韭菜是常見的一種美食，喜歡吃韭菜的人不少。韭菜好種植，而且收割後又會繼續長出來。在城市裡，一些人喜歡在陽臺用盆種韭菜，而在農村，都是種在菜園裡，如果是種來賣的就會種多點，如果只是自己吃的，種一小塊地方就夠了。種過韭菜的人都知道，只要它的根莖在，管理好了，那就不需要重新種植了，來年依舊長出來。雖說韭菜是喜冷涼的天氣，而且耐低溫，但是在冬天，如果溫度過低，沒有做好保暖措施，也會死的哦。那韭菜是怎樣過冬的呢？我說說我的看法。

第一種：用牛糞、馬糞覆蓋韭菜。以前農村養牛、馬的人不少，牛糞馬糞也多。冬天到了都會用牛糞馬糞覆蓋上韭菜，這樣韭菜就可以過冬了。不過現在養殖牛馬的人少了，想找牛糞馬糞還是挺難的。

第二種：在割了韭菜後，用鋤頭在韭菜周圍鬆一下土壤，把這些細小的土壤覆蓋在韭菜根部上面，可以覆蓋厚一點，這樣不僅可以保護了韭菜根部，還起到了疏鬆土壤的作用，讓它的根系更好生長。這種方法也是最常見的了。

第三種：那就是種塑膠薄膜來蓋住了。去市場上買塑膠薄膜回來，將韭菜根部蓋住，然後在塑膠薄膜四周用土壤壓住，其他的地方也要用土壤壓住哦。現在用這樣方法的人還不少呢，而且保溫效果很好。

第四種：用稻草、雜草、玉米葉子等等覆蓋在韭菜上面，這樣也能起到防凍的作用，而且這些東西也是很容易找到的，也不用花錢買。

這是我想到韭菜露天過冬的方法了，如果是在大棚裡種植，那就用不到了。總之，這幾個方法，就看自己的選擇了，選擇合適自己的才是最好的。