說實話，這是我第一次見到雞蛋果的名字。不過，在我查看了資料之後，發現還是我熟悉的果子——百香果。

一、百香果分類

1、黃色雞蛋果

特點：成熟時果皮亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點較明顯，單果平均80-100克。果汁含量高，可達45%，PH≈2.3。

優點：黃色雞蛋果生長旺盛，開花多、產量高，抗病力強。

缺點：異株異花授粉才能結果，要人工受粉才能保證產量，不耐寒，霜凍即死。酸度大，香氣淡，一般做工業原料 ，加工果汁，不適合鮮吃。

鑑別：看卷鬚是紫色，莖呈明顯紫色，果熟時皮是黃色。

2、紫色雞蛋果

果形較小，雞蛋形，星狀斑點不明顯，單果重40-60克，果汁香味濃、甜度高，適合鮮食，但果汁含量較低，平均30%。該品種耐寒耐熱，但抗病性弱，長勢弱，產量低。

特徵：卷鬚及嫩枝呈綠色，無紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。

3、紫紅色雞蛋果

是黃、紫兩種雞蛋果雜交之優質品種。

特點：果皮紫紅色、星狀斑點明顯，果形較大，長圓形，單果重100-130克，抗寒抗病力強，長勢旺盛，可自花授粉結果，不用人工受粉。果汁含量高達40%，色澤橙黃，味極香，糖度達21%，適鮮食加工兩品種。

二、百香果的種植方式

1、栽植： 百香果當年種植當年產出，以每年的2－3月份種植為宜。一般百香果經濟栽培年限為4－5年，在第5年採收後，將老株砍除全面更新。因百香果為熱帶水果，連茬極易為病毒所侵染，降低產量和品質，為減少百香果受病毒侵染為害，以無病毒健康苗，每年更新栽植最好。　

①栽植距離 ：百香果為蔓性果樹，枝蔓延長，因此棚架式栽培以行距3米，株距3－3.5米為宜，畝種70左右；單線籬式栽培行距1.7－1.8米，株距3.5－4米為宜，畝植100株左右。　　

②栽植方法： 按預定種植的行株距，挖寬60釐米，深20－30釐米的定植溝，先放入混合好的堆肥或其它土雜肥，同時每株加用0.25公斤磷＋0.15－0.25公斤複合肥，然後起墩種植，定植成活後，應隨時將腋芽摘除，只留主蔓的頂芽，並將蔓綁在支柱上，使植株儘快攀上棚架。　　

2、搭設棚架： 百香果栽培期間必須設定棚架，以便管理、採收。棚架的搭設有多種形式，目前以水平型棚架和單線籬式架為主。單線籬式架柱高2.3米，在株與株之間樹立，植入地下約30釐米，每條柱拉2條12號線。　　

3、整枝修剪： 百香果定植後，在幼苗期應插立支柱，以便引誘主蔓上棚架，待主蔓1米高時剪除頂芽，讓其長出側蔓，每側留2個側蔓，分向兩側生長，當側蔓長至2米時，將側蔓頂端剪除，以促進次生側蔓生長。若是水平棚架栽培時，應等主蔓到達棚架上時，留側蔓向四方平均生長。 百香果忌重剪，每年無須強剪。若過度修剪，易使主蔓逐漸枯萎，嚴重時整株死亡。一般每批果採收後，每個側蔓留3－4節進行短截，促其重新長出側蔓，同時每年夏季必須疏剪生長過密的枝條，或將垂下拖延地面的枝條，離地面約20－30釐米處剪除，以保持通風良好。　　

4、施肥： 百香果施肥原則以氮、磷、鉀比例2-1-4為宜，切忌過施偏施氮肥。為促進早生快發，種後7天開始淋2次愛多收，相隔時間為7天，每小包兌水60公斤。開花後15天內是果實迅速膨大期，應加強肥水管理，特別是增加鉀肥的施用，促果實迅速膨大。　　

5、水分管理： 百香果較耐旱，但如遇乾旱，仍需灌溉。土壤過於乾燥，會影響藤蔓及果實發育，嚴重時枝條呈現枯萎狀，果實不發育並會發生落果現象。雨季時，注意排水。

在九月下旬秋施基肥、深翻改土，株施農家肥大約五十千克，混加磷酸二氫鉀兩千克，施後覆土澆水。追肥一年三次，花前肥以氮為主，株施零點三千克，膨大肥以複合肥為主，株施半千克，採後肥以含氮高的複合肥為主，株施半千克。全年灌好花前水、硬核水、果實膨大水和封凍水。多雨季節注意排水。

根據因枝修剪、隨樹做形的原則，樹形以自然開心形為好。定幹高度80～90釐米，選四五個分佈均勻的枝作主枝，在主枝上每60釐米選留1個側枝，側枝上配以方向、位置錯開，分佈均勻的枝組。幼樹修剪時對骨幹枝進行短截，對長枝先截後緩，培養結果枝。盛果期對結果枝組分批交替回縮，以復壯樹勢。

人工授粉和花期噴少量硼砂可提高坐果率。進入盛果期後注意疏果，避免結果過多，而果個變小，或大小不一。同時防止生長勢弱而發生大小年現象。宜在八成熟時採收，不宜過早或過晚。過早，個小、酸度大、品質差；過晚，果肉軟化，不耐貯藏。

由於該品種成熟早，病蟲害相對較輕，重點防治蚜蟲、介殼蟲和杏瘡痂病。冬季剪掉病蟲枝，萌芽前噴石硫合劑，4月上、下旬各噴1次殺蟲劑或殺菌劑，採收後(6月下旬)噴1次殺蟲劑，保護葉片，為翌年豐產打下基礎。庭院栽培，常用“少主幹形”一株只留2至3個主幹，不同年度的分支分佈在主幹上，使樹體高大，單株產量高。

一株上留有眾多主枝，主枝和不同層次的分枝共同形成密集的樹體。其優點是果枝密，能充分利用空間，單位面積效益高。雞蛋果的營養生長枝一般不宜過度修剪，以冬果為主的品種，結果母枝忌短截，以免影響產量，扦插苗頂端和冬季受凍害的乾枯枝應及時剪除，選擇新的徒長枝來代替，夏末秋初要及時追肥。防治病蟲害，幼樹生長旺盛的枝梢可摘心，剪留30至35釐米以激發副梢，當年結果。

一般於春季3--4月剪取母株上一、二年生健壯、充實的枝條，剪成每段10--15釐米長的插條，扦插於細黃沙或疏鬆的土壤中，插後澆足水，保持土壤溼潤，約40天即可生根。成活後，進行正常管理。第二年春季即可移植。此法適用於大面積綠化育苗等。

於5月下旬至6月中旬，剪取雞蛋果根際周圍或枝上抽生的尚未木質化的插條(插條長約2釐米，留2片葉)，先插入容器中，置於散射光處，每3天左右換一次水，直至長出愈傷組織，即可移植於黃沙或疏鬆土壤中，也可直接插於疏鬆土壤中，但晴天中午前後要遮陽，葉面要噴霧2--3次，待成活後進入正常管理。此法適用於家庭或園林單位少量繁殖。

雞蛋果的葉、嫩稍、莖蔓、果和根部都受侵害。葉上產生暗綠色水漬狀病斑，擴充套件後使大面積葉片變灰色壞死，最後引起落葉，嫩稍受害變黑、死亡。防治雞蛋果疫病主要以噴藥保護為主，當疫病出現時，立即噴藥防治。每隔10－14天噴一次，噴藥次數要根據天氣及病情而定。

雞蛋果樹的種植技術，以及種植過程中需要注意的事項

在九月下旬秋施基肥、深翻改土，株施農家肥大約五十千克，混加磷酸二氫鉀兩千克，施後覆土澆水。追肥一年三次，花前肥以氮為主，株施零點三千克，膨大肥以複合肥為主，株施半千克，採後肥以含氮高的複合肥為主，株施半千克。全年灌好花前水、硬核水、果實膨大水和封凍水。多雨季節注意排水。

根據因枝修剪、隨樹做形的原則，樹形以自然開心形為好。定幹高度80～90釐米，選四五個分佈均勻的枝作主枝，在主枝上每60釐米選留1個側枝，側枝上配以方向、位置錯開，分佈均勻的枝組。幼樹修剪時對骨幹枝進行短截，對長枝先截後緩，培養結果枝。盛果期對結果枝組分批交替回縮，以復壯樹勢。

人工授粉和花期噴少量硼砂可提高坐果率。進入盛果期後注意疏果，避免結果過多，而果個變小，或大小不一。同時防止生長勢弱而發生大小年現象。宜在八成熟時採收，不宜過早或過晚。過早，個小、酸度大、品質差；過晚，果肉軟化，不耐貯藏。

由於該品種成熟早，病蟲害相對較輕，重點防治蚜蟲、介殼蟲和杏瘡痂病。冬季剪掉病蟲枝，萌芽前噴石硫合劑，4月上、下旬各噴1次殺蟲劑或殺菌劑，採收後(6月下旬)噴1次殺蟲劑，保護葉片，為翌年豐產打下基礎。庭院栽培，常用“少主幹形”一株只留2至3個主幹，不同年度的分支分佈在主幹上，使樹體高大，單株產量高。