茄子2根，豆角250克，生薑1塊，大蒜5瓣，小米椒3個，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，澱粉1湯匙

第一步：準備一個碗調個碗汁，在碗里加入1茶匙食鹽，加入2湯匙蠔油，加入2湯匙生抽，加入1湯匙澱粉，再加入大半碗清水，然後攪拌均勻備用！

第二步：將茄子和豆角都分別清洗乾淨，茄子去蒂，然後切成寸段，再切成條，裝盤備用。豆角掐頭去尾，然後切成寸段，也裝盤備用，順便把生薑、大蒜切片，小米椒切段一起裝盤備用！

第三步：鍋里加入寬油燒熱，油溫燒至6成熱左右，將茄子放入鍋中，炸至表面焦黃的時候，再放入豆角，炸10秒的樣子，撈出控油備用。

第四步：鍋內留底油燒熱，然後放入姜蒜片、小米椒，小火炒香，再將調好的碗汁攪拌一下淋入鍋中，中火煮至濃稠！

第五步：等鍋裡的湯汁濃稠之後，將炸好的茄子和豆角一起倒入鍋中，翻炒均勻，讓湯汁裹到茄子和豆角上面，就可以出鍋裝盤了！

這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【茄子燜豆角】就製作完成了

圓茄子 1個

豆角 4根

香菇 6朵

青椒 半個

西蘭花 10小朵

西紅柿 1個

豬裡脊肉 大概150克

醬油

耗油

茄子豆角燜飯（有菜有肉一鍋出，寶寶喜歡）的做法步驟

步驟 1

油熱後下蔥薑蒜和一個大料，有香味後放肉片，炒至變色，加少許醬油，繼續翻炒。

步驟 2

一顆心形西紅柿，也要切塊

步驟 3

肉片炒熟後盛出，下西紅柿，茄子，豆角，香菇，炒軟，最後加少許耗油。

步驟 4

蔬菜炒軟變後，把肉片和蒜末放入，繼續翻炒，可以根據口味加鹽，由於和寶寶一起吃，有了醬油和耗油就沒有額外加鹽。

步驟 5

電高壓鍋加米加水，水要少些，茄子會出水，把炒好的蔬菜肉片鋪在米上，放洗好的生西蘭花和青椒碎。

步驟 6

按煮飯鍵。

步驟 7

程式完成後，出鍋。

11把所有材料切好，這裡大約是三人份量~我們家吃東西用量都很足，經常下手太重了(✪ω✪)

2/11先把五花肉炒香，炒出油來，五花肉肥瘦相間，口感很好呢

3/11下蒜頭和三個紅辣椒小紅辣椒

4/11投入豆角君！~

5/11豆角炒得變色後再放茄子，茄子吸油，而且很快會熟，不用太早放

6/11放鹽放老抽，老抽主要用於上色

7/11些許蠔油，一勺糖左右，吊吊味

8/11加姜蔥料酒，這個菜，酒越香就越好吃！~可以放白酒什麼的也

9/11加水燜一會，豆角燜軟以後放蔥段，翻炒一下再

10/11接下來放入大米飯！~東北大米會最好吃，可是家裡只剩下油粘米了

11/11放到砂鍋裡再燜一會，加點芝麻，開飯！~說是三人份，可是好吃得我和老公都吃光了(꒪.̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̸̨̨̨̨̨̨̨̨̨̨̨̨.̸̸̨̨꒪ )噗…