根據資料顯示，全球新發胃癌，約一半發生在中國。

調查顯示，約每1分鐘就有1人確診胃癌，不到2分鐘就有1人因胃癌離世。

作為消化道惡性腫瘤，胃癌的高發，與抽菸、喝酒、飲食，有著密不可分的關係。

保護胃病，減少癌變，下面這些食物，要少吃。

食物1、鹹菜

高鹽飲食、長期吃醃製品，是兩個誘發胃癌的危險因素。

有研究表明，經常吃醃製品的人，其患胃癌的風險會增加4-5倍。

高鹽，可直接損傷胃黏膜，而醃製品中含有硝酸鹽，會在胃內產生強致癌物亞硝胺，強致癌物亞硝胺+損傷的胃黏膜=增加胃癌機率。

因此，鹹菜雖然下飯，但卻不宜長期食用，切記。

食物2、爛水果

很多水果腐爛後，其所含的亞硝酸鹽喝多種毒素，都具有強致癌性。

有些水果，即使把腐爛部分剜掉，剩餘部分，也容易收到毒素的汙染。

長期食用這樣的水果，會造成胃腸功能微亂，對細胞造成損傷，嚴重可致癌，甚至加速胃癌的發生。

食物3、燒烤類食物

食物在燒烤的過程中，會產生大量的多環芳烴化合物，其中含有苯並芘等強致癌物質，可滲透至整個食品，導致胃癌或其他癌變。

另外，在燒烤過程中，蛋白質在高溫下，尤其在烤焦時，也會分解產生致癌的成分。

食物4，燙口食物

人體的消化道黏膜非常嬌嫩，只能耐受50-60℃的食物，超過這個溫度，黏膜就會被燙傷。

一旦反覆燙傷、修復，會引起黏膜質的變化，進一步發展變成癌症。

食物5，油炸食物

食物在油炸過程中，會產生致癌物質——多環芳烴類，最有名的當屬“苯並芘”，它有強烈的接觸致癌性，會增加胃癌、腸癌等消化道癌症的危險。

而重複多次使用的油，在反覆高溫之下也會產生毒性較強的聚合物，含有高濃度的丙烯醯胺，是一種致癌物質。

一旦身體出現4種異常，及時查一下胃鏡，切莫拖延

異常1，飯後異常腹脹，及時食物吃的很少，飯後也感到異常的飽，需警惕胃癌。

異常2，經常性、長時間的打嗝，要及時就醫，查明原因。

異常3，腹痛嚴重、燒心，噁心。

異常4，突然間出現黑便，需引起高度重視，往往提示腫瘤已是中晚期。

養護胃部，多喝二水

1、溫開水

35℃～40℃的溫開水，對胃最好，所以，胃不好的人，要多喝溫開水。

尤其是，早起後，喝一杯溫水，溫胃養胃，效果尤佳。

2、茶水

多飲茶，可調理胃病，有其獨特的優勢，溫和持久，保護胃部健康。

用一些養胃殺菌小植物，泡水喝，暖胃止痛，是不錯的選擇。

黃花郎紅皮茶，泡水喝，可消炎殺菌，養胃止痛，改善胃潰瘍等。

中醫認為，黃花郎，入肝、胃二經，擅長清胃熱，治胃痛。

現代藥理研究表明，黃花郎具有廣譜抗菌作用，在一定程度上，可替代臨床上的抗生素，對慢性胃炎、胃潰瘍有不錯的療效。

還有研究證實，黃花郎可殺滅、抑制幽門螺桿菌，促進潰瘍面癒合，減少疼痛。

紅皮，收藏三年以上的陳舊果皮，入脾肺二經，可理氣健脾，調中和胃，擅長治療脾胃氣滯證。

紅皮所含的揮發油，可刺激胃腸道平滑肌，促進消化，排腸道積氣，增強食慾。

二者配搭在一起，泡水喝，養胃殺菌，消炎止痛，健脾和胃，效果尤佳。

養護胃部，常揉三處

1、揉足三里

小腿前外側外膝眼下3寸，脛骨前嵴外側一橫指處。

早飯後，按揉足三里，可打通胃經，促進消化，延年益壽。

2、揉天樞穴

仰臥，人體中腹部，肚臍向左右三指寬處，即為天樞穴。

經常按，可疏調腸腑、理氣行滯、消食，是腹部要穴。

3、揉中脘穴

在腹部肚臍上方，大約4個手指的位置，便是中脘穴。

經常按揉中脘穴，有助於理氣止痛，和胃止嘔，用點揉的方式即可。

最後，送你一套“養胃經”，好記又實用，養胃更健康！

吃早餐，養脾胃

多吃黃，胃喜愛

喝茶飲，選草藥

莫喝酒，少刺激

戒宵夜，不貪嘴

八分飽，多咀嚼

好睡眠，促修復

心舒暢，減壓力

敲敲腿，通胃經

常揉腹，促消化

胃癌屬於常見腫瘤之一，發病率高。在前十大惡性腫瘤中，男性發病率第2位，女性中佔第4位；而在死亡率為十大惡性腫瘤中的第2位，是嚴重威脅人類健康的疾病。

根據流行病學調查研究發現，胃癌從地區分佈特點明顯，人群分佈也比較明顯，在腫瘤的發病因素之中，環境因素，比遺傳因素更為重要，而且胃癌的發病大多屬於飲食因素有關，屬於可以預防的腫瘤之一。

引起胃癌的主要飲食因素有以下一些：

1、食物中的致癌物質。最常見的就是苯並芘和麴黴素。前者主要存在於一些圓形以及煎炸的食物之中，後者多見於發黴的食物，比如花生，玉米等等。

2、食物中的間接致癌物質。這些物質主要包括一些亞硝胺類的話，比如二級胺、亞硝酸鹽。這些物質主要存在一些醃製的高鹽飲食中，高原本身不致癌，但是可以損傷胃粘膜，從而增加黏膜與致癌物質的接觸。

3、營養的失衡或者缺乏。在某些人群中，由於碳水化合物攝入量較多，而脂肪蛋白質，維生素以及礦物質的攝入量相對較少，屬人體的營養失衡和缺乏從而降低機體的抵抗力，直接或者間接有利於胃癌的發生。有統計資料表明，奶和奶製品、動物蛋白、新鮮蔬菜、水果以及飲食中的維生素，對胃黏膜有一定的保護作用，可以使上皮細胞正常發育，並且還原並限制某些致癌物質，而降低胃癌的發生率。

所以，從以上胃癌的飲食因素可得知，要預防胃癌，做好一級預防，也主要是從飲食方面著手：

1、戒菸，戒酒。減少菸草裡的致癌物質以及酒精對胃癌的誘發風險。

2、注意飲食衛生，平時飲食要注意保鮮。因此一些黴變的食物要及時丟棄，不可食用，比如黴變的花生，玉米以及臭魚等。

3、避免高鹽飲食。也就是不要吃得太鹹，吃得太鹹，那麼體內產生亞硝酸鹽的機率就更高。所以要避免進食醃菜鹹菜。

4、多進食牛奶，奶製品，以及含有豐富維生素的新鮮蔬菜以及水果，適當的增加食物中的蛋白質。

總之，遠離胃癌，飲食是關鍵！

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胃癌作為一種消化系統的腫瘤，它的形成自然和飲食習慣脫不了關係。學術研究除了集中在遺傳、基因及癌前病變等因素排查外，還會根據不良的飲食習慣來劃分。

大部分結論，都會支援一個說法：胃癌是“吃”出來的！那麼什麼食物是胃癌的“幫兇”呢？

第一類：油炸食品

反覆油炸的食品不但傷胃，而且迴圈使用的油非常不健康，大大增大了患癌症的機率，美國有項研究還提示，炸食物一個月的油還會對肝臟有傷害，甚至會引發肝炎。

第二類：燻肉類

熏製過的食物會產生一種致癌物，叫做苯並芘，這種物質是導致的胃癌的元兇。而且，據瞭解很多熏製食品如果烹製不熟的話，會殘留寄生蟲，對身體也是不太好的。

燻肉

第三類：油膩食物

吃多了不僅傷胃，而且還容易引起乳腺癌、結腸癌等疾病。

第四類：醬油

醬油含有乾酪胺等物質，和人體的唾液會產生致癌物質，不適合過量使用。