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  • 1 # Yoko影片工作室

    不是,兩種茶樣子接近,產地不一樣。

    蒙頂黃芽,是芽形黃茶之一,產於四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始於西漢,距今已有二千年的歷史,古時為貢品供歷代皇帝享用,新中國成立後曾被評為全國十大名茶之一。蒙頂黃芽外形扁直,芽條勻整,色澤嫩黃,芽毫顯露,花香幽長,湯色黃亮透碧,滋味鮮醇回甘,葉底全芽嫩黃

    採摘於春分時節,茶樹上有10%的芽頭鱗片展開,即可開園採摘。選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭,經複雜製作工藝,使成茶芽條勻整,扁平挺直,色澤黃潤,金毫顯露;湯色黃中透碧,甜香鮮嫩,甘醇鮮爽。為黃茶之極品。

    峨眉竹葉青屬於綠茶類。產於四川省峨眉山。峨眉山是中國重點風景旅遊區之一,山門上“天下名山”四個大字是郭沫若所寫。歷代文人都讚美峨眉之秀麗,唐代詩人元稹有“錦江滑膩峨眉秀”,南宋詩人范成大有“三峨之秀甲天下”的詩句。峨眉山產茶歷史悠久,唐代就有白芽茶被列為貢品。宋代詩人陸游有詩曰:“雪芽近自峨眉得,不減紅囊顧渚春。”明代峨眉山白水寺(今萬年寺)種茶萬株,採製入貢。現代峨眉竹葉青是20世紀60年代創制的名茶,其茶名是陳毅元帥所取。

  • 2 # k簡單

    蒙頂茶產於四川蒙山。蒙山跨名山、雅安兩縣,山勢巍峨,峰巒挺秀,絕壑飛瀑,重雲積霧,景色與峨眉山、青城山齊名。古人說這裡“仰則天風高暢,永珍蕭瑟;俯則羌水環流,眾山羅繞,茶畦杉徑,異石奇花,足稱名勝”。蒙山有上清、菱角、毗羅、井泉、甘露等五頂,亦稱五峰。相傳2000多年前,僧人甘露普慧禪師吳理真,“攜靈茗之種,植於五峰之中”。蒙山五頂,中頂上清峰最高。吳理真在上清峰栽了七株茶樹。這茶樹“高不盈尺,不生不滅,迥異尋常”,“味甘而清,色黃而碧,酌杯中,香雲罩覆,久凝不散”,久飲此茶,有益脾胃,能延年益壽,故有“仙茶”之譽。

    編輯本段蒙頂茶製成及特點

    【採製】

    古時採製蒙頂茶極為隆重而神秘。每逢春至茶芽萌發,地方官即選擇吉日,一般在“火前”,即清明節之前,焚香淋浴,穿起朝服,鳴鑼擊鼓,燃放鞭****,率領僚屬並全縣寺院和尚,朝拜“仙茶”。禮拜後,“官親督而摘之”。貢茶採摘由於只限於七株,數量甚微,最初採六百葉,後為三百葉、三百五十葉,最後以農曆一年三百六十日定數,每年採三百六十葉,由寺僧中精製茶者炒制。炒茶時寺僧圍繞誦經,製成後貯入兩銀瓶內,再盛以木箱用黃縑丹印封之。臨發啟運時,地方官又得卜擇吉日,朝服叩闕。所經過的州縣都要謹慎護送,至京城供皇帝祭祀之用,此謂“正貢”茶。在正貢茶之後採製的,是供宮廷成員飲用的,製法亦精,有雷鳴、霧鍾、雀舌、白毫、鳥嘴等品目。

    如今,蒙頂茶是四川蒙山各類名茶的總稱,有傳統名茶,也有新創制的,其中品質最佳的有“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”等。今日這些“凡茶”,其實早已勝過昔日的“正貢”仙茶了。

    蒙頂甘露採摘細嫩,每年春分時節,當茶園中有5%左右的茶芽萌發明,就開園採摘,標準為單芽或一芽一葉初展。

    【加工工藝】

    加工工藝分為高溫殺青、三炒三揉、解塊整形、精細烘焙等。

    【品質特點】

    蒙頂甘露品質特徵為:外形緊卷多毫,嫩綠色潤;內質香氣馥郁,芬芳鮮嫩;湯色碧清微黃,清澈明亮,滋味鮮爽,濃郁回甜,葉底嫩芽秀麗、勻整。

    竹葉青茶

    產於四川省峨眉山市極其周遍地區

    屬於扁平形炒青綠茶,其清醇、淡雅的風格有口皆碑。1964年4月20日,時任外交部長的陳毅元帥來到峨眉山考察,在萬年寺與老僧人品茗對弈時對所品之茶讚不絕口,問道:“這是何茶?”老僧人答道:“此茶乃峨眉山特產,尚無名稱”,並請陳毅元帥賜名。陳毅元帥仔細審視杯中茶葉,只見湯清葉綠,一片生機,便由衷地說道:“這多像嫩竹葉啊,就叫竹葉青吧。”從此,竹葉青聲名不脛而走,茶業界更因此增添了一段傳奇佳話

    峨眉竹葉青產於峨眉山。峨眉山山勢巍峨,峰巒挺秀,林木蒼翠,雲海連綿。茶園主要分佈在海拔800~1200米的清音閣、白龍洞、萬年寺、黑水寺一帶,居於群山環抱之中,生長於雲霧繚繞之處,環境優美,很適合茶樹生長。

    來峨眉山不僅可賞山景品好茶,豐富的茶文化亦很值得探求。例如在峨眉山報國寺有一茶聯:半壁山房待明月,一盞清茗酬知音。萬年寺亦有茶聯曰:賜茗出龍團,奇書觀鳥跡。

    名茶鑑賞

    竹葉青茶採用的鮮葉十分細嫩,加工工藝十分精細。一般在清明前3~5天開採,標準為一芽一葉或一芽二葉初展,鮮葉嫩勻,大小一致。

    竹葉青的工藝特點:系採早春細嫩茶葉製成,屬炒青綠茶,其工藝考究,炒茶時低溫而適度,投葉量少,每鍋150克左右,巧採用抖、抓、撇、壓等工藝,一次炒製成形。

    竹葉青的品質特點:其外形扁平挺直,色澤嫩綠油潤;湯色黃綠清亮,葉底淺綠勻嫩;滋味清醇爽口,飲後餘香回甘。

     

    若想品到峨眉竹葉青之真味,最好用峨眉山礦泉水沖泡。峨眉山礦泉水產自峨眉山神水閣,為天然飲用礦泉水,清澈透明,甘甜可口

    竹葉青茶,中國名茶系列之一,為綠茶類,產於四川省峨眉山。"竹葉青"既是茶品種,又是其商標和公司名稱,歸屬於四川省峨眉山竹葉青茶業有限公司。其外形扁平挺直似竹葉,色澤嫩綠油潤;湯色黃綠清亮,葉底淺綠勻嫩;滋味清醇爽口,飲後餘香回甘。竹葉青茶在春季開始採摘,採摘的新葉經過篩分一芽一葉,採摘的新葉經過殺青,揉捻,烘培等工藝製作而成,成品茶以綠色調為主。分為品味和靜心兩個等級,靜心級的茶葉要比品味級的茶葉選料要更好一些。其工藝考究,炒茶時低溫而適度,投葉量少,每鍋150克左右,巧採用抖、抓、撇、壓等工藝,一次炒製成形。

    這兩個是不一樣的

  • 3 # 美食大課堂

    竹葉青茶是中國的名茶,更是產自四川峨眉山的一種出名的綠茶,其不僅滋味清醇爽口,飲後餘香回甘,而且內裡含有的營養物質也比較的豐富,常飲之對身體有不錯的保健作用。那麼,竹葉青茶說得這麼好,它屬於什麼檔次的茶呢?以下我們一起來了解下吧。

    一、竹葉青茶屬於什麼檔次的茶?

    竹葉青茶在中國是在名茶系列的,而且在四川省的茶界中有著較大的名氣,也是川茶的代表。另外,還有蒙頂黃芽、蒙頂甘露、青城雪芽、竹葉青、邛崍文君茶、廣安松針、香山貢茶、川紅工夫、黃金白露(紅茶)、早白尖、四川邊茶、碧潭飄雪、敘府龍芽、永川秀芽、蒲江雀舌、巴山雀舌、龍都香茗、仙芝竹尖等等都算是川茶的代表。

    二、竹葉青茶的品質特徵

    每種茶葉都有自身的品質特徵,即使外形長得相似的也有自身的獨特風格。那麼竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗,勻整、勻淨,幹茶色澤嫩綠油潤;香氣嫩慄香、濃郁持久,湯色嫩綠明亮,滋味鮮嫩醇爽,葉底完整、黃綠明亮。

    三、竹葉青茶的口感特點

    至於竹葉青茶的口感有何特點,這個在喝茶的時候細細品味就可以感受出它的魅力在哪裡了。那麼竹葉青茶會因茶葉的採摘時間不同口感也會不同,也會因沖泡的次數,正確性的不同口感不同,也會因茶具的不同產生不同。總的來說竹葉青茶的口感在綠茶中算比較重的,大多數人都會覺得比較苦,但入喉之後苦味褪去清爽之感便會襲來。有些人說喝過竹葉青茶以後有些口味淡的茶反而接受不了,這也是竹葉青茶的魅力所在。

    四、竹葉青茶的品級劃分

    1、品味級

    第一種是品味級竹葉青,其在三個品級當中品質是排最後,但品質仍然屬於上品。它為峨眉山高山茶區所產鮮嫩茶芽精製而成,其色、香、味、形俱佳,堪稱茶中上品。

    2、靜心級

    第二種是靜心級竹葉青,其在三個品級當中品質屬於中間,可以說是茶葉中的珍品。它為峨眉山高山茶區所產鮮嫩茶芽精製後精選而成,細細體味,唯覺唇齒留香,神靜氣寧,實乃茶中珍品。

    3、論道級

    第三種是論道級竹葉青,其在三個品級當中的品質是最好的,但它的產量相當有限。其為峨眉山高山茶區之特定區域所產鮮嫩茶芽精製,再經精心挑選而成,深得峨眉山水之意趣,品之,更能體會“茶禪一味”之要旨,因產量有限,故極其珍罕。

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