尿酸高，一般指高尿酸超過正常水平。正常情況下血尿酸男性>420μmol/L，女性>360μmol/L （正常嘌呤飲食狀態下）尿酸就超出生長水平了，稱之為高尿酸血癥。高尿酸血癥可以吃辣，但是注意一切其他能夠是血尿酸含量升高，甚至導致痛風的其他因素。

1、高嘌呤的食物

高嘌呤食物： 海鮮、魚蝦、動物內臟、肉類 •“一次性”吃很多是關鍵， 大吃一頓高嘌呤食物之後，短時間內生成大量尿酸，使血液尿酸濃度飆升 每次只是少吃一點，攝入嘌呤的絕對值並不高，一般並不會誘發痛風

2、攝入過多的酒精

酒精攝入量與痛風發病風險呈劑量效應關係， 當酒精攝入量≥50 g/d時，其痛風發病風險比不飲酒者高153%。 •每日飲啤酒373 g者比不飲啤酒者的痛風發病風險高49% 飲用烈酒將增加15%的痛風發病風險 關於紅酒會不會增加尿酸或誘發痛風的研究結果不一致

3、受涼挨凍/挨累

國家風溼病資料中心的"痛風高尿酸血癥患者多中心網路註冊及隨訪研究"大資料顯示，劇烈運動是男性和女性痛風患者發作的第3位誘因。 •劇烈運動/出汗導致脫水，血尿酸濃度升高 劇烈運動乳酸堆積，血液酸度增加，尿酸溶解度下降 •中等強度運動，及時補水，少量乳酸 中等強度運動有助減肥，改善代謝

4、捱餓

節食，脫水，血尿酸濃度增加（大量飲水有助避免） •脂肪酸氧化，酮體生成，血液酸化，尿酸溶解度下降；腎臟排洩尿酸減少； （服用碳酸氫鈉有預防作用）

以上因素都是引起尿酸含量升高的主要因素，應該在日常生活中儘量避免

能吃，高尿酸血癥患者不要把眼光一直放在食物的選擇上，那是本末倒置了，高尿酸並不是因為吃的食物不對，而是因為只進不出，也就是代謝不暢才讓尿酸值居高不下，才有了高尿酸血癥，以及後來的痛風！

所以，高尿酸血癥患者，必須要針對病症找到治療根本，打通代謝通道才是正道，靠忌口預防，是防不勝防，復發是常事，且讓生活的幸福指數徹底降低了！

治癒痛風，徹底治癒，讓生活恢復正常！

作為一名高尿酸血癥導致痛風的患者，我對這個問題的回答是，沒有證據表明尿酸水平的高低和酸、苦、辣（注意沒有“甜”）等飲食口味存在聯絡，所以高尿酸的人可以吃辣，沒問題。

我們知道，痛風和高尿酸患者在日常生活中需要控制飲食，減少嘌呤的攝入量，這樣才能降低和穩定體內尿酸水平，預防和減少痛風急性發作和各種併發症的產生和發展。

我們控制飲食的目的就是減少嘌呤的攝入，對於沒有增加嘌呤攝入量的食物，我們完全可以放心食用，不必擔心。

吃辣是許多地方的飲食習慣，像江西、四川、湖南和貴州等地區，“無辣不歡”，幾乎每個菜都是辣的。在痛風和高尿酸發病率的分佈調查中，沒有統計資料表明愛吃辣的地區的患病率高於其他地區，所以愛不愛吃辣和尿酸水平的高低，沒有關係。

痛風和高尿酸患者在吃辣時要注意，辣椒一般不會單獨烹製，往往需要和其他的食物一起烹調，那麼我們需要關注其他食物的嘌呤含量，不能被辣味“一葉遮目”。像四川著名的麻辣火鍋，就含有動物內臟等高嘌呤的食物和肉類等中嘌呤的食物，痛風和高尿酸患者還是儘量不吃或少吃為妙。

市場上有很多的辣醬成品，購買時我們也需要仔細看一下配料表，儘量不吃含有海鮮和動物內臟成分的辣醬，少吃含有肉類成分的辣醬。

日常飲食的口味，無論是辣，還是酸和苦都對尿酸水平沒有影響，但是“甜味”就不同了。口味偏甜，攝入大量的糖分，會升高尿酸。這個問題我們已經討論過了，有興趣的病友可以找來看看。簡單說明一下原因，當我們攝入大量糖分時，為了分解代謝掉超量的糖分，人體就會分泌比平時更多的胰島素，而胰島素會增加尿酸的合成量和減少尿酸的排洩量，造成尿酸存量升高。

最後總結一下，痛風和高尿酸患者在日常飲食中，吃辣，吃苦，吃酸，都沒有問題。就是要注意少吃甜。減少糖分的攝入量，對降低和穩定尿酸水平具有積極意義。

祝朋友們身體健康，遠離高尿酸，遠離痛風。

高尿酸的人可以吃辣！

高尿酸的人，不要吃高嘌呤食物；高尿酸的人，如果沒有痛風急性發作，可以偶爾吃點中等嘌呤食物；高尿酸的人，儘量選擇低嘌呤食物。

另外，高尿酸的人要多喝水，每天喝2000ml以上的白開水，不要喝酒或者含糖飲料。如果實在想換換口味，可以喝點淡茶水。

國際上將非同日空腹測量血尿酸，男性>420mmol／L定義為高尿酸血癥。 尿酸是體內嘌呤的最終產物，而體內的嘌呤20％是人們從飲食中攝入，所以飲食控制對於高尿酸血癥的治療起著重要的作用。

辣椒需要控制嗎？辣椒可以吃嗎？我的建議是可以吃的！因為辣椒裡面的嘌呤成分較少，屬於低嘌呤食物。我們一頓進食辣椒的量也不會太多，所以不會增加尿酸！同時醫學相關文獻也未指出長期進食辣椒會增加痛風的發病風險。

在生活中，我們一定要分清哪些是高嘌呤食物，哪些是低嘌呤食物，儘量避免高嘌呤食物。

高嘌呤食物：動物內臟：包括家禽家畜的心、肝、脾、肺、腎、腸、胃、腦等； 部分海產品：包括鰱魚、魚皮、魚卵、魚乾、沙丁魚及鳳尾魚等，貝殼、蝦類等； 各種葷湯：濃肉湯、雞湯、魚湯、火鍋等； 蔬菜：黃豆、扁豆、紫菜、香菇；

中嘌呤食物 豆類及豆製品：豆皮、豆腐、豆奶、豆漿、青豆、紅豆、豆苗等； 肉類：豬肉、雞肉、鴨肉、兔肉等； 海產品：草魚、鯉魚、鱸魚、比目魚、螃蟹、鱔魚、海螺、鮑魚、魚翅等； 蔬菜：菠菜、海帶、銀耳、萵筍、蘆筍、四季豆、豇豆、豌豆等； 乾果類：花生、腰果、芝麻、荔枝；

低嘌呤食物 主食類：米、麥、面、饅頭、包子、土豆、山芋等； 奶製品：鮮牛奶、乳酪、羊奶等； 蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿子蛋、鵪鶉蛋等，嘌呤多在蛋黃中（含量也不高），蛋白幾乎沒有嘌呤； 蔬菜：青菜、白菜、捲心菜、黃瓜、茄子、番茄等，大部分蔬菜都是低嘌呤食物，可放心食用； 水果類：大部分水果也是低嘌呤食物，可以選擇食用； 飲料類：蘇打水、淡茶水、咖啡等

除了以上飲食以外，我還建議高尿酸患者要多運動、多喝水；運動加快新陳代謝幫助尿酸排洩，多喝水（每天＞2000ml）也可以幫助尿酸排洩！

辣，對尿酸影響不大，不過建議辛辣少吃或不吃，以免加重腎臟負擔。尿酸高的話，一定不要吃海鮮類食物，禁用動物內臟，避免攝入過多嘌呤，清淡飲食，多喝水，必要時可以服用蘇打片鹼化尿液可以降低尿酸的。

我們知道，高尿酸患者如果沒有控制好，就可能導致痛風發作。對於已經發展為痛風的患者，或者有其他關節性疾病的人，則是要禁忌忌辛辣刺激性食物的。因為這些食物會加重炎症的發生，可能會加重痛風的症狀。不僅僅是辣椒，還有大蒜、洋蔥、咖哩等，也屬於辛辣食物，痛風發作時儘量少吃。

高尿酸和痛風患者，是需要飲食清淡，少油少鹽，禁忌酒類、高嘌呤的海鮮、肉類，適量多吃些嘌呤較低的蔬菜水果。同時要注意補充足夠飲水，並注意補充B族維生素。

所以，這個問題總結是，一般的高尿酸患者是可以吃點辣的，但是已經發作了痛風的，或者正在痛風發作期間，最好不要再吃辣了。

事實上，對於單純的高尿酸患者來說，只要尚未出現痛風或其它關節病變，是可以吃辣的，但如果患者已經出現了痛風症狀，就不再建議患者吃辣了，我們都明白，但凡有關節疾病的患者是不允許食用辛辣刺激性食物的，否則會加重關節的炎症反應，誘發疼痛等症狀！

對於高尿酸患者而言，除了需要限制嘌呤飲食之外，還應該注意以下幾個問題：

1、多喝水，每日飲水量儘量不要低於2000毫升，以增加排尿，促進尿酸的排洩；

2、口服蘇打片，鹼化尿液，增加尿酸在尿液中的溶解度，防止尿酸鹽結晶形成而損害腎臟、阻塞尿路；但服藥之前應該先諮詢醫生，以確定自身是否適合服用該藥；

3、戒菸戒酒、適度運動、清淡飲食等！

以上內容僅供參考！