季風自制美食，共同探索，一起進步。

首先看到這個酒字，我就不自覺的點進來了。我個人來說平時比較喜歡喝點小酒，特別是夏天的時候，吃飯之前，都會來一瓶冰的啤酒，好像就無酒，飯不香一樣。啤酒的話，我喝的也比較多，什麼燕京，惠泉雪花，一麥山水，青島百威之類的。所以呢，我們今天就來說一說啤酒喝過之後為什麼會有澀澀的苦感？

其實啤酒的苦味兒也是區別其他酒類的重要特性，因為啤酒的苦味主要來源於啤酒花，一般情況下，正常的苦味兒會慢慢的消失，大家喝了後，感覺很暢快淋漓。但是，如果在啤酒的生產過程中，生產的條件，衛生等各方面都不夠完善。這就會使得啤酒的苦味，變得很粗糙，我們喝過之後，口中會有澀澀的苦感。那麼為什麼我們喝過之後，會有苦感呢？一可能是生產過程中使用了變質，或者發酵不好的酒花。啤酒中酒花的苦味稱為a-酸，這種物質在自然環境溫度高，Sunny照射比較均勻的地方，或者包裝不嚴謹等因素，都會導致它的氧化聚合。因此，這樣的啤酒，就會出現我們喝過之後，口中有些苦感的主要原因。也有可能是酒花的新增劑過量，或者方法不對，也會導致啤酒喝過之後有苦感。我們都知道釀造啤酒，如果酒花新增太多啤酒，它的苦味就會比較明顯，當然了，新增的方法，也是至關重要的一部分，如果生產過程中，我們過早的加入酒花或者過晚的加入酒花，都會導致啤酒喝後有苦感。還有一方面的原因，可能是水土方面的。一方水土一方人，有的地方的水呈鹼性，有的地方的水城酸性。所以用鹼性水釀造的啤酒，他的苦味兒不過稍微的重一點。反之，如果用酸性的水，釀造的啤酒，它的苦味，稍微的就不那麼明顯。

其實原漿啤酒，和啤酒還是有一定的區別的。原漿啤酒是未經過過濾處理，直接從發酵池中分裝過來的原漿啤酒液，因為還有一定的活性酵母，所以會有一定程度的渾濁。當然了，原漿酒它的泡沫，香氣，口感也是非常不錯的。因為原漿啤酒，它不經過滅菌高溫和低溫處理，也是最原始的啤酒。因為發酵之中麥芽糖的關係，所以喝過之後後味稍微會有一點甜味。但是純度和精度就遠遠不如，現在的罐裝啤酒和瓶裝啤酒了。

其實我個人感覺還有一個最最重要的原因，那就是心情的原因。就拿我來說，有的時候心情好的時候，我喝什麼都感覺特別的舒暢，特別的順口。有的時候心情特別沮喪，找幾個朋友出來喝酒，感覺喝什麼都是苦的，沒有精神。這也是，我喝出啤酒，甜的和苦的最直接的原因。不知道說的對不對，大家感覺說的對的話，歡迎下方評論和關注。最後，祝大家生活愉快，其樂融融，謝謝。

平時在生活中喜歡喝啤酒的人，應該都知道啤酒是有分很多種小類的，比如說有純生，乾啤，冰啤，扎啤，不同的人可能對不同啤酒的種類也有不同的看法。這些啤酒的種類總是讓人眼花繚亂，還有些人到現在也分不清楚，那我們如果想喝啤酒的時候，該怎麼選擇這些啤酒呢？其實他們之前雖然都是啤酒，但是在味道上還是有很大差別的。

今天我們就在這裡給大家介紹一下這些啤酒種類的區別，看看你在生活中更傾向於哪一種啤酒呢，你在之前有沒有了解過這些啤酒的差別呢？看了這些介紹以後你可能對啤酒又有了重新的看法。

第一種：生啤

這種啤酒和原漿啤酒相比，它是經過矽藻土過濾，但沒有殺菌的一種啤酒，但是它的味道非常鮮美，而且裡面還含有酵母菌。喝的時候也沒有氣泡，但是味道有一點微微的苦澀，只有增強食慾和促進消化的作用，這種啤酒是人在身體瘦弱的時候最適合飲用的，但是它的保質期卻比較短，最多隻能保持一週左右。這種啤酒基本上只能在廠家當地，或者是廠家附近銷售，非啤酒原產地的人可能就喝不到這種啤酒了。

第二種：原漿啤酒

這種啤酒其實就是沒有經過巴氏消毒和過濾的啤酒，啤酒當中還含有一些細微的顆粒，也含有較多的酵母菌。所以你再喝這種啤酒的時候，你會發現這種啤酒的泡沫特別多，而且聞起來也比較香。但是它的保質期也是非常的短，一般只能保持三天左右，如果你想喝一些異地的原漿啤酒，可能就會有點難度，因為它的運送費會高很多。不過如果當地有這種原漿啤酒廠家，那麼你就有很多機會能夠享受到這種醇香留齒的啤酒了。

第三種：熟啤

這種啤酒就是經過巴氏消毒，而且啤酒內的酵母菌也都被殺死的一種啤酒。它的口感只能用一般來形容，但是他有一個優點就是它的保質期比較長，一般在半年到一年左右，所以生產這種啤酒的廠家一般能把他們的啤酒運送到全國各地，那麼就是說全國各地的人民都有機會品嚐到他們生產的酒。而現在在超市中大部分賣的啤酒都是熟啤，可以說這是我們經常接觸的一種啤酒，也是我們最常喝的一種啤酒。

第四種：鮮啤

這種啤酒是介於生啤和熟啤之間的一種啤酒，他是經過板式熱交換器短時間殺菌常溫下保質期可以達到三個月左右。但是這種啤酒沒有經過過濾他的啤酒內還是含有一定量的活，酵母菌的這些酵母菌可以增進我們的食慾，也可以促進我們體內胃液的分解，加快食物消化。但是這種啤酒在超市裡面也比較少見，只有運氣好的時候，可能才會碰到這種啤酒在售賣。

第五種：純生啤酒

這種啤酒是經過三次殺菌，過濾的啤酒，它的口感比較鮮美，在低溫儲存下，可以儲存一個周左右。這種啤酒最大的特點就是，它對雜誌與細菌的把控，是目前公認酒質和保質期，還有營養價值，最為理想的一種啤酒。但是隨著現在科技的發展，純生啤酒還誕生了很多新的品類，它是在生啤的基礎上進行過濾技術，嚴格控制微生物指標，延長保質期，口味和保質期兼顧處理的一種啤酒。它的口味非常的受人歡迎，但是價格比較高一般，可以儲存到半年左右，所以你很有可能在超市裡面買到一些異地生產的純生啤酒。

第六種：冰啤

這種啤酒我們不能從字面上來理解他的意思，很多人可能認為它是冰凍後的啤酒，其實真正的冰啤不是冰凍後的啤酒。也不是往啤酒裡面加冰塊，這種啤酒是指在用冰點過濾技術，使啤酒更加清澈，同時酒精度比普通的啤酒要高一些，一般在5%到10%之間，色澤看起來比較透明，口味也比較爽口，特別適合年輕人飲用。而市場上現在還有另外一種冰啤，他沒有經過冰凍，只是在出廠前將啤酒處於零點的溫度，這樣啤酒中的蛋白質就會結合形成渾濁懸浮過濾，過濾過後就可以生產出非常清澈的啤酒。它的色澤看起來特別的清涼，而且口味也非常不錯，但是由於過濾了部分冰晶，所以剩下的啤酒中酒精含量就會比較高。

第七種：扎啤

這種啤酒是一種裝在大罐子裡面的啤酒，他是在啤酒釀造完成之後，為了不讓啤酒和空氣進行氧化作用，直接送到了生產線上進行精製過濾除去大分子蛋白和酵母菌，然後在打出來的時候注入一些二氧化碳，用二氧化碳的壓力打出啤酒，保證啤酒的味道。而這種評價我們一般是在酒吧裡喝的機會比較多，平時在市場中是很難見到這種啤酒的。

第八種：乾啤

這種啤酒，它是根據葡萄酒而改編的，它與普通的葡萄酒的區別就在於含糖量，酒中所含的糖濃度比一般的啤酒要低。因為廠家在生產這種啤酒的時候使用了特殊的酵母使得啤酒內的糖可以得到持續的發酵，直到降到一定的糖濃度下。因此這種啤酒也比較符合現代人的健康觀念，低熱低糖飲用後還不容易發胖，口感也不錯，是一款老少皆宜的啤酒，所以現在很多人在家庭聚餐上都會使用這種啤酒，因為餐桌上的所有人都可以喝。

第九種：果啤

這種啤酒是介於啤酒和飲料之間的低酒精飲料，它是以麥芽大米為原料，最後再加入啤酒花，經糖化，發酵，並在過濾時加入果汁釀造的含有二氧化碳的一種啤酒。果皮中含有我們所需要的多種氨基酸和維生素，儘管它的口味和成分上與普通的啤酒有所區別，但是它在產品特性使用原料和生產製作上，由於啤酒相同區別僅僅在於過濾時，加入了適量的果汁和糖，果啤的口感比較偏甜酒精含量也比較低，所以這種啤酒比較適合學生和女性，現在甚至還有一些小孩子也比較喜歡喝這種果啤。

介紹完以上這幾種啤酒以後你是不是對啤酒有了全新的認識與看法了呢？如果曾經的你也喜歡喝啤酒，或者現在開始，你也想要嘗試不同種類的啤酒，那麼就把這些啤酒的種類與特點都記下來吧，或許有一天你會找到自己最喜歡喝的那款啤酒。而對於以上的啤酒，你有自己的看法與觀點嗎？也歡迎你在下方留言與大家分享啊！