就歷史記戴來看，在3000萬年前，就有兔子的化石了，可見得那時就有這種生物。目前我們所養的兔子，大多數都是歐洲野兔的後代，只有少部份是源自美國野兔。西元前1100年，曾有腓尼基人將兔子運到西班牙的記錄。古羅馬人是最早了解到兔子的"價值"的人，因為兔子體積不算大，可以輕易的攜帶及運送，所以變成他們戰爭時的日常必需肉品，當他們在橫掃歐洲時，兔肉成為他們的桌上佳餚。同時，有些兔子被無聊軍旅的部隊們故意放出來，當作寵物來逗弄玩耍。

驅邪避兇～

在中古世紀時期，洋人非常相信也很懼怕巫術這套鬼玩意。在英國就有個傳說，若有人被邪靈惡整的話，可以在午夜月圓時分，把一根兔子的左後腳掛在脖子上，就能保護自己。而且，不同的兔子部位，還有不同的保護用途。所以洋人認為兔腳，代表「幸運」。

開始繁殖～

一直到了十四世紀，有個法國天主教的修道士，挑了些兔子品種繁殖，也就是今天的香檳兔(champagneDeArgent)，DeArgent是指銀色，Champagne原本指法中國產的意思，總之，這是種大型的肉兔。

比利時野兔～

在家兔前，吸引人眼光的兔子，是種叫做比利時野兔品質(BelgianHare)的傢伙，中型短毛寵物兔，身體瘦長，有付大大的豎耳朵。一度是兔展中的要角，在它之後，慢慢才在英國及美國風行起馴養兔的寵物風潮否則在1700年代初期，美國是有人開始養兔子，那時候養的是安哥拉兔(Angora)，主要是為了賣市場。西元1950年，美國養兔子的人大量增加，然後一直髮展到今天。美國最大的美國兔子繁殖者協會(TheAMERICANRABBITBREEDERSASSOCIATION)是全球最大也最成功的兔迷組織，共有45種被認可的品種，參加會員就有快四萬人了。