排骨洗乾淨切成段。超市買蒸肉米粉炒鍋放一點點油，燒熱，排骨入鍋翻炒，只需炒到排骨完全變色就可以了！！水分不要完全炒幹了轉到最小火。蒸肉米粉倒入，翻勻，每個排骨都均勻的粘到，炒一炒炒一炒，關火，盛出上高壓鍋，下面墊好蒸架，排骨碗入高壓鍋，上汽改小一點火蒸個二十分鐘，完成

用料大排 500克土豆 1個蒸肉米粉 1包鹽 適量料酒 適量生抽 適量蔥 適量

粉蒸大排的做法步驟

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在盒馬鮮生網上買一包日日鮮大排和一包五香蒸肉米粉。大排用鹽和料酒醃一會兒。

步驟 2

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大排裹上蒸肉米粉，土豆切片鋪在盤子底部，大排放在面上，放上蒸籠。

步驟 3

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中小火蒸40分鐘後略撒一點生抽，撒上蔥花。DONE！

1 先把排骨剁成小塊，再放在清水裡泡十分鐘，再清洗乾淨，再控水備用。

2 把大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎，用小碗倒50克五香米粉。本來要加上生薑的，後來沒了，就放了幾滴料酒。

3 把五香米粉倒入控幹水的排骨上，再放少量生粉，蠔油，雞精，鹽，再滴上幾滴料酒。

4 準備一小碗高湯，沒有，可以用濃湯寶代替。

5 把高湯倒入少量在裝排骨的碗裡，一邊攪拌一邊倒，不要太稀。

6 再把攪拌好的米粉排骨倒入一個盤子裡。

7 放在已經裝有開水的鍋裡中火隔水蒸二十分鐘。記住放足夠的水，不能中途加水的。

8 時間到了，不要急著開啟鍋蓋，等裡面的水蒸氣出完了才打開，小心端出來。撒上蔥花，可以上桌開吃了。