窖儲紅薯冬季也有微弱呼吸，產生熱量，溫度能達到10-13度，就沒問題，溫度低要採取加溫，保護措施，否則會受凍害。通風口是紅薯窖換氣，調節溼度，控制溫度的。

冬季如何儲存紅薯讓人頭疼，老農教你一招，不用地窖放一年也不壞

在這個季節，其實很多人都是非常喜歡吃紅薯的，當然我們也都知道紅薯確實是在冬季經常吃的一種食物，不管是小孩子還是老年人，都是非常喜歡的，可能老年人就非常的喜歡用紅薯來煮粥吃，那麼對於小孩子來說，他們就非常的喜歡吃烤紅薯，但是不管怎麼說，其實這樣的紅薯都是非常美味的，而且我們也都知道這樣的回覆，確實是美味，有營養，很多人在冬天的時候就會選擇買一些紅薯吧在家裡面，這樣的話自己來也是非常方便的和是在冬季的時候如何儲存紅薯，其實也是讓人們覺得非常頭疼的，而今天我們就來為大家介紹一個妙招，那個這個妙招也是一個老農交給我們的，他就告訴我們，只要我們學會這一招，不用地窖，也是能夠讓紅薯放一年也不壞的。

如果相信很多人都知道，他不僅吃起來口感香甜，它的影響也是非常豐富的，因為別看這樣的紅薯面貌醜陋，但是它的營養絕對是讓很多人都大吃一驚的，富含豐富的蛋白質以及澱粉，還有各種果膠之類的，當然它還富含維生素，氨基酸以及纖維素，還有各種礦物園至，所以說對於這樣的紅薯真的是非常適合老年人和小孩子吃的，因為吃了紅薯之後能夠提高免疫力，而且對於這樣的紅薯來說，它甚至被人們稱之為長壽食品，就足以證明紅薯的營養真的是非常好的，那麼對於一些老年人來說，可能他們就害怕紅薯吃起來甜絲絲的，會不會讓我們的血糖升高呢，其實對於這樣的一個紅薯來說，別看它吃起來甜絲絲的，但是它卻能夠幫助我們緩解血糖升高的情況，可以說真的是一種非常神奇的食物，甚至對於一些老年人來說，如果經常會出現便秘情況的話，也是非常適合吃紅薯的。

那麼對於很多人來說，他們雖然在冬季買了很多紅薯，但是因為家裡面不適合儲存，所以可能沒多久時間，這樣的紅薯要麼回來，要麼發芽，這樣的話也是非常可惜的，可是到底應該要用什麼樣的方法才能夠讓紅薯儲存很長時間還不會壞呢，就是被人一次做紅薯的老農，他就告訴我買了一個小妙招，都這樣的一個小妙招來說，也是非常簡單方便的，甚至也不需要他們經常用到的地窖，就可以幫助我們把紅薯儲存的特別的完整，放一年也是不會壞的。那麼對於老農來說，他就告訴我們再把紅薯買回家之後，首先就是要讓他給晾曬起來，因為紅薯上面是有很多水分呢，我們至少要讓紅薯要在三天之後才能夠繼續下一個步驟，而且我們在晾曬的時候也是要把一些有斑點或者是有壞掉的紅薯給挑出來的。

那麼當我們把這樣的一個紅薯給調出來之後，我們就可以開始儲存這種紅薯了，其實我們可以用一些報紙或者是晚報之類的把紅薯給包裹起來，每一個都必須要包括，而且我們還要準備一個比較大的紙箱，把這樣的紅薯放在紙箱裡面，我們在發洪水之前是需要在紙箱裡面鋪上一層報紙包，接下來就是要放一層紅薯，再鋪一層報紙，也就是說一份報紙一層紅薯，就這樣直到把他給放的那麼對於這樣的一種方法，就可以讓我們的紅薯儲存很長時間，也不會壞了。一般都是這樣的，一種儲存紅薯的方法，你們有沒有學會呢？

土壤有蜜度性強的入黃土紅土，地域高幹燥的地快，土壤必需深在5米以上挖窖地下儲藏利於恆溫保鮮和儲存，勤儉查窖內溫度，溫度過高窖口通風保持恆溫，窖內溫度不易過高過低，高了通風降溫，低了封窖口升溫，這樣紅薯儲藏到明年春天， 鮮亮入初。

我記得我小時候，紅薯地窖口都是用玉米秸稈把地窖口嚴嚴蓋住，可以提高地窖溫度，當然，下次下地窖之前要先把玉米秸稈拿走，透一會氣再下去

一般這種情況只需要在溫度極低的情況下才考慮給紅薯井提升溫度，而且提升溫度的手段也不是很麻煩。畢竟，之所以挖地窖，目的就是能夠隔絕一定的低溫感測。那麼，怎麼才能夠確保紅薯不會被凍壞呢？

紅薯好吃大不易儲存成為了大部分人的共識，所以在農村挖地窖儲存紅薯已經成為了普遍的儲存食物的方式。

地窖一般選在地下2-3米的地方。之所以選擇這個深度，一般就是為了避開冬天溫度極低的情況之下，會傷到儲存的紅薯。在北方的農村，凍土的深度一般在0.5-1米左右，再往下就不再發生冰凍。所以，選擇2-3的地下可以在地理上有效的隔絕冬天的冰凍。從而有效的儲存食物。

如果有條件或者儲存的紅薯比較多的話，在底下2-3米處還會縱向挖一個高1.5米，寬2米，長2米的大洞。這種情況可以更有效地避免冬天溫度的下降。

在儲存紅薯的時候，地窖的地面一般鋪設玉米杆或者粉煤灰來進行保溫。將碼好的紅薯放在隔溫層（玉米秸上），也可以有效的降低冰凍的傷害。

地上部分也要進行保溫處理

前面說到了地下部分的處理方式，再說一下地上部分的處理方式。如果有條件的話，一定要按照圖中所示的方式對地窖的出口進行增壓處理。這樣處理的地窖口可以很大一部分程度上防止冷氣灌入地下。同時，在天氣及其寒冷的冬天也可以方便的加蓋棉氈、稻草杆來進行保溫工作。

如此這般的地上和地下處理之後，完全可以應對各種天氣的變化。

當然了除了預防冰凍之外，地窖平時也要及時的通風、放氣。畢竟，地窖內部的氧氣有限。在有限的氧氣消耗完之後，紅薯所產生的二氧化碳會加快地窖內溫度的提示。適時的通風放氣可以有效地交換空氣、利於紅薯的儲存。

一是要注意窖的深度應該達到兩米左右，深度不夠，紅薯一樣會遭遇凍害。二是一定要在地窖的底部及四周鋪墊好稻草、秸稈等物質，厚度不要低於10公分，這樣可以明顯增強保暖效果。三是要注意紅薯的擺放密度，切記不可在棚窖內堆上滿滿一窖紅薯，缺氧、擠壓問題嚴重，一樣會導致紅薯變質。

同時需要格外注意的是，紅薯在入窖後一週內，如果外界氣溫不是特別低，不要馬上封蓋，因為太多的紅薯聚在一起，它們是需要時間去散熱的，一般來說待窖內溫度下降到10攝氏左右時再封好蓋即可。

無論使用冷庫還是恆溫庫，仍然有這樣幾個問題需要注意：一是入庫前的挑揀工作絕對不可以疏忽大意，任何外表有損傷、有病蟲害、已出現腐爛趨勢的紅薯都是不可以入庫的，必須立即挑揀出去單獨存放，否則在儲存的過程中就會影響到其他健康的紅薯，導致庫內紅薯大量腐爛。

二是注意觀察紅薯的溼度，假如在採收前不久，剛剛下過雨，田裡積水導致紅薯水分含量過高，那麼如果不經晾曬就將紅薯入庫，也會讓紅薯以後發生腐爛的可能性大增。

再有就是紅薯的品種要選對，目前來說，紅薯的品種特別多，但其中的一部分品種是隻適合鮮食，不適合貯藏過冬的，如果非要將其入庫，也是很容易發生變質的。

冬季如何提高紅薯地窖的溫度，說起地窖儲存紅薯，在農村種植紅薯的農戶，一般都是使用地窖來儲存紅薯，特別是以前，紅薯是人們的重要食物。

如何提高紅薯地窖的溫度呢，應該在地窖具備良好的保暖的基本上，在特別寒冷的地區，可以使用紅外照射熱能燈的方法來增溫。提起地窖，避免不了說說農村的地窖的構造，在河南農村，比較常見標準的地窖長什麼樣呢，自已村裡還保留著一個這樣的井型地窖，以前農村生產隊的時候建造的，地窖的深度底層離地面層有5米左右，井簡有3米深，從地窖的深度來說，已經達到冬季寒冷的時候的土壤防凍層，地窖的底層比較膨大，有左右兩個室，呈半孤型，人站在裡面不會碰頭，這個位置是用來儲存紅薯的。這個地窯能容8000斤左右的紅薯，通向地窖上向有兩個出口，一個是當作進料出料口，直徑較大，能容下人方便進入，另一個出口是作為進氣排氣口，直徑比較小，容不下人進出。進料出料大口加上這個小口，主要是透過進氣和排氣，使地窖中的氣體進行交換，達到調節地窖中的溫度與溼度的目的。聽主人說，以前窖底還有火道，後來被自已改建，不過現在儲存的紅薯到春天也不壞，依現在河南當地的冬季氣溫條件，這樣的地窖在冬天不需要採取加溫措施。所以地窖的構造對冬季紅薯的保溫十分重要。

(這種熱能燈)

放地窖裡，在鋪些沙子或者拿土淺埋這就可以，地窖口用稻草和木板擋住，窖內溫度保持在15℃以下，10℃以上。溼度保持在80%左右。進窖前要對紅薯進行篩選，去除帶有病斑、刀傷、蟲傷以及"脹水土"的紅薯。