端午節到了，現在粽子的口味五花八門，主要有甜、鹹兩種。

甜味的有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。

鹹味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。

吃了這麼多的粽子，最喜歡的還是奶奶包的鹼水粽子。那是屬於我端午節的味道。 小時候奶奶每到端午節總會提前包好多粽子，每次都是晚上才煮，我們總是圍著那個鍋轉問熟了沒有，每每到第二天才吃到，一大早上就跑起來吃粽子，扒開粽葉把粽子裹上超級多的白糖，那是那個時候最好吃的東西了。

現在奶奶年紀大了，眼睛不好。所以包粽子的任務就落在我嬸嬸身上，現在每年的粽子都是她包的，傳承了奶奶的味道。偶爾有時間我也會幫忙包，奶奶還會跟我講這個怎麼包好看，你這樣不行。

最後端午節到了，祝大家端午節快樂！

明天就是端午節，現在回憶一下我長這麼大總共就吃過三種口味的粽子，第一種也是我最愛吃的蜜棗粽，第二種是棗腸粽，第三種是沒餡的江米粽

我很喜歡給家人包粽子吃，記得第一次包粽子是我剛結婚時，以前在家做女兒時，只知道端午節媽媽會插艾條煮雞蛋，再包一大鍋粽子，除去自已家留些吃，其餘的全給親戚鄰居們送去，每年都是我送，我邊送邊抱怨，包那麼多幹啥，又吃不了還得給這些親戚朋友送

結婚後的我第一個端午節，看到別人包粽子，就想到我的媽媽，於是我學媽媽那樣買了粽葉，蜜棗，江米，從早上七點多開始洗粽葉，煮粽葉，泡江米，一切準備好了，就邊包邊回憶媽媽包粽子的方法，把我給難滴！好不容易包了一鍋，在燃氣灶上煮了一個小時，關火悶了五個時，開啟鍋蓋時我崩潰了，散了好多個粽子，我挑挑撿撿把十來個好的，給婆婆拿了四五個，婆婆拿到粽子，當時就拆了一個吃，邊吃邊誇我，是個懂事又孝順的孩子，當時把我感動滴！我又給媽媽拿幾個送去，本以為媽媽得說我包的真醜，沒想到媽媽拿到後就很欣慰說“我閨女長大了”

自那以後我就愛上了包粽子，而且每年端午節都包很多粽子，給親戚朋友送去，也明白了給親人送的不止粽子還有愛和思念，當然我也學會包了，不再煮成一鍋江米蜜棗粽葉粥了

就我本人來說的話就吃過的種類不多，大概就是三、四種口味吧，在福建閩南地區待過些年頭，就是閩南風味的鹹粽子，裡面包了有豬肉和雞蛋和蝦仁，味道非常好，在廣東時就是隻有在超市買的那些品種有包紅棗的、紅豆、花生，這類味道更淡，沒有閩南風味香濃，我個人覺得沒有閩南味道的好吃；在我老家江西的話就是家鄉自己家裡做的粽子是用單純糯米一種原料用草木灰的鹼水泡米，再用粽葉包好繫緊，這個味道就是一股鹼味，利於儲存，幾十年前沒有冰箱，家家戶戶都做上百至幾百個粽子，煮熟後就掛在家裡面的樓板底下釘子上，要吃的時候就拿出來煮一下再吃，這樣要吃上半個多月；我家裡還有一種是包肉餡的，糯米都是用草木鹼水泡過的，我大概就是吃過這麼幾種口味的粽子啦！

1.白粽.白粽就是隻有糯米的粽子，其他什麼都不加，煮好了沾上白糖，非常好吃。

2.臘肉粽.臘肉粽裡面有臘肉，一般是比較肥的那種，然後加一點紅豆，花椒，醬油，料酒，鹽味精。味道也非常不錯。

3.鹹蛋黃粽，顧名思義，裡面加了鹹鴨蛋黃，糯米，醬油，煮好的鹹蛋黃粽清香四溢，非常吃的，沒有吃過的可以參考鹹蛋黃月餅的味道，回味無窮。

4.鮮肉粽，鮮肉粽跟臘肉粽差不多，裡面有鮮肉，有豌豆，而不是紅豆，煮出來的豌豆軟糯香甜，非常好吃。

下面是我今年包粽子的圖片，樣子雖醜，味道不錯

6款味道的端午粽子，圖標出了包法要領，一看就會。都是我親手為家人包的。

端午到，粽飄香。今天整理出，玉米粽子、蔓越莓粽子、裡脊肉粽、紅豆粽子、長壽米粽子，都是我包過覺得好吃的粽子。

首先是黑糯米的粽子，不止是比白糯米更香糯，還是補血益氣養腎的上好食材，米中精品、補血米、長壽米的名號都是說黑糯米的。

一【黑糯米蜜棗粽子】

材料：黑糯米1000克，蜜棗28個，花生米半碗，葦葉1把，棉繩1團。

包法：

1.葦葉放開水中焯燙至變色後取出泡在冷水中待用。

2.取三張葦葉，並排好後在大頭的一端要窩漏斗的中間點折一下，留個摺痕。

3.沿葦葉摺痕窩成漏斗狀，裝滿餡料，蜜棗花生放在中間，這樣煮好的粽子才甜味均勻。

4.然後將漏斗後面的葦葉折過來蓋上餡料，順勢用拇指食指卡捏著蓋住兩邊。

5.葦葉沿著第一步的摺痕，向右邊折起，形成第四個角，這樣就已經成粽了。

6.再將餘下的葦葉沿著粽型折起，用棉繩攔腰纏緊，捆紮結實即可。

7.將包好的粽子緊密些擺入鍋中，注滿水置於灶上。

8大火煮開後轉中火煮1個小時左右，再轉最小火燜煮4個小時，中間加一次開水，煮至香味濃郁，湯汁也變得濃稠了即可。

二【紅豆蜜棗粽子】

材料：糯米500克，紅豆300克，葦葉1小捆，蜜棗25個，棉質細繩25根。

做法：糯米與紅豆洗淨後混合均勻，紅豆的量不能超過糯米，煮好的粽子一開啟就會散，因為紅豆沒粘性，還是得靠糯米多了才能粘合成型。不用泡，直接就同上邊的包法一樣，包成四角粽，煮法也一樣。

三【裡脊肉粽】

材料：A.豬裡脊肉350克，肥肉200克，生抽40克，鹽3克，白糖15克，薑末10克，五香粉2克，料酒10克；B.糯米1000克，生抽250克。C.泡透的花生米1碗，葦葉一紮。

做法：裡脊肉切方塊，肥肉切小丁，加調味料拌勻放冰箱冷藏醃製過夜。然後包法煮法都同一的四角粽子。在小火燜煮的過程中，肥肉丁都給煮化了，香濃滋味溶進糯米中，口口生香。

四【蔓越莓花生粽子】

材料：糯米400克，蔓越莓70克，黑葡萄乾70克，花生米70克，葦葉1把。

包法煮法同一，四角粽子，材料洗淨即可包，不用泡。

取三片葦葉，並排好後在寬頭的一端窩成漏斗狀，裡面裝滿餡料。然後將漏斗後面的葦葉折過來蓋上餡料，順勢用拇指食指卡捏著蓋住兩邊。葦葉沿著摺痕，向裡折起，形成第四個角，這樣就已經成粽了。再將餘下的葦葉延著粽型折起即可。最後用棉繩攔腰纏緊，捆紮結實，煮熟即可。

五【蜜棗花生粽】

材料：糯米700克，葦葉1沓，蜜棗20個，紅豆半碗，花生米半碗，棉質細繩20段。

依然是一的四角粽包法，好吃的關鍵在煮的功夫上。讓葦葉的香味，蜜棗的甜味，全部滲透到糯米中去，讓剝開的粽子顏色得是淡棕紅色才好吃。

六【玉米粽子】

材料：A：糯米750克，大黃米100克，花生仁120克，雜蔬200克。雜蔬，是超市冷鮮區買的袋裝雜蔬，裡面有：豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒。B：蘆葦葉1小捆，蜜棗25個。

做法同一的四角粽子，將材料A全部洗淨混合到一起，不用提前泡，因為粽子要煮很長時間。燃氣煮：中火煮1個小時，然後再用小火燜4個小時，中途要添開水幾次，最後一次添水必須將它煮濃稠了才行。或者電飯煲煮：粥湯鍵工作兩輪煮4個小時，然後再用保溫鍵燜4個小時，中途添開水一次。

端午節吃粽子，喝雄黃酒。是祖輩一代一代傳承的節日。我吃粽子吧，沒有特別的愛好。也沒有特別的挑剔。。。其實現在人們比較忙碌。真心想閒暇之餘給一起包包粽子。有時候只能在心裡想想

一種是兒時的味道 一種是成家立業後感慨

小時候可以吃很多個 現在長大了最多就兩個

還是懷戀小的時候 小時候家裡面買粽子葉 買糯米 一家人淘米 包粽子 蒸煮一條龍 自己動手 吃的時候還能看誰包的好看誰的不好看 無形中充滿了很多的樂趣

現在工作了 一是大家都比較忙 二是現在經濟條件都好了 彼此送禮送了或者花點錢就買了 還各種口味各種樣式的 好吃但缺少了一種感覺

其實不只是粽子 很多傳統的東西現在都面臨著這樣的囧況