工具/原料

土豆 (1個三四兩左右)

花生油 (一勺)

食用鹽 (一小勺)

雞精 (少量)

方法/步驟

1/5分步閱讀

首先,把菜都洗好,切土豆片別太厚也別太薄. 然後就可以開始準備了.

一.首先把事先準備好的油倒進鍋內,記得,這時候火候可以開大沒事."注意;一定不能急著放土豆片,要等到油開了才能放,這樣才不會有生油的味道."

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二.等油開了,記得一定要先把火調小後在放入土豆片,避免火大把土豆片炒胡了.放入土豆片後可以先翻幾次鍋,因為這時候土豆還僵硬不會爛,翻幾次是為了油能更好的分部到每片土豆.翻幾次後就不要去動它了.

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三.當你發現土豆片表面開始漸變成黃色時,你就輕輕的翻開另一面來炒,這時候你別在翻了,因為它這時候很容易炒爛.

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四.當你看到另一面土豆表面也開始漸變黃色時.這時候你就可以把準備好的辣椒和大蒜同時放入了,放入辣椒和大蒜後也別急著翻鍋或炒動.過半分鐘的時間,在放入食用鹽和一小勺清水."大家都可能奇怪,為什麼要放一點點水?其實,水的熱氣會蒸發和滲透,不僅能讓土豆片的表面到味,土豆片的裡層也到味,"同時這時候你在輕輕翻鍋也不會粘鍋,

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五.在放入蔥花輕輕的翻一翻然後就可以收了.

首先,把菜都洗好,切土豆片別太厚也別太薄. 然後就可以開始準備了.

一.首先把事先準備好的油倒進鍋內,記得,這時候火候可以開大沒事."注意;一定不能急著放土豆片,要等到油開了才能放,這樣才不會有生油的味道."二.等油開了,記得一定要先把火調小後在放入土豆片,避免火大把土豆片炒胡了.放入土豆片後可以先翻幾次鍋,因為這時候土豆還僵硬不會爛,翻幾次是為了油能更好的分部到每片土豆.翻幾次後就不要去動它了.三.當你發現土豆片表面開始漸變成黃色時,你就輕輕的翻開另一面來炒,這時候你別在翻了,因為它這時候很容易炒爛.四.當你看到另一面土豆表面也開始漸變黃色時.這時候你就可以把準備好的辣椒和大蒜同時放入了,放入辣椒和大蒜後也別急著翻鍋或炒動.過半分鐘的時間,在放入食用鹽和一小勺清水."大家都可能奇怪,為什麼要放一點點水?其實,水的熱氣會蒸發和滲透,不僅能讓土豆片的表面到味,土豆片的裡層也到味,"同時這時候你在輕輕翻鍋也不會粘鍋,五.在放入蔥花輕輕的翻一翻然後就可以收了.

先把土豆皮削乾淨，然後把土豆一切二再切成晶瑩的薄片，之後把青紅椒切用刀切成菱形牛尾菜品，真色，然後切一點蒜片費用就可以了，把土豆片先戳一下水，因為土豆片相比其它食材更不一束，所以綽水之後才能在後面快炒中保證食材生熟一致，鍋中燒水等水開道路，土豆片業主一分鐘把土豆片煮至七成熟倒出來，控水鍋內燒油，並放入蒜片，小火爆出香味後，放入青紅椒和土豆一起翻炒加入，一點老抽提色即可