長江流域或以南大部分田野都生長著的牛舌頭草，這種草草籽成熟後，常粘人褲管，有人叫倒扣草，有人見草杆節處如牛腳膝蓋骨，也叫牛膝風。這個就是莧科土牛膝。

土牛膝多生於江南空曠，路旁，田野，多年生草本，全株具毛，莖披散，節膨大，葉橢圓形，如江南水牛牛舌，長3至15釐米，穗狀花序頂生，苞片先端有尖刺狀，花小，開放後反折而緊貼花軸，花被片，雄蕊5，夏秋季開花，秋未種子成熟。

有什麼作用?

1，全草上部是很好綠肥原料，割得翻入土壤，即可增加肥力，因其草莖中空，並具節，在腐爛中能增加土壤空氣含量，對耕作種植的作物根系吸氣，吸肥生長十分有利。

2，葉部和嫩莖可作禽畜水產飼料，須經發酵滲入使用。鮮莖葉可搗漿滲入飼料治禽畜，水產感冒發熱，痢疾，瘧疾等病症。

3，鮮嫩葉時可為人作菜食，一般為焯水涼拌，可預防感冒，各種炎症。

4，地下莖根與牛膝幾乎同藥效。

中草藥上為粗毛牛膝，土牛膝。

功能效用，清熱解表，活血祛瘀。用於治療感冒發熱，痢疾，瘧疾，喉痛，尿道炎，水腫，白帶，閉經，關節痛，癰疽腫毒，跌打損傷，高血壓等。

方選

1，急性扁桃體炎，土牛膝9克，水煎服。

2，尿道炎，鮮土牛膝葉60克，搗爛絞汁服用。

3，跌打損傷，鮮土牛膝根30克，加白糖，黃酒適量，水煎服。

4，下肢關節痛，鮮牛膝根90克，水煎服。

5，高血壓，土牛膝15克，夏枯草9克，水煎服。

田野裡生長的牛舌頭草有什麼作用？

牛舌頭草為多年生草本。又稱土牛膝。多生於農村的田野、山坡、疏林地帶。在農村，除了生長旺盛期用作豬、牛、羊的飼材，還可做藥材採挖。主要為根莖入藥。性寒，味甘、酸、微苦。入肝、腎二經。有利尿通淋、活血祛瘀、瀉火解毒等功效。主治跌打損傷、風溼關節痛、閉經、咽喉腫痛、瘡癰、淋症、水腫、瘧疾、痢疾等。在農村，是一味非常好、捶手可得的好藥材。可內服，可外敷。

一、治跌打損傷和破傷風 土牛膝有活血祛瘀的功效。這於跌打損傷造成的瘀腫、筋骨損傷很有療效。可取土牛膝5錢，加清水煎制，半小時後，取汁，以酒兌服。有活血去瘀、消腫止痛的作用。此方《江西草藥》有載。對此，《綱目拾遺》亦載:“活血化瘀，寬筋，理跌打損傷。治破傷風，七十二般惡疾。”可見其不僅治跌打損傷，還可治破傷風和其它惡疾。

二、治咽喉腫痛 土牛膝有瀉火消毒的功效。對因內火引起的咽喉腫痛有很好的療效。取新鮮土牛膝根莖一小握，洗淨，搗汁，含漱兩三分鐘。每日三次。療效顯著。

三、治肝硬水腫 土牛膝有清血消毒、去瘀消腫的功效。對治療初期的肝硬水腫亦有很好療效。取新鮮土牛膝一握，洗淨，水煎，取汁，每次飯前服用，日服兩次，連續數日，即會出現明顯好轉，後痊癒。

四、治女病 土牛膝有散血去瘀、清血止痛的功效。這對治療女性經閉、月經不調、痛經有很好的作用。平日裡可採取食療或藥療方式調理施治，可起到通經活血去女疾的作用。

土牛膝功效多多，還可治療很多疾病，在農村可是捶手可得的寶貝，平日可採挖一些曬乾收存，可備不時之需哦！

大玻璃草又叫牛舌頭，如今這麼有用處，只不過用的時候要注意。大家聽說過有一種植物叫做大玻璃草嗎？是不是以為像玻璃那樣是清澈的顏色，其實並不是那樣，它還有一個很有趣的名字叫做牛舌頭草，這個名字是它在農村地區的俗名，猛地一聽還以為是牛的舌頭呢！其實就是一種草本植物，屬於野生類的蔬菜，大多數生長在野外，農村見的最多，而且分佈也很廣泛。大玻璃草對於環境沒有挑剔，在路邊，山野，河流旁，花圃裡都能尋覓到他的身影。它的外觀葉子長得很像牛的舌頭，所以農村人就喜歡叫它牛舌草。以前，這樣的植物擺在人們面前，人們都不會看兩眼，如今科技越來越發達，它的功效以及價值被發現之後，越來越多的人喜歡它，還有人專門去種植，以前不拿它當寶貝的東西，現在都開始重視了起來，那麼這個牛舌草到底有什麼神奇之處呢？

如今的生活越來越快了，快節奏的生活壓得人喘不過來氣，所以現在很多城市人很嚮往農村人的生活，喜歡自由，健康，舒適的環境，就會在閒暇的時候體驗一把農家樂，城市人漸漸地對肉類不怎麼喜歡了，喜歡去農村裡挖點野草，喜歡那些天然的，無公害的植物，而且這些植物對於身體也是很好的，大玻璃草也是一種不錯的選擇，所以一些農戶也看準了商機準備種植一些大玻璃草，拿它來賺取一些收益，想要致富的農民朋友也不妨試一下喲~

在以前農村，大玻璃草都是沒有人去理會的，是一種不受待見的野草，農民們嫌它礙事，經常當雜草除掉，要不就是收集一點拿來餵羊、喂牛、餵豬之類的，當飼料了。相比之前大玻璃草的地位，如今的大玻璃草地位越來越高了。那麼大玻璃草如今為什麼這麼受歡迎呢？因為大玻璃草有這很不錯的功效，它是野生的蔬菜，而且內含充足的水分，還有很多營養物質比如說蛋白質，人體不可缺少的鈣鐵類以及多種維生素，所以夏天到了不妨涼拌大玻璃草不失為一種改善伙食的首選。而且，多吃大玻璃草對人體也有好處，它可以祛除火氣，治療女性的一些婦科疾病，常吃對身體十分的有好處。正是因為有如此功效，大家也經常拿大玻璃草包包子，清炒等怎樣好吃怎樣來。

如今，大玻璃草的價值被髮掘了出來，現在的人們一見到大玻璃草就紛紛去採摘，過度的採摘一定會適得其反，有許多地方已經漸漸的看不見大玻璃草的身影了，就有許多農戶開始搶佔先機開始人工大規模種植，這麼是一個不錯的選擇，還可以帶來收益。種植大玻璃草並不是很困難，因為我們上邊也說了，它的生長力頑強，種植過程也是很簡單的，適合種植在Sunny適宜，溫度適宜的地方，最好是靠近水源，因為大玻璃草是一種喜水的植物，所以對水的需求量也不小。在種植之前最好將土地施好肥進行翻耕一遍，使土質變得疏鬆，接下來就是打大玻璃草都種子了，播撒種子一定要均勻的播撒在地壟的溝裡，播種好種子之後要記得進行噴水。種植完成之後，因為它具有超強的生存能力，等到長出苗的時候在播撒一些有機複合肥，保證它的正常生長，使植株生長的更旺盛，等到植株生長到一定大小的時候就可以採摘了，採摘的同時一定要注意，儘量留一些植株，將這些植株打籽留種明年再次耕種，其實種植大玻璃草還是很簡單的。

在眾多的野菜家族中，牛舌頭草也算是其中之一，因其生長對環境的要求不是很高，所以遍佈於中國東西南北的田間地頭、山坡荒野，隨處都能看見它的身影。牛舌頭草主要有兩大功用，一是食用，二是藥用，每一種的用途都非常廣泛。

一、食用功能。它是一種美味的野菜，可以涼拌，可以熗炒，可以炒肉，也可以做湯，甚至還可以做餃子餡，做野菜餅。由於它性寒、味苦澀、無毒，是夏天的降暑佳餚，只要你能想到的，怎麼做著吃都行，味道各有不同。由於牛舌頭草富含液汁，古時候的人們曾用它來解渴。當身邊沒有茶水的時候，採幾片牛舌頭草的葉子，往嘴裡一放嚼一會兒就出液汁了，那種感覺也很美。

二、藥用功能。它是一種中藥材，具有清熱解毒、治瘡消炎的功效。牛舌頭草別名野苦蕒、山苦蕒、苣蕒菜，它的主治功能有以下幾類：（一）、據《廣西中藥草》記載：1、可治痢疾，山苦蕒二兩、鳳尾草二兩、楓木葉一兩、古羊藤一兩，水煎衝白糖服。2、可治腸癰，山苦蕒四兩、古羊藤一兩、甘草一兩、銀花藤二兩，水煎服。3、可治乳炎，苣蕒菜五錢，水煎服或搗爛敷患處。4、可治疔瘡，苣蕒菜莖葉搗汁搽患處。（二）、據《四川中藥志》記載：清熱解毒，治湯火傷及無名中毒。（三）、據《民間常用草藥彙編》記載：治白濁、遺精、痔瘡。（四）、據廣州空軍《常用中草藥手冊》記載：治闌尾炎、痢疾、乳腺炎、癤腫。

牛舌頭草，是一種不起眼的野生植物，但是食用價值和藥用價值可大著呢，也許有人在想，既然用處這麼大，是否可以人工種植呢？我覺得這不是個問題，應該是可以種植的。咱們不說藥用價值，單說食用價值。因為它無毒，不用擔心因為食用牛舌頭草而產生不良反應，並且有多種吃法，是一種地地道道的降暑美味。我覺得，進行人工種植是可行的。