蛋炒飯，主料就是雞蛋和飯一起炒，那為什麼叫蛋炒飯不叫炒蛋飯我個人覺得這個是從一開始叫就叫習慣了，蛋炒飯，蛋炒飯。所以也就習慣成自然就都叫蛋炒飯了。而且個人也覺得炒蛋飯不好聽

叫蛋炒飯主要是突出了它的類別是炒飯。炒飯可以變換出無窮的花樣，是處理剩米飯比較好的食用辦法，剩米飯經過炒制米粒回軟，加上其他食材和調味料的作用，口感更富有特色。

蛋炒飯是一款簡單好吃的炒飯，從資深廚房大媽到做飯小白都可以炒出不同的味道來。

蛋炒飯的做法通常有兩種，一種是先炒蛋再放飯；另一種是先炒飯再澆蛋。喜歡哪一種，不妨都炒來嚐嚐。

這個嘛，怎麼叫都可以。我們到店裡去炒蛋炒飯，我聽那炒飯師傅說蛋炒飯，炒蛋飯他都是隨便說的。我也是隨便說。這樣說那樣說就反正是一個意思。有好多人也是說蛋炒飯的。這樣說那樣說倒是一個習慣。

蛋炒飯，因其工藝簡單、味道鮮美，成為我們日常生活的餐桌首選。

蛋炒飯，顧名思義，就是以米飯、雞蛋為主材，結合大蒜頭、小粉蔥，以及蝦仁、火腿腸、香腸（依各人喜好選擇）等，炒制而成的一道經典美食。

相傳，早在隋朝時期，隋煬帝巡視揚州，便將蛋炒飯傳入揚州，後經歷代廚壇高手逐步創新，揉合進淮揚菜餚的“選料嚴謹，製作精細，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，終於發展成為淮揚風味有名的主食之一。

蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵火高”的資料。經專家考證，“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質和氨基酸，不僅如此，它還含有維生素A、B，只是不能多吃，以防膽固醇過量，專家建議一天一個即可。

可能因為是先煎蛋再炒飯吧！

有些人喜歡把蛋先好裝起來，把飯倒進去炒軟了再放蛋進去炒；

有些人喜歡把蛋直接打到鍋裡炒好不裝起來，放飯下去一起炒。

如果是先炒飯再打蛋下去炒，蛋不成形還不香的。

我還發現如果用鐵鍋蛋炒飯，先放油煎雞蛋再放飯下去炒不粘鍋，如果是直接放油炒飯容易粘鍋（除非放很多的油）

蛋炒飯最好是用不糯軟的米飯炒，加入花生油、鹽、生抽、蔥花炒就很美味的。

蛋炒飯—我們兒時的豪華大餐莫過於此！

為什麼叫蔥油拌麵不叫面拌蔥油？

為什麼叫水煮魚不叫魚煮水？

為什麼叫韭菜水餃不叫水餃韭菜？

如上

蔥油為輔，面為主

水為輔，魚為主

韭菜為輔，水餃為主

所以雞蛋做為輔料，米飯做主料，則為蛋炒飯，不是炒蛋飯。

一般,菜類,XX炒YY,都是XX為主,YY為副,XX和YY形成一定的比例,但XX會稍微比YY多

飯類,都以飯為結尾,食材在名字前面

說實話，您不要笑話哈，我現在真的分不清到底是蛋炒飯還是炒蛋飯了

我家寶寶特別喜歡吃蛋炒飯，有一次寶寶說想吃炒蛋飯，當時全家都笑她，還告訴她是蛋炒飯，不是炒蛋飯，但是孩子仍然說是炒蛋飯，時間久了，我們都習慣了，現在我們家也都是說炒蛋飯了，多少年的叫法習慣，就這樣被寶寶給徹底更改了哈

我個人覺得，不管叫什麼？可能就是人們的一個長期習慣吧，只要表達出的大家都明白就可以了，就像辣椒炒肉，也可以說是肉炒辣椒，番茄炒雞蛋，也可以說雞蛋炒番茄，只是平時哪個叫法說的多了，就自然而然的習慣了

可能有一天，我家孩子出去吃飯，點一份炒蛋飯，會被別人笑吧，也可能有一天，我們的後代就把蛋炒飯改成炒蛋飯了呢，其實也挺有意思的，為生活也增添了一些樂趣嘛

蛋炒飯就是帶有雞蛋的炒飯，蛋放在前邊有形容詞的作用，說明炒飯是主要烹飪食材，蛋只是少量配料。

如果說“炒蛋飯”的話，就沒有對“飯”的烹飪方式的描述了，只是帶有炒蛋的白米飯，就像蓋澆飯。