2019-2020農產品加工及貯藏工程專業介紹_研究方向_就業前景分析

2019-2020考研選專業時,農產品加工及貯藏工程專業怎麼樣是廣大考研朋友們十分關心的問題，以下農產品加工及貯藏工程專業介紹，包含：農產品加工及貯藏工程專業研究方向、培養目標、就業方向和就業前景等，同時還推薦了一些農產品加工及貯藏工程專業比較不錯的學校，希望對大家有所幫助。

農產品加工及貯藏工程是食品科學與工程之下的一個二級學科碩士點，是以農產品為研究物件，以生物學和工程學為基礎，研究農產品貯運、加工及加工中副產品的綜合利用等基礎科學與工程技術問題的學科。其主要研究內容是：根據農產品特性，以提高產品品質，最大限度地保持或提高產品的營養價值，改善外部感官特性，提高產品耐貯性，降低成本和能耗為目的，研究農產品加工及貯藏的原理和理論;結合現代高新技術成果，研發各種食品;同時結合現代生物技術和營養學進展，研究並設計面向21世紀的新型營養保健食品加工工藝、技術和裝置，解決生產中迫切需要解決的實際問題。

1. 農產品加工及貯藏工程專業研究方向

該專業的研究方向主要有：

0 1食品加工技術與裝置

02 食品化學

03 應用微生物

04 農產品採後生理與貯藏

2. 農產品加工及貯藏工程專業培養目標

為適應中國國民經濟和社會主義建設的需要，培養德、智體全面發展的農產品加工與貯藏工程高層次專業技術人才，本專業培養的研究生應滿足以下要求：

  1)努力學習和掌握馬克思主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本原理，熱愛祖國、遵守法紀、品德良好、學風嚴謹、有較強的事業心和奉獻精神，能積極為祖國社會主義現代化建設服務。

  2)掌握本專業堅實的基礎理論和系統的專業知識，掌握一門外國語。應具有從事農產品加工與貯藏工程的教學、科研、開發或獨立承擔本專業專門技術工作的能力。

  3)積極參加體育鍛煉，身體健康。

3. 農產品加工及貯藏工程專業就業前景分析

1.可從事的相關工作

本專業學生知識面寬、擇業面廣。畢業生可從事各類食品生產企業的生產工藝設計、新產品開發、質量檢測、經營管理工作;食品科研單位的科學研究和成果推廣工作;食品質量監督、衛生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作;食品貿易部門的營銷管理工作;食品行業行政管理部門的行政管理工作;食品教育部門的教學工作。

2.對口的相關企業

可以進入各級各類食品以及農產品相關製品生產、加工、貯運、內外貿管理機構;研究開發單位;生產、加工、貯運、內外貿企業。

4. 農產品加工及貯藏工程專業比較不錯的大學推薦，排名不分先後

排 名 學校名稱

1 中國農業大學

2 江南大學

3 合肥工業大學

4 華南理工大學

5 華南農業大學

6 西北農林科技大學

7 東北農業大學

8 天津科技大學

9 南京農業大學

10 福建農林大學

11 江蘇大學

12 西南大學

13 南昌大學

14 吉林大學

15 河北農業大學

16 浙江大學

17 山東農業大學

18 內蒙古農業大學

19 華中農業大學

20 武漢工業學院

農產品加工和儲存的前景如何？

我生長在農村，不知道別的地方就知道我們山東的農村地區，農產品加工和儲存的前景非常好，而且從事的人不多，可能是從事加工和儲存需要的投資比較大造成的！

我們這兒的農村企業一般是加工和儲存聯合存在的，比如說麥收以後，農民不願意把自己的麥子銷售掉，就會把自己收的麥子儲存在麵粉加工廠，自己想吃的話，就去麵粉加工廠交一點麵粉加工費就可以取麵粉吃了，剩下的麥麩，你自己想要回去做雞飼料豬飼料都可以，如果不想要的話也可以把它賣給麵粉加工廠。這樣農民省了儲存糧食的地方，而麵粉加工廠企業又能賺到可觀的加工費，更能用農民所存的麥子做流動資金，又可以賺一筆錢。

在農村像這樣的加工儲存企業還有很多，比如說專門加工各種油類的油坊，大都採取的這種模式，而且利潤也非常好，因為現在農民也很注重健康，怕在超市買的調和油不健康，大都願意吃自家農田產出的豆子榨的油，而且由於現在國家農村治理汙染，又不讓農民養家禽和牲畜的在自個院子裡，所以這些榨油後的油餅，油渣之類的就低價賣給油坊了，這樣這些加工作坊，又能得到一筆額外的收入。

還有近幾年才興起的冷庫，主要是為了打農作物的時間差，最典型的例子就是大蒜，由於大蒜收穫期很集中，收穫期也就是十天到半個月的時間，像蒜薹如果沒有很好的處理的話，就只能扔掉了，有一些精明的人就看到商機，在農村建了一些大小不等的冷庫，在這些農作物最廉價的時候大量低價收購，等價格上揚以後，再從冷庫拿出銷售掉，這幾年也是賺的不少，而且冷庫，不光可以儲藏時令的蔬菜，也可以儲存從海邊運過來的海鮮之類的，應該說也是一個只賺不賠的行業，不過就是前期投資有點大。

還有農村有些專門加工秸稈，做飼料的加工企業，也很發財。

當然我說的賺錢的這些小作坊，這些都是建立在已誠信為本的基礎之上的，農村也有許多油坊，油裡摻假，以次充好，拿劣質的原材料換掉農民存在他那裡的好材料，造成了最後生意慘淡，賠錢關門的境地。所以在中國現在進入買方經濟的社會里，如果做生意不以成為本，最後都得關門。

以上就是我這個農村人關於農村加工和儲存的個人的一點看法，如果有什麼不對的地方，還請朋友們見諒。

農產品加工和貯藏專業在中國的前景非常廣闊，因為中國是農業大國，農村人口占據總人口的大多數，而中國的農業業態正處在重要的轉型期，我們正處在由原始的由戶為單位的分散生產經營向專業化集約化方向過渡轉型，農業生產經營各環節的專業化程度越來越高，對專業人才的需求也越來越大，資本市場人士及眾多農林經濟專家認為農業會是下一個風口，農村資源會成為風投資本的圍獵物件。所以，在農業產業鏈上的農產品加工和貯藏專業未來發展空間很大、前景可期，我具體從以下幾點與大家分亨我的觀點。

1.農產品加工和貯藏目前在中國的發展尚處於初級階段市場需求和可供拓展的空間很大，對專業化人才的需求也很大。在我的朋友圈和工作關係人中就有從事冷藏庫和農產品初加工深加工等投資經營的朋友，缺乏系統學習過專業知識又有實踐工作能力的人才是他們共同的苦惱。因為很多青年不願從事農業、認為它不是高尚的職業，從而成為相對冷門的專業，但幾年之後當你的同學成為行業精英乘上農業產業這艘航母乘風破浪的時候，你就羨慕吧！

2.農產品加工和貯藏是腳踏實地接地氣的專業、是含金量很高的專業，而不是一些看上去高大上卻畢業就失業的專業。如果你熱愛農村農業，在這個領域沉下來、經過幾年學習幾年實踐，你會成為這個行業的大咖、專家。如果你在行內創業資本都會自動向你靠擾。

3.農產品加工和貯藏專業是民生行業朝陽行業，具有穩定性和可持續發展性失業風險小晉升空間大。民以食為天，農產品是各種食品最初的模樣，是各種食品藥品的源頭，任憑市場起什麼風浪你的行業都是勝利的彼岸。

4.農產品加工和貯藏的專業人才目前處於稀缺狀態，但你得是那個有料的貨真價實的真人才，而不是徒有其本的畢業生。給你一個平臺指點江山你得有能力有底氣讓江山如畫，所以紮實的專業知識是你的原始積累，踏實肯幹、開拓鑽研、愛農村愛農業、這個專業的未來就像農村美麗的田野廣闊無邊。

肯定地是前景廣闊。但中國農業程序較慢，從業者收入微薄，年輕人大都選擇跳離農村，因此目前的農業舉步唯艱。建議從業農產品加工者應小步勤邁來規避各種風險，但走在趨勢上的三農未來一定會是一個朝陽行業。