用料1、小酥肉配料: 肉絲或肉片 200克澱粉 2勺雞蛋 1個姜粉、鹽，十三香，料酒 少許2、紅丸（豬肉丸）配料 豬肉餡 200克澱粉 2勺麵粉 3勺雞蛋 2個姜粉、鹽，十三香，料酒 少許3、白丸（雞肉）配料 雞胸肉 1塊雞蛋清 1個姜粉、鹽，料酒 少許4、炸豆腐配料 老豆腐 1塊5、煮麵 麵條 1份花椒麵，白胡椒粉，生抽， 適量
河南砂鍋麵的做法步驟
步驟 1
space
備齊食材。
步驟 2
油溫6成熱，下入切中厚片的豆腐。
步驟 3
炸至表面金黃撈出備用。
步驟 4
小酥肉加入調料拌勻，放入鍋中炸至變色，如果一起都倒進去，要調小火，用筷子迅速把裹在一起的肉攪散，以免成團影響效果。愛吃酥脆的可多炸一會兒。
步驟 5
炸好盛出備用。
步驟 6
肉餡和其他食材拌勻，汆丸子，油炸至金黃即可。
步驟 7
盛出備用。
步驟 8
先偷吃一個解饞。
步驟 9
雞肉料理機攪餡，加入所有食材，我又加了些香蔥提色。水開後用水汆丸子。
步驟 10
飄起來就熟了。
步驟 11
這4盤我用了一個半小時完成，一次吃不完，晚上又用它們做了河南大鍋菜。
步驟 12
炸豆腐切片，青蒜苗切末備用。
步驟 13
用汆雞肉丸子的湯或雞湯煮些面，手擀麵最佳。再加點花椒麵，白胡椒粉，生抽調味
步驟 14
面熟加入小酥肉，紅白丸，煮開。如果有排骨，再按炸酥肉的調料炸個排骨更佳。
步驟 15
愛吃菜可以加些小白菜或小油菜，我喜歡只加青蒜苗的，所以沒加菜。水開加入青蒜苗即可（也可再加點雞精香油，看自己口味）
步驟 16
面香，湯香，肉香。
步驟 17
美味的一碗午餐面。
用料1、小酥肉配料: 肉絲或肉片 200克澱粉 2勺雞蛋 1個姜粉、鹽，十三香，料酒 少許2、紅丸（豬肉丸）配料 豬肉餡 200克澱粉 2勺麵粉 3勺雞蛋 2個姜粉、鹽，十三香，料酒 少許3、白丸（雞肉）配料 雞胸肉 1塊雞蛋清 1個姜粉、鹽，料酒 少許4、炸豆腐配料 老豆腐 1塊5、煮麵 麵條 1份花椒麵，白胡椒粉，生抽， 適量
河南砂鍋麵的做法步驟
步驟 1
space
備齊食材。
步驟 2
space
油溫6成熱，下入切中厚片的豆腐。
步驟 3
space
炸至表面金黃撈出備用。
步驟 4
space
小酥肉加入調料拌勻，放入鍋中炸至變色，如果一起都倒進去，要調小火，用筷子迅速把裹在一起的肉攪散，以免成團影響效果。愛吃酥脆的可多炸一會兒。
步驟 5
space
炸好盛出備用。
步驟 6
space
肉餡和其他食材拌勻，汆丸子，油炸至金黃即可。
步驟 7
space
盛出備用。
步驟 8
space
先偷吃一個解饞。
步驟 9
space
雞肉料理機攪餡，加入所有食材，我又加了些香蔥提色。水開後用水汆丸子。
步驟 10
space
飄起來就熟了。
步驟 11
space
這4盤我用了一個半小時完成，一次吃不完，晚上又用它們做了河南大鍋菜。
步驟 12
space
炸豆腐切片，青蒜苗切末備用。
步驟 13
space
用汆雞肉丸子的湯或雞湯煮些面，手擀麵最佳。再加點花椒麵，白胡椒粉，生抽調味
步驟 14
space
面熟加入小酥肉，紅白丸，煮開。如果有排骨，再按炸酥肉的調料炸個排骨更佳。
步驟 15
space
愛吃菜可以加些小白菜或小油菜，我喜歡只加青蒜苗的，所以沒加菜。水開加入青蒜苗即可（也可再加點雞精香油，看自己口味）
步驟 16
space
面香，湯香，肉香。
步驟 17
space
美味的一碗午餐面。