1.將土豆塊切好，切成均勻的土豆塊，清洗乾淨，備用。將蔥、蒜都切成碎末狀，做備用蔬菜。

2.備用半個胡蘿蔔，切成蘿蔔丁，取適量青椒，用清水清洗乾淨，切成青椒丁。也做備用蔬菜。

3.在鍋中加入適量的胡麻油，用小火加熱，油熟八成，將切好的土豆塊放入鍋中，用小火開始慢慢的油炸，油炸2分鐘後，然後用鏟子翻炒，再次油炸1分鐘左右，就可以先撈出來放入碗中，鍋底多餘的油倒入碗中。

4.將鍋底剩餘的油燒開，放入適量的辣椒粉，然後加入適量的胡蘿蔔丁和青椒丁，中火開始翻炒菜，加入適量的醬油，鹽，開始翻炒3分鐘左右。

5.之後將油炸好的土豆塊再次放入鍋中，再次加入適量的鹽，中火開始翻炒2分鐘左右，等鍋中的油都已經被炒得快乾的時候，加入適量的味精，十三香粉，這樣一盤美味的油炸土豆塊就做好了哦。

1.將土豆塊切好，切成均勻的土豆塊，清洗乾淨，備用。將蔥、蒜都切成碎末狀，做備用蔬菜。

2.備用半個胡蘿蔔，切成蘿蔔丁，取適量青椒，用清水清洗乾淨，切成青椒丁。也做備用蔬菜。

3.在鍋中加入適量的胡麻油，用小火加熱，油熟八成，將切好的土豆塊放入鍋中，用小火開始慢慢的油炸，油炸2分鐘後，然後用鏟子翻炒，再次油炸1分鐘左右，就可以先撈出來放入碗中，鍋底多餘的油倒入碗中。

4.將鍋底剩餘的油燒開，放入適量的辣椒粉，然後加入適量的胡蘿蔔丁和青椒丁，中火開始翻炒菜，加入適量的醬油，鹽，開始翻炒3分鐘左右。

5.之後將油炸好的土豆塊再次放入鍋中，再次加入適量的鹽，中火開始翻炒2分鐘左右，等鍋中的油都已經被炒得快乾的時候，加入適量的味精，十三香粉，這樣一盤美味的油炸土豆塊就做好了哦。