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武漢肯德基餐廳都配辣椒粉,但其他地方並不是都有,比如上海,杭州,珠海等。為什麼?
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  • 1 # 金鏟子

    肯德基吮指原味雞的辣椒粉,全國各地沒什麼區別,都是一樣的味道,川香麻辣味道。

    無論是哪家供應商生產,無論供應商是山東的還是福建的還是上海,調料包的味道都是一樣的,因為是供應商按照肯德基的要求生產的。唯一的區別,就是有的地方有這個辣椒粉包,大部分地方沒有這個辣椒粉包。

    不光武漢有,西南地區的四川、重慶、雲南、貴州,中部的湖北、湖南、江西等7個重辣地區的肯德基,都有辣椒粉包。全國其它地方的肯德基,都沒有辣椒粉包。原因只有一個?那就是這個7個地方,都是重辣地區,消費者有需求。

    辣椒粉包,正式的品名叫川香麻辣調料。辣椒粉包,在肯德基餐廳,不是標配。辣椒粉包,是區域型產品,不是全國各地肯德基都有的,只有中西部比較喜歡吃辣的幾個省市的肯德基餐廳才有。

    很多四川人,在出四川之前,以為全國各地都有,還有一些四川人在廣東、浙江等地買吮指原味雞的時候,跟店員說,來兩包辣椒粉,結果當地的店員都不知道辣椒粉包是個啥玩意兒。

    成都等地肯德基的辣椒粉包,很早就有,至少從2004年起,西南航空食品有限公司就為四川等地的肯德基,供應辣椒粉包。辣椒粉包的味道,也不是長期固定的。換過好幾次口味,有的人還認為過去的口味好吃一些。不過現在的辣椒粉包,還是好吃,配炸雞還是絕配。四川、湖北等地的消費者,還認為辣椒粉配土豆泥,也是一大絕配。

    而對於吃慣了配辣椒包的人來說,沒了辣椒包,認為吮指原味雞就不好吃了。

    肯德基辣椒粉包,是誰發明的?

    中國烹飪大師、肯德基獨立設計師、肯德基創意研發金鍋獎得主張鴻烈先生!!!

    張鴻烈在肯德基幹了22年,同時也是肯德基新奧爾良風味及系列產品,比如骨肉相連串的設計者!!!

    (辣椒粉包配炸雞,是絕配)

    肯德基辣椒粉包的三家供應商

    肯德基的辣椒粉包,至少有三家供應商。它們是

    1.國航子公司—西南航空食品有限公司

    2.港資企業—上海寶立食品科技有限公司、上海寶潤食品有限公司

    3.美資企業—基快富食品(中國)有限公司、基快富食品(青島)有限公司

    既然找到生產商了,外面買不買得到呢?

    別小看這些小包的辣椒粉包,都是肯德基勾引你們、饞死你們的糖衣炮彈。哈哈。

    和肯德基一模一樣的安心油條,肯德基外面的超市倒是買得到,思念食品旗下的千央味廚生產的安心油條,價格平均起來每天只有你在肯德基買到的幾分之一。

    為什麼肯德基允許千央味廚在外面賣呢?原因很簡單,因為安心油條,需要肯德基特製的高溫裝置,在高溫裝置裡翻轉90秒,口感最好。你外面買回去的安心油條,自己炸著吃,跟肯德基裡面的油條,比起來口感差遠了。

    (肯德基辣椒粉包)

    肯德基辣椒粉包發明人:肯德基創意研發金鍋獎得主、KFC獨立設計師張鴻烈

    (肯德基辣椒粉包設計者張鴻烈)

    張鴻烈,是中國烹飪大師、中國烹飪協會中央廚房研究院專家、肯德基創意研發金鍋獎得主、原聯合利華飲食策劃首席顧問、原基快富(中國)食品公司研發專家。

    現在自己成立了上海華食企業管理有限公司,自己當董事兼總經理。華食華食,中華美食。公司還有個股東,名字也有意思,叫上海食神供應鏈管理有限公司。食神供應鏈。

    張鴻烈,在肯德基幹了22家,協助百盛公司創立了快餐工藝體系。設計了紅遍大江南北的新奧爾良風味及系列產品。如骨肉相連串。

    教育背景

    1983-1985年,上海師範大學烹飪專業

    1996年,赴美國聯合利華飲食策劃專職顧問學習

    2003年,赴美國KFC百姓餐飲總部產品創意流程學習

    實踐經驗

    1、服務KFC的22年中,協助百盛公司創立了快餐工藝體系;

    2、設計了紅遍大江南北的新奧爾良風味及系列產品。如骨肉相連串;

    3、任聯合利華策劃營銷首席培訓師,完成了UBF推拉營銷模組的培訓設計,促進了中國餐飲市場擴張和SKU的滲透;

    4、任美國基快富(中國)食品創意研發平臺專家,帶領團隊為KFC、真功夫、吉野家、永和大王、必勝客、小肥羊等系列快餐設計了品牌產品;

    (資料)

    肯德基餐廳供應辣椒粉包的地區:7個重辣地區

    1.四川

    2.重慶

    3.雲南

    4.貴州

    5.湖北

    6.湖南

    7.江西

    全國其它地區的肯德基,都沒有辣椒粉包。

    (供應辣椒粉包的地區,顯然都在重辣區)

    (有人說,辣椒粉配番茄醬才是王道)

    肯德基辣椒粉包供應商:西南航空食品有限公司

    西南航空食品有限公司官網顯示:

    西南航空食品有限公司(以下簡稱西南航食)是一個擁有20多年經驗的專業航空配餐企業。由中翼航空投資有限公司和香港西南航空食品有限公司共同注資7000萬元成立。其實就是國航的子公司。

    西南航食坐落於天府之國的成都雙流國際機場。公司與肯德基、必勝客、星巴克等多家世界級餐飲連鎖品牌建立了良好的產品配送合作關係。

    (西南航食供應肯德基辣椒粉包)

    (西南航空食品有限公司)

    (西南航食官網截圖)

    肯德基辣椒粉包供應商:上海寶潤食品有限公司

    上海寶潤食品有限公司,是外資企業上海寶立食品科技有限公司全資子公司。

    上海寶潤食品有限公司,又叫上海寶立金山工廠,2015年6月投入使用,位於上海市金山區亭林,佔地60畝,可生產的產品有:調理包、玉米片、撒粉、調味料等。年產能5萬噸。

    上海寶立食品科技有限公司,在上海的松江,還有一個規模更大的工廠,上海寶長食品有限公司(上海寶立松江工廠)。

    上海寶立食品科技有限公司,上海寶潤食品有限公司、上海寶長食品有限公司、四川寶翔食品有限公司(位於成都)、山東寶立食品科技有限公司(位於山東聊城莘縣)。

    (上海寶潤食品有限公司生產的肯德基川香麻辣調料。百勝專用。)

    (生產肯德基辣椒粉的上海寶潤食品有限公司)

    肯德基辣椒粉包供應商:基快富食品有限公司

    (基快富食品官網截圖)

    肯德基長期供應商—基快富食品(Griffithfoods),被譽為“食品建築師”。

    基快富食品(中國)有限公司,是一家有超過90年曆史的美資食品調味料企業,於90年代進入中國市場,在廣東省中山市設立第一家工廠。

    1.基快富食品(中國)有限公司

    1995年成立。2014年有員工324人。

    地址:廣東省中山市三鄉鎮前隴村快富路1號

    2.上海分公司(研發中心)

    基快富食品(中國)有限公司上海分公司

    2007年成立。設有先進的實驗室,擁有一批高素質的研發及銷售團隊。2015年,擁有員工35人。

    地址:上海市長寧區定西路1235弄22號2樓

    3.第一家工廠(中山工廠)

    中山基快富食品有限公司

    地址:廣東省中山市三鄉鎮前隴村快富路1號

    4.第二家工廠(青島工廠)

    基快富食品(青島)有限公司

    2005年成立。2008年開始向國外出口產品。

    地址:青島市城陽區棘洪灘街道青大工業園裕園七路15號

    5.中山基快富食品有限公司北京辦事處

    負責總公司業務的聯絡。

    2002年成立。

    地址:北京市朝陽區棗營北里6號伯寧花園B座2105

    肯德基辣椒粉包的辣椒從哪裡來?全國各地都有

    基快富、上海寶立,都是從全國各地採購的,不一定都是四川的。

    天聯公司年加工辣椒6400噸,帶動辣椒種植面積25000畝,其產品辣椒素、辣椒精油、複合調味料直銷到基快富、上海寶立、天津頂益、天津德盟、河北華龍、上海侖奇、新鄉亞特蘭、三五集團、斯美特集團、江蘇奇利康藥業等公司,實現年銷售收入2600萬元。大大地提高了農產品的附加值。

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