黑麥草，多年生植物，稈高30-90釐米，基部節上生根質軟。葉舌長約2毫米；葉片柔軟，具微毛，有時具葉耳。穗形穗狀花序直立或稍彎；小穗軸平滑無毛；穎披針形，邊緣狹膜質；外稃長圓形，草質，平滑，頂端無芒；兩脊生短纖毛。穎果長約為寬的3倍。花果期5-7月。各地普遍引種栽培的優良牧草，黑麥草喜溫涼溼潤氣候。宜於夏季涼爽、冬季不太寒冷地區生長。10℃左右能較好生長，27℃以下為生長適宜溫度，35℃生長不良。光照強、日照短、溫度較低對分櫱有利。溫度過高則分櫱停止或中途死亡。黑麥草耐寒耐熱性均差，不耐陰。在風土適宜條件下可生長2年以上，國內一般僅作越年生牧草利用。黑麥草在年降水量500-1500毫米地方均可生長，而以1000毫米左右為適宜。較能耐溼，但排水不良或地下水位過高也不利黑麥草的生長。不耐旱，尤其夏季高熱、乾旱更為不利。對土壤要求比較嚴格，喜肥不耐瘠。略酸性土壤較好，滿足上述條件在南方畝產量按年算突破15噸，西北突破10噸。

一年生黑麥草喜溫暖、溼潤氣候，在溫度為12℃～27℃時生長最快，秋季和春季比其它禾本科草生長快。在潮溼、排水良好的肥沃土壤和有灌溉條件下生長良好，但不耐嚴寒和乾熱。而海拔較高、夏季較涼爽的地區管理得當可生長2年。最適於肥沃、pH為6.0~7.0的溼潤土壤。

（一）整地：整地要精細，黑麥草生長時期短，宜在短期輪作中栽培利用。應選地勢平坦，土質肥沃，排灌方便的地方栽種。整地時應施足基肥。

（二）播種：

1、播種前：在冬季寒冷南方春夏均可播種；內蒙古在5月中旬，陝西武功在8月上旬播種最好。長江流域各省秋播以9月最宜，亦可遲至11月播種，春播以3月中下旬為宜。秋播次年或春播當年無論對割次數多少，天然以後再生都極差，多不能過夏。

2、播種量：單播時每畝播種量以1千克左右為度，收種的可略少。

3、播種方法：一般以條播為宜，行距15—20釐米，收種的可加寬，覆土2—3釐米。黑麥草可與多種豆科牧草，特別是短期生長的豆科牧草如紅三葉、草木樨、黃子、紫雲英等混咱，以克服豆牧草單種產量不高、營養不完善、不易調製保藏等缺點。在苜蓿與鴨茅、無芒草、牛尾草等多年生禾本科牧草進行混種時，混入適量黑麥草可邊速草地的成長。

（三）田間管理：

1、施肥：水肥充足是充分發揮黑麥草生產潛力的關鍵性措施，施用氮肥效果尤為顯著。據美國試驗每畝施氮量為0.30和60斤時，產草量增加而幹物質中的粗纖維含量則相對減少，依次為24.3%，21.5%和19.0%。可見增加有機物質產量和蛋白質含量，改善了消化率，減少了比纖維素難以被反芻動物消化的半纖維素含量，纖維素含量也隨施氮量而減少。據研究，在每畝施氮量0—22.4千克情況下，每1千克氮素可生產黑麥草幹物質24.2—28.6千克，粗蛋白質4千克。收割前3周每畝施硫酸銨8.5千克的黑麥草，穗及枝葉中胡蘿蔔素含量較不施氮肥者約多三分之一至二分之一。

2、灌溉：黑麥草是需水較多的牧草，在分櫱期、拔節期、抽穗期及每次刈割以後適時灌溉可顯著提高產量。夏季灌溉可降低土溫，促進生長，有利於越夏。

3、病蟲害的防治：黑麥草抗病蟲害能力較強，高溫高溼情況下常發現赤黴病和鏽病。前者病狀是苗、莖稈、穗均病腐生出粉紅色黴，以長出紫色小粒，嚴重時全株枯死，可用1%石灰水浸種。發病時噴石灰硫酸合劑防治。後者主要症狀是莖葉穎上產生紅褐公粉末狀瘡斑後變為黑色，可用石硫合劑、代森鋅、萎鏽靈等進行化學保護。合理施肥、灌水及提前刈割，均可防止病的蔓延。

（四）收穫：黑麥草收穫時期因家畜種類和利用方法不同。餵豬應在抽穗前刈割，喂牛、羊的則可稍遲。調製乾草者可在抽穗後刈割。黑麥草產量很高，南京分期播種試驗結果，春播可刈割1—2次，畝產鮮草2.000-4.000千克；秋播早者冬前即可刈割1次，次年盛夏前可刈割2—3次，每畝總產量8000—10000千克。在土質特別肥沃地試種，畝產鮮草可達15.000千克以上。青海春播當前，畝產鮮草亦達7.326千克。據紐西蘭報道，每年每畝可收幹物質1.500-1.900千克，適時刈割的鮮草幹物質含量一般在14%左右。黑麥草再生草大多自殘茬長出，對割時留茬不應低於5釐米，齊地刈割對再生不利。

黑麥草這種植物就目前而言可以說在我們國家得到了廣泛的種植與栽培，隨著中國畜牧業的大力發展，人們越來越重視牧草的種植了，而在諸多的牧草品種當中，黑麥草算的上是最為優質的一種牧草了，而且黑麥草一年四季都能播種，只要水 與肥跟上，北方河南畝產八九百斤小麥的地塊，黑麥草能達到二萬五千斤左右不成問題。南方可能更高些。

一般一畝地可種植8-12斤的黑麥草種子，南方畝產量大概在30000斤左右，北方畝產量稍微低一點，大概在25000-28000斤。另外，多施肥多澆水和科學管理也可以提高黑麥草的畝產量。

一年生黑麥草喜溫暖、溼潤氣候，在溫度為12℃～27℃時生長最快，秋季和春季比其它禾本科草生長快。在潮溼、排水良好的肥沃土壤和有灌溉條件下生長良好，但不耐嚴寒和乾熱。而海拔較高、夏季較涼爽的地區管理得當可生長2年。最適於肥沃、pH為6.0~7.0的溼潤土壤。

（一）整地：整地要精細，黑麥草生長時期短，宜在短期輪作中栽培利用。應選地勢平坦，土質肥沃，排灌方便的地方栽種。整地時應施足基肥。

（二）播種：

1、播種前：在冬季寒冷南方春夏均可播種；內蒙古在5月中旬，陝西武功在8月上旬播種最好。長江流域各省秋播以9月最宜，亦可遲至11月播種，春播以3月中下旬為宜。秋播次年或春播當年無論對割次數多少，天然以後再生都極差，多不能過夏。

2、播種量：單播時每畝播種量以1千克左右為度，收種的可略少。

3、播種方法：一般以條播為宜，行距15—20釐米，收種的可加寬，覆土2—3釐米。黑麥草可與多種豆科牧草，特別是短期生長的豆科牧草如紅三葉、草木樨、黃子、紫雲英等混咱，以克服豆牧草單種產量不高、營養不完善、不易調製保藏等缺點。在苜蓿與鴨茅、無芒草、牛尾草等多年生禾本科牧草進行混種時，混入適量黑麥草可邊速草地的成長。

（三）田間管理：

1、施肥：水肥充足是充分發揮黑麥草生產潛力的關鍵性措施，施用氮肥效果尤為顯著。據美國試驗每畝施氮量為0.30和60斤時，產草量增加而幹物質中的粗纖維含量則相對減少，依次為24.3%，21.5%和19.0%。可見增加有機物質產量和蛋白質含量，改善了消化率，減少了比纖維素難以被反芻動物消化的半纖維素含量，纖維素含量也隨施氮量而減少。據研究，在每畝施氮量0—22.4千克情況下，每1千克氮素可生產黑麥草幹物質24.2—28.6千克，粗蛋白質4千克。收割前3周每畝施硫酸銨8.5千克的黑麥草，穗及枝葉中胡蘿蔔素含量較不施氮肥者約多三分之一至二分之一。

2、灌溉：黑麥草是需水較多的牧草，在分櫱期、拔節期、抽穗期及每次刈割以後適時灌溉可顯著提高產量。夏季灌溉可降低土溫，促進生長，有利於越夏。

3、病蟲害的防治：黑麥草抗病蟲害能力較強，高溫高溼情況下常發現赤黴病和鏽病。前者病狀是苗、莖稈、穗均病腐生出粉紅色黴，以長出紫色小粒，嚴重時全株枯死，可用1%石灰水浸種。發病時噴石灰硫酸合劑防治。後者主要症狀是莖葉穎上產生紅褐公粉末狀瘡斑後變為黑色，可用石硫合劑、代森鋅、萎鏽靈等進行化學保護。合理施肥、灌水及提前刈割，均可防止病的蔓延。

（四）收穫：黑麥草收穫時期因家畜種類和利用方法不同。餵豬應在抽穗前刈割，喂牛、羊的則可稍遲。調製乾草者可在抽穗後刈割。黑麥草產量很高，南京分期播種試驗結果，春播可刈割1—2次，畝產鮮草2.000-4.000千克；秋播早者冬前即可刈割1次，次年盛夏前可刈割2—3次，每畝總產量8000—10000千克。在土質特別肥沃地試種，畝產鮮草可達15.000千克以上。青海春播當前，畝產鮮草亦達7.326千克。據紐西蘭報道，每年每畝可收幹物質1.500-1.900千克，適時刈割的鮮草幹物質含量一般在14%左右。黑麥草再生草大多自殘茬長出，對割時留茬不應低於5釐米，齊地刈割對再生不利。