桃南杏北梨東西，石榴藏在枝葉裡。說的是桃子朝南的樹枝上結的果子多，杏子在朝北的樹枝上結的果子多，梨子的果實多結在樹的東西兩側，而石榴樹枝繁葉茂，開花結出果子後會垂下來，所以石榴都藏在枝葉的下面。

我的故鄉平城，坐落在太行山南端的巔峰上，“萬峰環列，突中一窩”，是一塊風水寶地，我的祖先早在遠古就生息、繁衍在這裡，創造了輝煌燦爛的歷史文化，但經歷滄桑後也給人留下一個個難以破解的謎，如平城的村名是怎麼來的？廟上的碑文哪裡去了？堆積比山還高的“爐渣”是何年代留下來的？那些高高的沙石岸是何時壘起的？又主要是起什麼用的？官道坡是什麼時候鋪的？還有地下埋藏的陶器是什麼時代燒製的？銷路如此好又受大眾喜愛的桃花酒、二鍋頭酒是何時開始釀造的？都這些都給後人蒙上一層層神秘的面紗，看得見，摸得著，感覺出，可我們卻又說不出個所以然。

平城，我多想揭開你神秘的蓋頭紅，看看你真實的面容。

一 從傳說說起

【傳說一】

遠古的時候，王母娘娘每年都到太行山之巔的一個開滿杏花的小山村來乘涼，後來人們也把太行山叫王母山，王母娘娘休息的小山叫聖宮山。

話說聖宮山下住著一個姓李的人家，李家是這片杏林的主人，李家有個兒子，勤勞又英俊，管理著這片杏樹林，經常到山上修理樹枝，拔草，捉蟲子，時間長了，被王母娘娘的一個叫杏花的侍女看中，偷偷跟男子來往。王母娘娘發現後，就把她貶為俗人，從此，杏花姑娘成為李家兒媳婦。小兩口相處很好，男子以賣杏為生，儘管一家辛勤勞動，生活過的還是很拮据。

有一年天災，冰雹打了杏林，生活更是苦不堪言。杏花的姐姐桃花在天宮得知妹妹生活苦難，非常傷心，因此偷了天上的釀酒秘方給妹妹。妹妹得到秘方後，就用糧食和杏子發酵後釀造了一種白酒，取名“杏花千日醉”，從此，兩個人不再種地，也不再到鎮上賣杏，而在自己家門口插了一面旗，上寫：“杏花酒莊”。門口寫了副對聯，上聯“開壇千里醉”，下聯“舉杯萬戶香”，橫批“杏花酒莊”。

最早是一些來往的挑夫喝，結果“喝了杏花千日醉，挑夫挑擔不覺累”。 後來一傳十，十傳百，遠途挑擔的腳伕都喜歡到杏花莊上來住宿，為的是來買酒喝。美酒引來天下客，小鎮的生意也越來越興隆，不想驚動了王母娘娘。王母娘娘要身邊的侍女去檢視究竟。侍女變成一個商人來到酒店，恰好見一富家子弟在誇獎：“這酒簡直可以和王母娘娘蟠桃宴上的玉液瓊漿媲美。”侍女將聽到和看到的情況給王母娘娘一五一十地說了，氣壞了王母娘娘。她親自到酒店品嚐了一番還真是一樣，一查，發現是桃花把釀酒秘方給妹妹偷去的，就把桃花重打五十大板，也罰下人間。

杏花姑娘知道姐姐因為自己被罰人間，很慚愧，便把酒店讓給姐姐，自己和李家人在一個黑夜，悄悄帶離開杏坡，到了聖宮山北邊的汾河邊上一個小村子，後來杏花住的地方就叫“杏花村”。桃花姑娘所在的村就改為“桃花莊”。桃花也把酒改名叫“桃花千里香”，有詩為證：“桃酒開壇千里香，半壁江山換不上。君子但飲三杯酒，三年醉醒再算賬”（最早的《平城鎮志》）。

於是太行山上從此就有了杏花酒和桃花酒兩個品牌，習慣上說的：“南桃北杏”就是指平城的潞酒和汾陽的汾酒。

關於“桃花莊”的故事還有幾個其他版本，這裡不一一列舉。總之，“桃花莊”的故事是經常是與“桃花酒”聯絡在一起的。

那後來為什麼又改稱平城？

【傳說二】

“平秤”的故事。

話說隋開皇十六年，桃花莊和附近的蘭花村從泫氏析出，欲在桃花莊和蘭花村間選擇一地設立縣城。蘭花村人慾把縣城建在自己的村莊，就找了一陰陽先生到官府上訴，說：“桃花莊那個地方土輕，沒地方做刑場，不易做縣城。”桃花莊人聽說了不服氣，也上訴到官府。

於是，官府讓桃花莊和蘭花村人各拿自己村的土到官府稱重量，結果蘭花人狡猾，在土裡攙了沙子，稱衡的結果是桃花莊的土剛剛打平秤，而蘭花村的土稱重的秤桿略高點，就這樣，縣城就設在了蘭花村，取了個名字叫陵川縣。

後來，世人多以 “平秤”戲稱桃花莊人，久而久之，“平秤”代替了桃花莊，成為新地名。

後來，有文人覺得“平秤”這個名字既有諷刺意味，又不雅，就把“平秤”改為平城。

【傳說三】

桃花莊人做生意，勤儉為本，信譽第一，買賣交易，從不缺斤短兩，一向以誠相待，相沿成俗，所以人稱桃花莊為“平秤”，因為“秤”與“城”屬同音字，就改為平城（靳宏偉《千里平城》）。

綜合上述故事，我覺得故事傳達瞭如下資訊：

一是平城原來叫桃花莊；

二是平城這個地名是在陵川置縣以後，也就是隋開皇十六年以後；

三是平城人誠實，重信譽，不奸詐。

桃花莊這個名字很好聽，但我覺得只是多了幾分文人的想象，缺少了科學分析。據《陵川縣誌》講，平城在唐宋時期釀酒業就很興旺，曾遠銷豫北。想必這個美麗故事是由此想象出來的。好在這個故事客觀反映了平城曾經繁榮的經濟和曾經盛極一時的桃花酒。桃花莊故事流傳很廣，“平秤”的故事也更有權威性。

但是，我對這些故事不看好，認為這僅僅是文人思維，缺少了一點點科學思想。直覺告訴我，平城的來歷與隱藏在平城背後的許許多多解不開的謎是緊緊聯絡著的。

走出故事說故事，或許我們能夠發現點東西。如果上面的故事還存在一定的真實性，那麼我可以毫不客氣地說，陵川比平城的“土重”的那把“沙子”，就是“崇安寺”。《陵川縣誌》裡說的很清楚，“先有崇安，後有陵川”。中國雖不像外國那樣是政教合一的統治，但寺廟在中國的地位與天子是同等的，廟就是皇帝對人民進行精神統治的象徵。可以看出，平城的廟在樣式和氣勢上都不能和崇安寺相比，而又有後趙皇帝石勒的陵墓在此的傳說，我想平城敗在陵川人手下的，不是那把沙子，恰恰是這座寺廟。

因為縣衙設在了陵川，從此，平城在政治上便失去與陵川相提並論的優勢。

廟裡的石碑哪裡去了？一座座的爐渣山是怎麼來的？那些河岸是什麼時候砌起來的？官道坡是什麼時候鋪的？......平城，我想揭開你神秘的面紗。

老人們這麼說很多都是因為先人的走南闖北的見識和多年的觀察得出來的結論而流傳下來的話語，所以老人們才會這麼說，根據現在的科技發展再由專家的測量得出的結論是土地裡的土壤成分不一樣所以種出來的水果口感才不一樣，我記得以前有一個古代的故事好像說的就是關於水果的，好像是戰國七國的時候關於橘子的好像裡面的地點是什麼淮南的橘子什麼的

老人們這麼說很多都是因為先人的走南闖北的見識和多年的觀察得出來的結論而流傳下來的話語，所以老人們才會這麼說，根據現在的科技發展再由專家的測量得出的結論是土地裡的土壤成分不一樣所以種出來的水果口感才不一樣。

南桃北杏口感好確實有一定道理，這裡的南指的是方位，南面Sunny充足，桃子味道一般不會差，而這裡的北杏指的是杏仁發苦的杏子，我們這裡以前有個老品種的北杏叫做油杏，味道確實很好吃，嘗不到一點酸味，和往常吃的其他杏子不太一樣。

這句話雖然表面上在說哪種水果吃起來更美味，其實也蘊含了種樹的道理，不管是桃子還是杏子，品種不好，不見Sunny估計都不咋好吃。當然品種還是佔了絕大多數的優勢，後期的Sunny，水分和養分的打理只是起到了幫助而已。

桃子喜歡Sunny充足的位置，我們在桃園摘桃子的時候看到桃樹頂上桃子都會爭先恐後想要嘗上一二。頂稍的桃子其實也佔了有利的環境，不管是陰天下雨還是晴空萬里，它總是不缺光線的照射，比起在樹輪廓裡面的底輪桃子，我更傾向於頂上桃子的味道。

往年雨水比較多的時候，吃樹內膛最底下的桃子總是不甜，我們這的土話是泔水味，瞧吧，不僅得不到認可，還被說成很難吃。這桃子也是無辜的，沒有好天氣水分大了也怪不得它，其實這就是水分和Sunny影響的，所以光照好的南面頂上的桃子味道一般都不賴。

北杏中的油杏其實用實力證明了一個好品種到底是有多重要，油杏的個頭不大，但是味道確實公認的甜，這是個老品種，現在好像也不太常見了，吃過的人應該都懂得它的好。