首先準備材料

主料：金鯧魚1條8兩。輔料：油3ml、蔥1小段、姜2片、蒜2瓣、花椒粒5、6粒、料酒2ml、白胡椒粉少量、鹽1.5g、清水適量。

1、金鯧魚清洗乾淨，撒0.5g鹽、少許白胡椒粉、1ml料酒，抹勻醃製10分鐘。

2、熱鍋，倒3ml油。

3、加入蔥、姜、蒜煸香。

4、加入清水、魚、花椒粒、1ml料酒、1g鹽。中火煮開，改小火燉。

5、小火燉5分鐘後出鍋裝盤。

小貼士

1、金鯧魚提前5～10分鐘用少量鹽、白胡椒粉、料酒醃一下，可以去腥增香。

2、金鯧魚肉質很嫩，開鍋後小火5～10分鐘足夠了，時間太長肉老了。

3、金鯧魚屬海魚，本身有一定的鹹味，醃的時候和湯裡都要少放鹽啊。鹹了肉就不嫩不鮮了。

4、挑選新鮮的，白亮的，腮紅的，眼白的。

用料

鯧魚 1條

檸檬海鹽 少許

生抽 1小勺

半西式幹煎金鯧魚的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

金鯧改花刀

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用最少的油兩面煎，中途兩面加檸檬海鹽，沒有海鹽就普通鹽也可以

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入檸檬汁

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

出鍋前淋點生抽，少油簡單又健康