根據中醫的理論，這和每個人的體質有關。有的人屬於寒性體質，吃再多的辣椒也沒事。對於容易上火的體質，也就是熱性體質的人來說，吃一點可能就立即上火。 “上火”的原因是微迴圈不足，細胞所需的氧氣和養料不能及時供給，同時代謝產物（如乳酸，尿素等）又不能及時清除，引起一系列功能障礙。 造成微迴圈不足，血流緩慢的原因：一是本身基礎素質差，加之不正常的生活方式（如過多食用甜食，過度飲水，出汗多等），導致體液失衡，血液變稠，迴圈緩慢，醫學上稱之為低滲脫水；二是本身氣血虛弱，心血管系統功能不好，導致迴圈不良。 所以辣椒食用過量會危害人體健康，因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。由於辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。（燕呈黃辣椒） 但是辣椒也有優點： 1.辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒就含維生素Cl05毫克。辣椒還有重要的藥用價值，吃飯不香、飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒，就能改善食慾，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒 引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生薑熬湯喝，又能治療風寒感冒；對於兼有消化不良的病人，尤為適宜。 2.辣椒還含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食慾改善，並能抑制腸內異常發酵，排除消化道中積存的氣體。適當吃些辣椒，對於居處潮溼的人，預防風溼病和凍傷也有好處。
根據中醫的理論，這和每個人的體質有關。有的人屬於寒性體質，吃再多的辣椒也沒事。對於容易上火的體質，也就是熱性體質的人來說，吃一點可能就立即上火。 “上火”的原因是微迴圈不足，細胞所需的氧氣和養料不能及時供給，同時代謝產物（如乳酸，尿素等）又不能及時清除，引起一系列功能障礙。 造成微迴圈不足，血流緩慢的原因：一是本身基礎素質差，加之不正常的生活方式（如過多食用甜食，過度飲水，出汗多等），導致體液失衡，血液變稠，迴圈緩慢，醫學上稱之為低滲脫水；二是本身氣血虛弱，心血管系統功能不好，導致迴圈不良。 所以辣椒食用過量會危害人體健康，因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。由於辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。（燕呈黃辣椒） 但是辣椒也有優點： 1.辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒就含維生素Cl05毫克。辣椒還有重要的藥用價值，吃飯不香、飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒，就能改善食慾，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒 引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生薑熬湯喝，又能治療風寒感冒；對於兼有消化不良的病人，尤為適宜。 2.辣椒還含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食慾改善，並能抑制腸內異常發酵，排除消化道中積存的氣體。適當吃些辣椒，對於居處潮溼的人，預防風溼病和凍傷也有好處。