要說用豆類製作的主食和點心，我覺得好吃又不油膩的當屬烤豆腐甜甜圈。

一般典型的甜甜圈都是以油炸的方式製作， 而且它是覆蓋了大量的油脂以及含高膽固醇的食品。 所以，為了降低壞膽固醇水準，我更喜歡烘烤式的甜甜圈而不是油炸的甜甜圈。

烤豆腐甜甜圈

預熱烤箱在180℃。

【食材】

嫩豆腐100公克

砂糖3湯匙（依個人喜好自行新增）

橄欖油1茶匙、無糖豆漿120毫公升

低筋麵粉150公克、泡打粉1茶匙

抹茶粉5公克、黑芝麻粉5公克

可可粉5公克、枸杞適量

【製作方法】

在碗裡，將豆腐與砂糖一起攪拌至砂糖完全溶化，再加入橄欖油和豆漿拌勻。

將拌好的溼性食材倒入乾性食材裡（麵粉＋泡打粉），慢慢攪拌均勻即可；不要過度的攪拌，會影響甜甜圈的質感。

將麵糊分成3份：一份加入抹茶粉與枸杞、一份加入芝麻粉、而另一份加入可可粉，每一份都攪拌均勻。

之後，舀出面糊放在甜甜圈模具裡，以180℃烘烤10～15分鐘，直到竹籤插入取出來是乾淨的即完成！

在上面的食譜當中，我做了3種不同口味：枸杞抹茶、巧克力及黑芝麻口味。 我最愛的是芝麻口味，那芝麻的香氣非常棒，朋友們有興趣的話可以試做喔！口味很好吃而且也不油膩喔！

豆皮春捲：豆腐皮春捲是一道美味可口的地方名點，屬於浙菜系。雖然是炸制的，但因肉餡的搭配適宜，所以並不覺得油膩。

皮蛋豆腐：下酒的話是真的很合適，不用開火也能做好的一道小菜，還很減肥呢。

紅豆包：一定是紅豆的豆包才是正經的豆包，其他的不知道正經不正經。個人覺得在冬天裡吃上熱熱的一個，一天都會很開心的。

豆漿：自己在家也方便製作，現在基本家家都有豆漿機的。早上來一杯也很健康，成本也很低。

綠豆糕：消暑小食，吃起來也清涼。

我是二姐，我來回答下我吃過的由豆類製作的主食和點心，而且還好吃又不會油膩的問題。

二姐關於豆類的主食和點心好吃不油膩的看法

二姐覺得豆類製作的主食或者點心有很多，而且二姐吃過的這樣的主食和點心可以數得上的應該有好幾種，比如二姐自己在家自制過紅豆餅，做出來的紅豆餅香甜還軟糯，也可以做美味的紅豆包。再可以用綠豆做出清淡爽口的綠豆餅，而且可以用研磨機把豆類研磨成豆糊糊，然後做一個雜糧煎餅或者雜糧包，二姐覺得這些都可以的，二姐覺得吃的不油膩的話，只要在做的時候少加一些食用油就可以，一般做豆類的麵食或者甜品都不會是油膩膩的感覺。

豆類可以製作的主食或者點心

1、紅豆餅

二姐這個紅豆餅是完全自制的，紅豆餅是發麵的麵餅，而且只要用平底鍋或者電餅鐺一煎就能做好了。二姐一般用電餅鐺做紅豆餅比較多，而且吃著完全不會油膩。這裡面紅豆餅的紅豆餡料也是二姐自己做的，因為自制的紅豆餡料沒有新增防腐劑，而且二姐家人覺得外面賣的紅豆餡料有點甜，所以還是自制出來的效果更加好，而且自己做出來的紅豆餡料照樣很嫩滑還好吃。

二姐建議大家提前把紅豆泡的軟乎一些，這樣熬煮的時候就能出來滿滿的豆沙糊，這樣做完的樣子就能都出沙了，我們再把豆沙餡放到研磨機中，再加點養生的紅糖，如果覺得不甜的話還可以加點白糖，這樣做出來的味道就能香甜還可口。最後一步驟，我們需要把紅豆進行一次熬煮，讓把紅豆沙再熬的軟嫩一些，裡面稍微加點食用油增加甜味和香味，這樣做出來的效果會更美味的，用這個方法做出來的餡料，再包紅豆餅的話，做出來的紅豆餅就一點油膩也沒有。當然二姐也建議大家可以做成酥脆的外皮，然後包一些紅豆餅之後放到烤箱中，這樣做出來的味道就能酥脆掉渣了。所以二姐也推薦大家這個紅豆餅這樣的做法，會非常的開胃還健康營養。

2、綠豆糕

做綠豆糕完全用到純粹的綠豆，而且二姐覺得不管是買的綠豆糕或者在家自制的綠豆糕都沒有油膩感，相反的綠豆糕還能起到解膩的效果。一般二姐家裡如果中午吃的比較油膩了，下午就可以拿綠豆糕泡水就成爛糊的綠豆麵糊，這樣喝下去就能起到解膩的效果。而製作綠豆糕也沒有太難，這裡用到的是去皮的綠豆進行熬煮，建議在裡面加點白糖這樣做出來的味道也會更好吃的。

3、豆類的雜糧餅

二姐覺得這個雜糧餅的做法也很簡單，把我們要加進去的紅豆、黑豆等等豆類提前泡好，等待泡的很軟乎一些之後就放到研磨機中，加少量的水。等研磨之後保留豆渣並且加少量的麵糊進行和麵，這樣做出來的雜糧餅或者雜糧煎餅會很好吃。

總結

無論是用豆類做綠豆糕、紅豆餅或者豆類的雜糧餅，二姐覺得這幾種做法都是非常可取的，最重要的是這個做法會很好吃。

請問你吃過的哪些由豆類製作的主食和點心好吃又不油膩？

說起豆類以及豆製品，一定是華人餐桌上最常見的美食了。俗話說“寧可三日無肉，不可一日無豆”這裡的豆就是指各種豆類（比如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆等）以及豆製品，比如說豆腐、腐竹、豆漿、百葉結等。

說到用豆類製作的主食和點心，符合好吃不油膩的也挺多的，下面分享一些我吃過和做過的，個人比較喜歡的5款豆類美食，供大家參考！

1、清爽不膩的綠豆糕：無需烤箱，做法簡單

推薦理由：這款美食主料就是綠豆，有清熱解毒的輔助效果，清爽不油膩。自制的綠豆糕沒有新增劑，口感清甜不膩，做法簡單，無需烤箱，一個平底鍋+蒸鍋就搞定，特別適合這秋高氣爽的季節享用喲！

2、吃不胖的豆腐慕斯：熱量更低

推薦理由：大家都知道豆腐是一款低脂的食材，在日常烹飪中也非常百搭，比如說燉鯽魚豆腐湯、麻婆豆腐、蟹黃豆腐、小白菜燉豆腐、酸菜燉豆腐，都是我非常愛吃的家常菜。

其實豆腐除了用於烹飪菜餚，也可以用於製作甜品點心，用豆腐+香蕉為主料製作的豆腐慕斯，不僅口感清爽，熱量比普通慕斯蛋糕要低很多，適合正在瘦身中的夥伴解饞呢。

3、千萬別浪費的豆渣餅：營養豐富喲!

推薦理由：我們在用黃豆製作完豆漿以後，總會過濾出一些豆渣，往常我們都扔了，其實豆渣的營養很豐富喲，它也富含蛋白質、豐富的膳食纖維，低脂低熱量，飽腹感強，如果丟掉就太浪費了！不妨加點雞蛋、胡蘿蔔、麵粉等材料，用平底鍋小火慢煎製作出一款低脂美味的豆渣餅吧，作為主食，它的飽腹感很強，富含膳食纖維，能幫助腸胃蠕動，有助於消化。

4、紅豆小圓子：甜甜的，暖暖的，很幸福！

推薦理由：對於吃貨來說，有種幸福叫做甜蜜，吃點甜品能夠釋放幸福的多巴胺，特別是早晚溫差比較大的深秋季節，早餐或者下午茶來點暖暖的、甜甜的紅豆小圓子，無論是獨自享受，還是與家人朋友一起分享，都是快樂和幸福的吧，必須推薦的治癒系美食！

5、日式豆乳盒子：簡單純純的豆乳香

推薦理由：之所以叫“日式”，是因為這款甜品來源於日本，豆乳是豆漿經過過濾處理、考慮到營養調配經過多程式來消毒灌裝的。當然我們在國內，也可以簡單的用原味無糖豆漿來代替，畢竟這個最容易買到，也是老百姓長喝的健康飲品。

原汁原味的豆乳卡仕達醬和清爽的動物奶油作為夾餡，搭配柔軟的戚風蛋糕，做起來是非常簡單，表面撒上細膩的熟黃豆粉，整個甜品盒子融為一體，算是以豆製品為主打的一款典型甜品咯，喜歡的夥伴不要錯過喲！

說起來美食就是奇妙的，美食愛好者們總能尋找出更多食材的創意吃法，滿足我們的味蕾，更帶來身心的愉悅！

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第1050個原創回答，目前為止我的回答已獲得5681萬人閱讀，美食路上有你有我！為了自己和家人的健康，為了更好更專業的分享我的美食，我正在積極學習和備考健康管理師，喜歡我的美食分享，就點贊、收藏、轉發分享來支援我吧！