面白色的那部分，可用來煲湯或水煮，很香也很補，還有有降火的功效哦。用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱。”

用料

主料

排骨2.5斤

榴蓮適量

輔料

鹽

適量

蔥花

少許

料酒

適量

榴蓮排骨湯的做法

1.

榴蓮殼裡的白肉用刀切下來

2.

切小塊，操作的時候是要帶手套的，殼扎手，外殼扔掉

3.

排骨先用水沖洗一下

4.

取一鍋，鍋里加水，倒入料酒適量，水燒到鍋底開始冒小泡時，把排骨放進去，大火燒開，水面上出現許多沫沫

把榴蓮取出來。用刀榴蓮皮中間那層白色的。割下來切小塊。。排骨過一下水。清洗乾淨。放入生薑片，適量紅棗。枸杞。。和榴蓮皮。小火一塊包四十分鐘。後。撒下適量的鹽和雞精。即可出鍋。

主料

榴蓮殼一個

豬大骨頭一斤半

輔料

薑片五塊

勿棗三到四粒

步驟1

用水沖洗乾淨豬骨，用常溫水和豬骨，放薑片，勿棗一起煲，大火開了轉中小火煲一個小時

步驟2

榴蓮皮也不用太多，大概用三到四瓣

步驟3

小心用刀把榴蓮皮的釘削去

步驟4

削乾淨釘，洗好，切成塊狀

步驟5

豬骨約煲一個多小時後，把榴蓮皮倒進去一起再煲，約半個小時

步驟6

最後放少許鹽，自己試試味道，合適喝就可以了