發胖與吃什麼關係不是太大。

發胖是由於體內脂肪積聚造成的，而脂肪積聚是由於攝入身體的熱量比消耗的熱量大，剩餘的熱量轉化而來的。

明白這個道理，你就會明白為什麼你會發胖了。發胖不外乎兩種原因，要麼你吃多了，要麼是你的消耗少了。

吃素的人，如果吃很多，不管是每餐吃得多還是吃很多餐，吃很多零食，都屬於吃多了，而消耗小多數是由於運動少造成的，當然也可能是身體基礎代謝低造成的。你對照一下自己，看看屬於哪種情況，多數可能是兩種情況都存在。

吃素如果吃進去的碳水化合物多，如吃飯多，吃麵多，吃點心多，又或者吃的油多，也會轉化為脂肪。

其實，發胖與是否吃葷吃素沒什麼關係，減肥的人，更應該少吃飯和麵食品，多吃瓜果蔬菜，適當吃葷，更能耐餓，更能將減肥堅持住。如果希望靠吃素去減肥，是不合適的。

減肥要靠節食加運動來實現，只靠任何一種方法都是不科學的。[33]

吃素也會變胖？？檢查下自己是不是犯了這幾個錯誤！！

錯誤一：誤吃太多主食

很多人可能會疑惑，我平時吃的很清淡啊，平時都吃素食，難道吃素也會變胖？對！吃素≠清淡。

➤ 舉個栗子：早餐一杯豆漿、一個饅頭、半碗稀飯、少量鹹菜

➤ 分析：這個早餐素是夠素，清淡也算基本清淡，但是你難道沒有發現主食吃的有點多？那你中午怎麼吃，晚上怎麼吃？

我們每天吃的穀物、糖類（如米飯、麵條、饅頭等）、水果（如甘蔗、西瓜、葡萄等）、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類（如藕、番薯、胡蘿蔔等），這些都是以碳水化合物為主要成分的食物，最容易轉化為脂肪儲存起來了，一不小心吃太多還是會變胖啊！

➤ 怎麼調整：饅頭、稀飯和鹹菜都可以去掉，替換成一小根玉米和一個雞蛋。或者吃別的：

錯誤二：隱形脂肪陷阱

看完上面很多人可能明白了，雖然吃的清淡，但是主食吃太多也會變胖，那麼問題來了：我換成蔬菜呢，也會變胖嗎？對！不膩≠低脂

➤ 舉個栗子：晚餐吃蔬菜沙拉

➤ 分析：很多人減肥者熱衷蔬菜沙拉，但是你會在蔬菜裡放大勺的餓沙拉醬不是嘛！恰恰是這些被你忽視的小佐料，隱藏了不容小覷的熱量，也會讓你變胖噠！

➤ 怎麼調整：少！放！沙！拉！醬！或者，換別的晚餐：

錯誤三：無油低蛋白食譜

有些妹子為了減肥，會採用這種所謂的清淡食譜：無油低蛋白食譜。這樣吃也會變胖嗎？不會！但是這種食譜並不健康！

➤ 舉個栗子：涼拌青菜、饅頭、粥

➤ 分析：這種食譜短期內會讓人變瘦，但是身體會嚴重缺乏營養：

蛋白質是人體的第一營養素，主要是構成機體組織、器官的重要組成部分。優質蛋白質的缺乏，會導致肌肉流失，身體細胞修復受損；

必需脂肪酸的缺乏導致頭髮、面板、激素、免疫、神經系統都會偏離正常。健康都不能保證了，談減肥意義也就沒有那麼大了吧！

➤ 怎麼調整：在日常飲食中提升優質蛋白質和單不飽和脂肪酸攝入，削減精細主食的量。或者換別的：

錯誤四：健康食物無節制

這個或許不屬於清淡飲食的範圍，但是也是很多人存在的誤區：吃健康食物是不是就會瘦了？把垃圾食品全部換成健康食品？恩！還是會胖！

因為即便是健康食品，各種五穀雜糧，地瓜山藥、水果、酸奶、堅果、核桃這些世界公認的健康食品，也不意味著吃越多越好，因為減肥的原理就是控制熱量攝入小於消耗，這些食物不可低估的熱量，吃超了，肥肉也就紮紮實實的堆積起來了！

素食主義早已不是一個陌生的詞。有的小夥伴是因為信仰而吃素，但是大部分小夥伴則是為了保持身材而紛紛選擇吃（chi）素（cao）。

然而，蔬菜和水果吃了一段時間才發現，腰間的肉肉沒有減少，手臂的拜拜肉和小腿上的肥肉還是頑固長在身上，甚至還比之前胖了，一瞬間感覺被欺騙了。

關於吃素為什麼會吃胖這個問題，每個小夥伴應該都在疑惑。在大家的認知裡，肉才是肥胖的元兇，想要減脂成功，當然是先把肉戒一戒，少吃或者不吃肉才是王道。為什麼結果卻不盡人意呢？今天我們就來說道說道。

蔬菜易吸油或越吃越胖

純素菜一般口味差些，烹飪時則會多用油或多放調味料，增加素菜的香味和口感。但是蔬菜纖維比較長，所以會比較容易吸油。如果只吃菜不吃飯就會在不知不覺中反而攝入更多隱形脂肪，滋生肥胖。

所以吃素減脂時，烹飪方式最好選擇清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，那就儘量少用油，普通的食用油也最好能換成橄欖油。至於調味品，例如麻醬、豆瓣醬、奶油、芝士等等的，還是少用為妙。

素食吃過量或越吃越胖

不是說素食就可以敞開肚子隨便吃，有些健康食物如果你過量攝入也是會長胖的。舉個例子，如果你攝入太多精製碳水化合物，比如麵包、麵食，你一樣能長胖。

還有水果也是如此，水果中含有8%以上的糖分，能量是不可忽視的。如果吃半斤以上的水果，就應當相應減少正餐或主食的數量，以達到一天當中的能量平衡

減脂和吃素其實沒太大關係，你只要牢記多吃低脂低卡低糖的食物就行了。長不長胖不在於吃不吃素，而在於總體能量的控制和消耗，合理飲食減少能量攝入，透過適當運動增加能量消耗，自然不會長胖。

長期吃素營養缺乏或變虛胖

雖然蔬菜水果中含有大量纖維可以增加飽腹感，但是如果長期不吃米飯、雞蛋、 牛奶 、肉類等食物，會讓人很容易缺乏蛋白質、鐵、鈣、鋅、維生素B12等營養素，變得身體虛弱。而為了保持體力，身體會調動自身調節來幫助你增胖，為此也就會越吃越胖了。

此外，體內缺乏B族維生素會造成糖、脂代謝紊亂，影響脂肪代謝。脂肪代謝不了的話，就只能屯成肉了。

減脂不一定就要吃素，或者戒掉主食。重要的是一日三餐規律，選擇合適的蛋白質和碳水，不捱餓~

最後放個毒 讓我減肥是不可能的啦只有愛和美食不可辜負