審校：孫桂麗（南寧市第二人民醫院臨床營養科，內科學碩士，註冊營養師）

答：寶寶挑食、不愛吃飯是媽媽最頭疼的事情，種種“威逼”、“利誘”的手段仍不見效。其實，讓寶寶吃得開心、吃得健康並非難事，只要你學會一些“花招”。一般來說，主食多含碳水化合物，以澱粉為主要成分，是寶寶能量的主要來源。嬰兒在四個月後，隨著唾液腺及腸內澱粉酶活力增強，可以接受澱粉類食物。因此，主食對於寶寶的生長髮育至關重要。

使寶寶愛上主食的小妙招：

（1）攻略一：種類七十二變。

主食不僅僅侷限於饅頭和米飯。單調的主食不僅使寶寶乏味，而且營養價值不夠全面。主糧中新增各種粗糧（比如小米、黑米、燕麥、糙米等），不僅豐富了顏色，也豐富了營養。煮粥的時候適當新增一些蔬菜和薯類，比如胡蘿蔔、菜葉、紫薯、紅薯等，即改善了口感，也增添了色澤。另外，蔥花餅、雞蛋餅、水晶餃、小包子、米糊、土豆泥等也都是不錯的選擇。

（2）攻略二：五彩斑斕大作戰。

寶寶對於顏色有一種好奇心，因此多彩的食物能夠召喚他們的食慾。我們可以利用天然食物的顏色豐富主食的色彩。蔬菜水果汁替代水新增到麵粉中，不僅改變了食物的顏色，而且豐富了食物的營養價值，補充了多種維生素和礦物質。七彩的麵糰，可以做成豬豬包、彩色麵條、水餃、花捲等。另外，煮米飯時，加入各種蔬菜丁、火腿腸、芸豆、黑豆和肉丁做成七彩八寶飯。水果與主食做成拼盤，也可以嘗試一下。

（3）攻略三：外形百變大咖秀。

可愛的造型，想必每個寶寶都會愛。各種卡通人物、小動物造型也可以成為食物的形狀。我們可以利用食物的形狀、顏色和各種模具做成寶寶喜愛的卡通形象。在製作各種卡通形象時，儘量選擇多種食材，在選擇主食的同時適當新增蔬菜、水果、肉類和雞蛋。熊貓飯糰、彩色蝴蝶面、長頸鹿拼盤等，寶寶對它們毫無理由抗拒。

寶寶愛上主食其實並非難事，只要我們發揮想象，小小妙招，分分鐘搞定！

案例引入：寶寶每天戶外曬2～4次太陽，每次約為30分鐘；每天服用維生素AD滴劑1滴。一天的總奶量在1L左右，夜裡還要吃1次奶粉。每天會額外地加一些主食，但是吃得不多，正在培養。

請教專家：

請問目前的飲食安排是否合理？寶寶目前主食吃得少，會對成長有影響嗎？從5個月斷母乳後就一直喝奶粉，每天以奶粉為主，有什麼方法讓寶寶喜歡吃飯？另外，寶寶長得很強壯、結實，為何一睡覺腦袋就愛出汗，是缺鈣嗎？

專家指導：

寶寶長得很高、很胖、很結實哦！但從食譜看，餵養也有些問題：1.每天奶量太多，小米粉勾兌增加了澱粉含量，會使寶寶變成肥胖兒。建議減少奶粉攝入，每天400～600mL即可，用白水按比例衝調。2. 取消18:00那頓鈣奶和夜奶，18:00時和家人一起吃飯。3.目前的流食比例較大，不利於鍛鍊寶寶的咀嚼能力以及語言功能，建議逐步調整為固體食物，增加蔬菜及動物蛋白類食品。

關於出汗問題不能一下子都歸為缺鈣。寶寶已經15個月齡了，而且每天1L的奶量，已經補充了足量的鈣和維生素D。中醫學講夜間出汗為盜汗，白天出汗為自汗。寶寶的植物神經發育尚不健全，新陳代謝快，所以出汗較為常見，尤其在夜間，一般不需要治療和處理，年齡稍大一點兒就可以減輕。睡眠時要注意，不要給寶寶穿、蓋過厚。

讓寶寶愛上吃飯，可以嘗試：1.中餐和晚餐儘量和大人同步，以增加進食的興趣；2.寶寶餐要色、香、味俱全，製作方式儘量多樣化 ；3.吃得少不要批評，不要讓寶寶對吃飯有牴觸；4. 少吃零食，尤其是餐前。

我家寶寶最近都不愛吃飯，每次一到吃飯的時間都要皺起眉頭，看到碗和湯勺就哭，該怎麼辦？

孩子自從新增輔食之後，我和婆婆整天為了寶寶吃飯的問題愁，都一歲了，每次吃飯就吃一點點，愛喝奶，體重測評出來不達標。

我家孩子都不愛吃飯，每次都是追著喂或者邊看電視邊吃，一頓飯要吃半小時以上，實在讓人煩惱。

孩子不好好吃飯，是讓許多家長很頭疼的問題。吃什麼，該怎麼吃？都是一門學問，我們今天就抓幾個重點說下。

一、主食安排合理，營養均衡

一歲以上的孩子首先要保證一日有早中晚的三餐主食，每餐安排有碳水化合物，比如米飯、饅頭、蔬菜等，肉和魚肉之類，每種之間的配比約佔三分之一就行。也就是說給寶寶的一碗食物中，包括三份之一的青菜，三分之一是肉或者魚類、一個雞蛋（每天一個），三分之一是飯或者米粉、麵條之類。

除了每日三餐正常飲食，寶寶早上、下午可以各加一次牛奶或者奶粉、水果、小點心之類的，最好定時定量，時間儘量固定，不要安排在晚餐前一小時內，否則會影響下一餐的進食情況。

二、零食選擇

寶寶在吃零食的時候要選擇健康食物，比如水果、原味酸奶、堅果都算是零食。

儘量少吃膨化食品，比如：餅乾，還有些熱量很高的糕點。

不喝飲料，比如：雪碧、娃哈哈、優酸乳等。

之前專門撰寫過一篇關於零食的文章，寶寶零食的挑選可以參考這篇文章：

要想寶寶吃得好，這些零食不能少！

三、食物挑選

按照年齡段和自身情況選購食物，儘量買新鮮、當季當地產的食物、水果，少買反季節的大棚食物。不要覺得貴才是好的，只有適合才是真正對家人好。

四、寶寶吃飯注意事項

1.給寶寶一個專用的餐桌椅子，配備專用的碗筷湯勺。

2.家長儘量和孩子一起吃飯，家人不要開著手機或者電視一邊看一邊吃飯，起到壞榜樣作用。

3.告訴每次寶寶吃飯的時間，不建議超過半小時，最長不超過45分鐘。有的孩子吃頓飯要1個多小時，邊吃邊玩，邊吃邊看手機，會影響寶寶胃液分泌，對寶寶生長髮育很不好。

如果超過時間，建議把飯收起來，記得蟲蟲小時候也出現過幾次鬧著不吃飯的現象，我就把飯收起來，到了下午的時候，肚子餓了，跑過來求我，我告訴她，今天由於中午不吃飯，所以現在連零食也沒得吃，等到下次飯點時再吃吧。她很傷心的哭了，我也沒理，就這樣幾次後，她知道這個媽媽好狠心，哈哈，以後再也不敢鬧了。

當然大人平時要將吃飯的方式、速度示範給寶寶看，久而久之寶寶就會有樣學樣，慢慢糾正過來了。

4.偶爾寶寶會無緣無故出現不喜歡吃飯的現象，我們不要責罵寶寶，也不用太緊張，在沒有出現其他症狀之前，我們只需觀察，再進行處理。

5.寶寶生病的時候，食慾下降是很常見的，不要過於強求，要知道身體就是一個智慧機器，會自己調節，告訴我們要吃什麼。

6.家長情緒要控制：父母吵架不上桌擺臉色，當家人出現矛盾衝突時候，家裡的用餐氣氛是完全不一樣的，不要以為你們不吵架，寶寶就感受不到。

不要在飯桌上訓斥孩子，老是用強迫方式讓孩子吃飯，就會產生緊張，甚至恐懼感。

7.過度縱容：當寶寶喜歡吃什麼的時候，就開始一直做這樣食物：當孩子不想吃那種食物的時候，就允許，我經常聽到家長說我的寶寶這種不吃，那種不吃。當你隨著寶寶的時候，就是在縱容寶寶養成偏食挑食的習慣。

父母在寶寶每個時期應增加所需要各種營養素的量，採用正確的烹飪方法較為完好地儲存食物中的營養素，在烹調時不宜採用油炸、油煎食物的做法。寶寶的飯菜要做的細、軟、碎、爛，以便於咀嚼和消化，另外應科學合理地為寶寶選擇零食，這既能增加寶寶生活的樂趣，又有利於寶寶健康生長。

另外三歲之後是寶寶比較重要的時期，是孩子身體的快速成長期，同時也是寶寶開始培養識字的最佳階段。當然學習這種東西不能強迫寶寶，容易讓他對學習產生反感牴觸，導致以後教育事倍功半。最好的方法就是培養興趣。一是尊重孩子興趣想法，多陪伴他，透過玩的方式讓他喜歡上學習。搜尋【貓小帥學漢字】應用有驚喜哦，比如：我家閨女喜歡搶手機，我就根據她的喜歡，效果非常贊。裡面很多冒險故事，教寶寶識字，還有遊戲鞏固。