第一步、準備原料：

派皮1張、紅薯300克，白砂糖40克，黃油35克，蛋黃1個，牛奶200克，

第二步、製作步驟

1、擀開派皮，鋪在模具上，190度烤24分鐘左右

2、將紅薯切片淋一點水加保鮮膜微波600w加熱4分鐘，趁熱碾成泥，過濾

3、加入白砂糖稍微攪拌，加熱融化好的黃油倒入1中充分攪

4、加入蛋黃拌勻後加牛奶，拌成均勻的紅薯蓉，填入裱花袋

5、過篩粉類。預熱烤箱180度6、鍋里加牛奶，開火7、找一個盆裡加蛋黃和砂糖，用打蛋器打到發白為止8、把過篩好的粉類加入2中，讓粉類和蛋黃充分融合9、把開了的牛奶倒入3裡充分攪拌後再倒回鍋裡，調到中火10、用膠皮鏟大幅度地攪拌，4結塊後調小火，直到custard形成漂亮的有光澤的淡黃色11、倒入乾淨的盆裡蓋上保鮮膜放在冰水裡，讓它快速冷卻12、把custard塗在派皮上，再在上面擠紅薯蓉，儘量大小一樣。從最外圈開始擠

擠好紅薯蓉後輕輕刷一層蛋液。180度下烤20分，吃的時候撒一些黑芝麻醬或者巧克力醬，就好啦

甜薯派的用料

派皮 1張香草油 2滴紅薯 280g黃油 35g砂糖 40g蛋黃 1個加1小勺水牛奶 200g低粉 10g玉米澱粉 8g黑芝麻 少許

甜薯派的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

派皮杆開，鋪在模具上，派皮上鋪烤紙放些豆子壓住，防止它在烘烤過程中浮起。190度烤25分鐘

步驟 2

紅薯切片淋少許水加保鮮膜微波600w加熱4分鐘，趁熱碾成泥，過濾（想要口感細膩這一步不能缺少）

步驟 3

加入砂糖稍微攪拌後，加熱融化好的黃油倒入1中充分攪拌

步驟 4

加入蛋黃拌勻後加牛奶，拌成均勻的紅薯蓉，填入裱花袋

步驟 5

過篩粉類。預熱烤箱180度

步驟 6

鍋里加牛奶，香草精油，開火

步驟 7

找一個盆裡加蛋黃和砂糖，用打蛋器打到發白為止

步驟 8

把過篩好的粉類加入2中，讓粉類和蛋黃充分融合

步驟 9

把開了的牛奶倒入3裡充分攪拌後再倒回鍋裡，調到中火

步驟 10

用膠皮鏟大幅度地攪拌，4結塊後調小火，直到custard形成漂亮的有光澤的淡黃色

步驟 11

倒入乾淨的盆裡蓋上保鮮膜放在冰水裡，讓它快速冷卻

步驟 12

把custard塗在派皮上，再在上面擠紅薯蓉，儘量大小一樣。從最外圈開始擠

步驟 13

擠好紅薯蓉後輕輕刷一層蛋液，撒些黑芝麻，180度下烤20分鐘

步驟 14

吃的時候撒一些黑芝麻醬或者巧克力醬，就好啦

甜薯派

食材清單: 黃油，白糖，牛奶，蛋糕粉，甜薯

操作步驟:

1. 甜薯清洗乾淨，放入鍋裡，加水煮熟；

2. 黃油室溫下軟化；

3. 軟化的黃油，加入白糖，用電動打蛋器打發；

4. 之後加入牛奶，再加入蛋糕粉；

5. 揉成麵糰兒後，放入冰箱冷藏30分鐘左右；

6. 甜薯去皮，放入料理機當中，加入牛奶。打成稀狀，之後放入冰箱冷藏；

7. 烤箱180度，上下火。把冰箱冷藏的麵糰取出來，之後把麵糰擀開，擀薄；

8. 用模具印出派皮；

9. 弄完之後，用叉子在派皮的底部叉一些小孔，烘烤十分鐘左右取出；

10. 拿出冷藏的甜薯餡兒，放入裱花袋中。再倒進甜薯派裡面，繼續放入烤箱烘烤20分鐘左右就可以了。

椰絲甜薯球

食材清單: 甜薯，糯米粉，紅豆沙，椰絲

做法步驟:

1. 甜薯洗乾淨後切塊兒，放入蒸鍋當中蒸熟；2. 蒸熟後，甜薯壓成泥加入糯米粉，用手和成團；

3. 取出一小麵糰，包入豆沙餡兒。揉成一個小糰子；

4. 鍋裡放水煮沸，一個個麵糰放進去，煮到都浮起來就可以關火了；

5. 案板上撒上椰絲，一個個放上面團，滾一滾就可以了。

甜薯麵包

食材清單: 高筋麵粉，酵母，牛奶，鹽，雞蛋，黃油，番薯，白糖。

操作步驟:

1. 除黃油外的材料都放入麵包機當中，麵包機中先放鹽，之後放高筋麵粉，再放入其他的材料；

2. 麵糰揉至光滑，加入黃油，柔到拉出薄膜的擴充套件階段；

3. 之後發酵，發酵後，麵糰取出排氣；蓋上保鮮膜鬆弛；

4. 取出一個小麵糰，壓扁包入紅薯餡兒；

5. 整形好之後進行發酵，烤箱170度，上下火，烤20分鐘左右就可以了。

以上就是我的回答啦，希望您喜歡！

紫薯切片上鍋蒸軟放適量白糖，用勺子壓成泥，餛飩皮裡放一勺壓好的紫薯泥捏嚴，裹上雞蛋液，再裹一層面包糠，油溫七成熱放進去炸至金黃裝盤就可以了

食材清單

黃油

60克

糖粉

15克

牛奶

100毫升

蛋糕粉

80克

生甜薯

120克

牛奶

140克

白砂糖

15克

收起

烹飪步驟 共20步

1.食材準備：甜生薯、糖粉、白砂糖、發酵黃油、蛋糕粉。牛奶沒有拍。

2.甜薯清洗乾淨，放入鍋裡，加入沒過甜薯的水，煮熟，撈起備用。

3.發酵黃油切薄片，放入乾淨的盆裡，放室溫軟化。

4.蛋糕粉過篩。

5.軟化的黃油中加入糖粉。

6.電動打蛋頭1檔攪打幾秒把黃油打散即可，不用打發。

美味小貼士

1、甜薯煮至皮裂開，再煮一會就可以撈起備用。2、蛋糕粉可以用等量低筋麵粉代替。如果沒有甜薯，也可以用其他薯類代替。3、黃油要軟化至用手指輕按有個印子才加入糖粉，再用打蛋頭攪打。4、甜薯餡製作時要把熟甜薯捏捏碎或用勺子壓爛點，再使用打蛋頭攪打。5、可以依據個人口味調整糖量，個人覺得這樣的糖量是夠甜了。6、最後擠入甜薯餡後烤制時間可以適當調整，喜歡甜糯的甜薯餡的可以減少烤制時間，希望吃到外皮是一層，裡面還有點軟糯甜薯的則參考方子時間。7、派皮比較粘手，需要冷藏再擀開，擀開也需要隔著保鮮膜、保鮮袋。8、印花型時可以按住蛋撻模，讓它在案板上滑動幾下，可以讓派皮更加容易印出。

甜薯清洗乾淨，放入鍋裡，加入沒過甜薯的水，煮熟，撈起備用。

發酵黃油切薄片，放入乾淨的盆裡，放室溫軟化。

蛋糕粉過篩。

軟化的黃油中加入糖粉。

電動打蛋頭1檔攪打幾秒把黃油打散即可，不用打發。

分2次加入100毫升牛奶，電動打蛋頭1檔攪打幾秒，使牛奶與黃油攪均勻。

加入蛋糕粉。

用矽膠刮刀把麵粉和黃油切拌至沒有乾粉。

把麵糰移至揉麵案板，稍稍成團，包保鮮袋放冰箱冷藏20-30分鐘。

派皮冷藏時，製作派餡：甜薯去皮捏碎放入料理杯中，加入牛奶100毫升。

電動打蛋頭2檔分2-3次攪打牛奶甜薯糊，每次幾秒，打至稍微順滑，蓋保鮮膜放冰箱冷藏備用。

預熱烤箱，180度，上下火。派皮面團取出，隔著保鮮膜把麵糰擀開擀薄。

用花型蛋撻模印出派皮。

用花型蛋撻模印出派皮。

全部完成後，用叉子在底部叉些小孔。

把模具放無邊烤盤裡送入烤箱，180度，上下火，倒數第二層。

派皮烤約8-10分鐘後，取出。

取出冷藏的甜薯餡。裱花袋放高杯子裡，把三分之二的甜薯餡倒進裱花袋，封好收口處。

把裱花袋尖部剪開小口，派皮凹處擠入適量甜薯餡，繼續放入烤箱，烤15-20分鐘。剩餘的甜薯餡放布丁杯，蓋好，放冷藏。