番茄放了一個月都不壞，還有網友說自家的番茄放了79天也沒壞，還有放了8個月的番茄也沒壞，農場君好想說，如果番茄是在冰箱裡放了8個月，那是不是說明你家冰箱至少8個月沒清理過了？
好了，先開個小玩笑，下面言歸正傳。
之前有媒體採訪蔬菜專家說，這其實屬於正常現象，不壞的西紅柿屬於“硬果型”。
什麼是“硬果型”番茄呢？顧名思義就是番茄的果實比較硬，而之所以呈現這種症狀的原因是這種番茄含有遲熟基因，這樣的番茄因為成熟緩慢，產生很少的番茄紅素，所以果實硬度就很大，但也因此方便運輸和貯藏，所以逐漸被推廣開來。
即便如此，依然有人懷疑番茄是不是抹了什麼藥或者是轉基因才有的後遺症？專家也說了：不可能。
首先，目前咱們國家還沒有轉基因的西紅柿，國內的番茄品種已經能夠達到需求，並不需要對西紅柿進行轉基因的研究。
其次，泡了藥水的番茄更難長儲存，含有遲熟基因的番茄是無法自己生成乙烯氣體的，因此不會加速自己的成熟，未成熟就採摘浸泡藥水會加速番茄的衰老，更無法達到長久儲存的目的。
最次，有網友說，至於催熟，不是說沒有，但是很少，只有到了番茄收穫後期，為了處理掉剩下的，可能會選擇催熟。但是催熟的番茄顏色不鮮豔，而且發軟，大客戶不會採購這些，而且價格很低，菜農沒必要費時費力還少賣錢。
當然了，誰都想吃到又安全又好吃的番茄或者其他農產品，但是，現在市場上的農產品很多是經濟刺激下的產物，品質有的會有打折，如果想吃到原汁原味的，還是自己動手豐衣足食吧。
省城市民傅女士在朋友圈曬家中一個西紅柿“長生不老”，足足存放了79天都完好如初，見報後引發關注。當天中午，讀者李先生就說他朋友家的一個西紅柿已經放了8個月了，也是“完好如初”。看來，西紅柿久放不壞不是個例了，那麼它為什麼可以放這麼久？是不是真的被藥水泡過呢？就此，還有記者專門採訪了浙江大學、山東農業大學的相關專家。專家的解釋，如同一堂科普課：久放不壞的西紅柿往往含有“遲熟基因”，它們屬於“硬果型”作物，其特點就是果肉較硬、汁水較少，不易腐爛，通常可存放兩到三個月；如果外界溫度適宜，空氣相對乾燥儲存的更持久也不稀奇。
沒有最牛隻有更牛 這個西紅柿放8個月沒壞。李先生告訴記者，那天早上他去朋友家做客，把在本報看到的79天不腐的西紅柿新聞講給朋友聽，沒想到對方聽後竟然表示自己家中還有一個存放時間更久的西紅柿，在家裡放置了8個月都沒有腐爛。“我覺得是個挺有意思的事，就趕緊打電話告訴你們，沒想到身邊就有這樣的事，西紅柿能放8個月還不壞。”昨天下午，記者來到李先生朋友李女士家，見到了這個已經放了8個月的西紅柿。從外面看，西紅柿色澤光鮮，表皮沒有出現任何褶皺現象，只是在西紅柿底部出現了兩個黑色的斑點。李女士說：“西紅柿雖然在家裡放了8個月，但是樣子一點也沒有發生改變，跟剛買回來的時候沒太大差別。”
據李女士介紹，西紅柿是今年三月份，孩子回家的時候買回來的，“買回來就不太好吃，當時吃了兩個，剩下的就放一邊忘了，直到上個月發現這兩個西紅柿竟然還沒壞，就切了一個，”李女士說，那個西紅柿切開之後看著跟剛買回來的時候差別不大，聞起來味道也沒有改變，“但是裡面全是白筋，紅色的果肉很少，一看就不好吃，再加上西紅柿在家放了那麼久，就直接扔掉了，但是西紅柿看起來應該還是好的並沒放壞。”
就此，記者還採訪了浙江大學蔬菜研究所的副所長汪炳良教授。此處有必要先交代這個蔬菜研究所的“來頭”：它的一個主打方向就是蔬菜的“生長髮育調控與安全生產”，該方向以番茄、黃瓜等中國重要栽培蔬菜為物件，很重要的一項內容就是“果實發育調控機制”。
至於汪教授本人就曾擔任過浙江省委、省政府科技特派員，發揮過智囊作用，他帶過的一個研究生的碩士論文題目就叫《耐貯番茄材料果實的貯藏特性及遺傳規律研究》。
汪教授告訴記者，原先正常成熟的西紅柿採摘第五天就會開始腐爛，等到第二十五天腐爛率幾乎達到100%；並且果實風味很快變質，品質下降。而西紅柿是中國主要的蔬菜之一，每年採摘下來的番茄耗損量佔總產量的15%-20%，經濟損失很大。於是，耐貯藏的西紅柿品種應時而生。比如，前幾年，番茄育種專家就先後發現了多種番茄成熟突變體，它們的共同特性就是果實成熟過程非常緩慢，產生很少的番茄紅素，果實硬度很大。而這種利用番茄成熟突變基因（遲熟基因）培育的耐貯品種，就是延長貯藏期的一種途徑。
汪教授介紹，久放不壞的西紅柿就屬於“硬果型”作物。其特點就是果肉較硬、汁水較少，不易腐爛，通常可存放兩到三個月，果實不變色或轉為淡黃色。如果外界溫度適宜，空氣相對乾燥也可以儲存的更持久。
此類品種久已有之 市面上這種西紅柿在增多
汪教授還告訴記者，久放不壞的西紅柿其實一直以來都有，並不是最近才開始培育的，只是現在為了方便運輸，更多的人願意培育這種西紅柿，因此市面上售賣這種西紅柿的變得多了，家裡西紅柿久放不壞也就顯得更常見了。 至於說家中放置了8個月還沒有腐壞的西紅柿，汪教授介紹說，這種西紅柿是永不成熟的不變體，也不是現在剛剛有的品種，這種西紅柿自身不會產生乙烯氣體，因此可以有效抑制自身的成熟腐敗，達到“永遠年輕”的效果，這些都屬於生物體的自然現象，並非發生了變異。“李女士把家裡存放了7個月的西紅柿切開發現裡面白筋較多也是正常現象，因為生物體在存放過程中，仍然有呼吸作用會消耗掉一部分營養，放久了的西紅柿在這種作用的消耗下，會減少更多果肉因此白筋顯得較多。”“對於家裡的西紅柿能夠貯存的時間比以前更久，是正常現象”，汪教授表示，能夠存放的時間更長只與西紅柿的品種有關係與市民擔心的其他因素並沒有必然的聯絡，目前很多“硬果型”的品種，如“倍盈”、“華蕃一號”等都是這種耐貯品種，可以存放較長時間，“就像有的人胖、有的人瘦一樣，只是表現形式不一樣，實質是一樣的，不同品種的西紅柿在甜度、硬度和儲存時間上都有不同但是本質相同，對人體並無毒副作用，市民可以放心食用。”
耐貯存是泡了藥水? 不可能，泡了更難長儲存“西紅柿在成熟過程中會釋放乙烯氣體促進果實的成熟、衰老，這種乙烯氣體是生物體在自然成熟過程中自己產生釋放的，但是含有基因突變體（遲熟基因）的西紅柿是無法自己生成乙烯氣體的，因此不會加速自己的成熟，達到長時間保鮮的效果。
對於市民擔心的轉基因或者泡過藥水的擔心，汪教授表示不必過慮，“目前咱們國家還沒有轉基因的西紅柿，國內的品種已經能夠達到需求，並不需要對西紅柿進行轉基因的研究，並且西紅柿在自身成熟過程中就會產生乙烯氣體，未成熟就採摘浸泡藥水會加速衰老速度，更無法達到長久儲存的目的，因此都不可能。”
此外，，“如果購買了這種‘硬果型’西紅柿，覺得不放心的話，可以把西紅柿和香蕉放在同一個塑膠袋裡，香蕉釋放的乙烯氣體會很快將西紅柿催熟，跟普通西紅柿並無區別”。
果蔬“異常”想檢測，還真不便宜 測下農藥殘留得花接近三千
也有一些市民在發現家中有蔬果存在異常狀況時曾想過進行檢測，但是“想說檢測不容易”，動輒上千的檢測費用讓人望而卻步 。據瞭解，目前對蔬果進行檢測的第三方機構並不多而且費用相當昂貴，並且對蔬果的檢測也不像想象的那麼簡單，需要對送檢的樣品有很清晰的分類，具體對送檢的樣品要進行什麼種類的檢測細化的非常清楚，否則就要就一個大的類目進行全面檢測，費用自然也隨成分的增加而變多。以防腐劑的檢測為例，一般的防腐劑檢測是對六種成分進行檢測，每種成分的檢測費用大約在600-700元左右，如果不能夠準確說出要檢測哪種成分，則需對防腐劑的六種成分都進行檢測，費用則是六種成分的費用之和。
目前檢測蔬果農藥殘留費用大致在2500-3000元之間，防腐劑檢測費用在3600-4900元之間，福爾馬林檢測費用600元。
但是對於大多數人來講，說清想要具體檢測哪個成分十分困難，“我們就是看著放不壞想知道原因，解除自己的顧慮，根本說不出檢測什麼成分，“而且檢測一個西紅柿至少要花一個月的工資，想想也就算了。
番茄放了一個月都不壞，還有網友說自家的番茄放了79天也沒壞，還有放了8個月的番茄也沒壞，農場君好想說，如果番茄是在冰箱裡放了8個月，那是不是說明你家冰箱至少8個月沒清理過了？
好了，先開個小玩笑，下面言歸正傳。
之前有媒體採訪蔬菜專家說，這其實屬於正常現象，不壞的西紅柿屬於“硬果型”。
什麼是“硬果型”番茄呢？顧名思義就是番茄的果實比較硬，而之所以呈現這種症狀的原因是這種番茄含有遲熟基因，這樣的番茄因為成熟緩慢，產生很少的番茄紅素，所以果實硬度就很大，但也因此方便運輸和貯藏，所以逐漸被推廣開來。
即便如此，依然有人懷疑番茄是不是抹了什麼藥或者是轉基因才有的後遺症？專家也說了：不可能。
首先，目前咱們國家還沒有轉基因的西紅柿，國內的番茄品種已經能夠達到需求，並不需要對西紅柿進行轉基因的研究。
其次，泡了藥水的番茄更難長儲存，含有遲熟基因的番茄是無法自己生成乙烯氣體的，因此不會加速自己的成熟，未成熟就採摘浸泡藥水會加速番茄的衰老，更無法達到長久儲存的目的。
最次，有網友說，至於催熟，不是說沒有，但是很少，只有到了番茄收穫後期，為了處理掉剩下的，可能會選擇催熟。但是催熟的番茄顏色不鮮豔，而且發軟，大客戶不會採購這些，而且價格很低，菜農沒必要費時費力還少賣錢。
當然了，誰都想吃到又安全又好吃的番茄或者其他農產品，但是，現在市場上的農產品很多是經濟刺激下的產物，品質有的會有打折，如果想吃到原汁原味的，還是自己動手豐衣足食吧。
省城市民傅女士在朋友圈曬家中一個西紅柿“長生不老”，足足存放了79天都完好如初，見報後引發關注。當天中午，讀者李先生就說他朋友家的一個西紅柿已經放了8個月了，也是“完好如初”。看來，西紅柿久放不壞不是個例了，那麼它為什麼可以放這麼久？是不是真的被藥水泡過呢？就此，還有記者專門採訪了浙江大學、山東農業大學的相關專家。專家的解釋，如同一堂科普課：久放不壞的西紅柿往往含有“遲熟基因”，它們屬於“硬果型”作物，其特點就是果肉較硬、汁水較少，不易腐爛，通常可存放兩到三個月；如果外界溫度適宜，空氣相對乾燥儲存的更持久也不稀奇。
沒有最牛隻有更牛 這個西紅柿放8個月沒壞。李先生告訴記者，那天早上他去朋友家做客，把在本報看到的79天不腐的西紅柿新聞講給朋友聽，沒想到對方聽後竟然表示自己家中還有一個存放時間更久的西紅柿，在家裡放置了8個月都沒有腐爛。“我覺得是個挺有意思的事，就趕緊打電話告訴你們，沒想到身邊就有這樣的事，西紅柿能放8個月還不壞。”昨天下午，記者來到李先生朋友李女士家，見到了這個已經放了8個月的西紅柿。從外面看，西紅柿色澤光鮮，表皮沒有出現任何褶皺現象，只是在西紅柿底部出現了兩個黑色的斑點。李女士說：“西紅柿雖然在家裡放了8個月，但是樣子一點也沒有發生改變，跟剛買回來的時候沒太大差別。”
據李女士介紹，西紅柿是今年三月份，孩子回家的時候買回來的，“買回來就不太好吃，當時吃了兩個，剩下的就放一邊忘了，直到上個月發現這兩個西紅柿竟然還沒壞，就切了一個，”李女士說，那個西紅柿切開之後看著跟剛買回來的時候差別不大，聞起來味道也沒有改變，“但是裡面全是白筋，紅色的果肉很少，一看就不好吃，再加上西紅柿在家放了那麼久，就直接扔掉了，但是西紅柿看起來應該還是好的並沒放壞。”
就此，記者還採訪了浙江大學蔬菜研究所的副所長汪炳良教授。此處有必要先交代這個蔬菜研究所的“來頭”：它的一個主打方向就是蔬菜的“生長髮育調控與安全生產”，該方向以番茄、黃瓜等中國重要栽培蔬菜為物件，很重要的一項內容就是“果實發育調控機制”。
至於汪教授本人就曾擔任過浙江省委、省政府科技特派員，發揮過智囊作用，他帶過的一個研究生的碩士論文題目就叫《耐貯番茄材料果實的貯藏特性及遺傳規律研究》。
汪教授告訴記者，原先正常成熟的西紅柿採摘第五天就會開始腐爛，等到第二十五天腐爛率幾乎達到100%；並且果實風味很快變質，品質下降。而西紅柿是中國主要的蔬菜之一，每年採摘下來的番茄耗損量佔總產量的15%-20%，經濟損失很大。於是，耐貯藏的西紅柿品種應時而生。比如，前幾年，番茄育種專家就先後發現了多種番茄成熟突變體，它們的共同特性就是果實成熟過程非常緩慢，產生很少的番茄紅素，果實硬度很大。而這種利用番茄成熟突變基因（遲熟基因）培育的耐貯品種，就是延長貯藏期的一種途徑。
汪教授介紹，久放不壞的西紅柿就屬於“硬果型”作物。其特點就是果肉較硬、汁水較少，不易腐爛，通常可存放兩到三個月，果實不變色或轉為淡黃色。如果外界溫度適宜，空氣相對乾燥也可以儲存的更持久。
此類品種久已有之 市面上這種西紅柿在增多
汪教授還告訴記者，久放不壞的西紅柿其實一直以來都有，並不是最近才開始培育的，只是現在為了方便運輸，更多的人願意培育這種西紅柿，因此市面上售賣這種西紅柿的變得多了，家裡西紅柿久放不壞也就顯得更常見了。 至於說家中放置了8個月還沒有腐壞的西紅柿，汪教授介紹說，這種西紅柿是永不成熟的不變體，也不是現在剛剛有的品種，這種西紅柿自身不會產生乙烯氣體，因此可以有效抑制自身的成熟腐敗，達到“永遠年輕”的效果，這些都屬於生物體的自然現象，並非發生了變異。“李女士把家裡存放了7個月的西紅柿切開發現裡面白筋較多也是正常現象，因為生物體在存放過程中，仍然有呼吸作用會消耗掉一部分營養，放久了的西紅柿在這種作用的消耗下，會減少更多果肉因此白筋顯得較多。”“對於家裡的西紅柿能夠貯存的時間比以前更久，是正常現象”，汪教授表示，能夠存放的時間更長只與西紅柿的品種有關係與市民擔心的其他因素並沒有必然的聯絡，目前很多“硬果型”的品種，如“倍盈”、“華蕃一號”等都是這種耐貯品種，可以存放較長時間，“就像有的人胖、有的人瘦一樣，只是表現形式不一樣，實質是一樣的，不同品種的西紅柿在甜度、硬度和儲存時間上都有不同但是本質相同，對人體並無毒副作用，市民可以放心食用。”
耐貯存是泡了藥水? 不可能，泡了更難長儲存“西紅柿在成熟過程中會釋放乙烯氣體促進果實的成熟、衰老，這種乙烯氣體是生物體在自然成熟過程中自己產生釋放的，但是含有基因突變體（遲熟基因）的西紅柿是無法自己生成乙烯氣體的，因此不會加速自己的成熟，達到長時間保鮮的效果。
對於市民擔心的轉基因或者泡過藥水的擔心，汪教授表示不必過慮，“目前咱們國家還沒有轉基因的西紅柿，國內的品種已經能夠達到需求，並不需要對西紅柿進行轉基因的研究，並且西紅柿在自身成熟過程中就會產生乙烯氣體，未成熟就採摘浸泡藥水會加速衰老速度，更無法達到長久儲存的目的，因此都不可能。”
此外，，“如果購買了這種‘硬果型’西紅柿，覺得不放心的話，可以把西紅柿和香蕉放在同一個塑膠袋裡，香蕉釋放的乙烯氣體會很快將西紅柿催熟，跟普通西紅柿並無區別”。
果蔬“異常”想檢測，還真不便宜 測下農藥殘留得花接近三千
也有一些市民在發現家中有蔬果存在異常狀況時曾想過進行檢測，但是“想說檢測不容易”，動輒上千的檢測費用讓人望而卻步 。據瞭解，目前對蔬果進行檢測的第三方機構並不多而且費用相當昂貴，並且對蔬果的檢測也不像想象的那麼簡單，需要對送檢的樣品有很清晰的分類，具體對送檢的樣品要進行什麼種類的檢測細化的非常清楚，否則就要就一個大的類目進行全面檢測，費用自然也隨成分的增加而變多。以防腐劑的檢測為例，一般的防腐劑檢測是對六種成分進行檢測，每種成分的檢測費用大約在600-700元左右，如果不能夠準確說出要檢測哪種成分，則需對防腐劑的六種成分都進行檢測，費用則是六種成分的費用之和。
目前檢測蔬果農藥殘留費用大致在2500-3000元之間，防腐劑檢測費用在3600-4900元之間，福爾馬林檢測費用600元。
但是對於大多數人來講，說清想要具體檢測哪個成分十分困難，“我們就是看著放不壞想知道原因，解除自己的顧慮，根本說不出檢測什麼成分，“而且檢測一個西紅柿至少要花一個月的工資，想想也就算了。