老酒鑑定首先看外觀，看外包裝盒的紙製特徵、印刷工藝，其次看酒的外觀，瓶蓋的材質和製作工藝。瓶體玻璃工藝、玻璃質地，大小商標、紙製質地及印刷工藝，以及長時間儲存的自然的老化痕跡，以及酒瓶裡的酒質、酒花、酒色。要全方位的綜合品鑑。同樣品質酒經過長時間的儲存、熟化，酒質口感香氣均能大幅提升，聽朋友說北京有個鄧曉丁工作室，那裡可以學習並鑑定老酒。

5五糧液的介紹2°1　　名稱：52°五糧液500ml　　品牌：五糧液　　產地：四川　　箱規：1*6　　酒精度：52%Vol　　淨含量：500ml　　香型：濃香型　　原料：高粱、大米、糯米、小麥、玉米、水　　酒廠：宜賓五糧液股份有限公司　　儲藏條件：常溫、乾燥、陰涼、避光。END商品特點1　　釀造工藝：包包曲制曲工藝，跑窖迴圈、續糟配料，分層起糟、分層入窖，分甑分級量質摘酒、按質並壇等釀酒工藝，原酒陳釀工藝，勾兌工藝以及相關的特殊技藝等。　　經典鉅作，風格獨特：五糧液獨特的生產原料、生產工藝和生態環境，使五糧液酒具有了逗香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各位協調、恰倒好處、酒味全面地的獨特風格，是酒類產品中的經典之作。END品牌文化1　　宜賓，自古以來就是一個多民族雜居的地區。聚居此地的各族人民依託世代承傳的習俗和經驗，曾經在不同的歷史時期，釀製出了各具特色的歷史美酒。目前有史可考的，諸如先秦時期僚人釀製的清酒、秦漢時期僰人釀製的蒟醬酒、三國時期鬏鬏苗人用野生小紅果釀製的果酒等，都是當時宜賓地區少數民族的傑作，無不閃爍著古代華人對釀酒技術的獨到見解和聰明才智。人持一根竹管直接從罐內吸飲，一邊喝一邊加水，直到沒有酒味為止。　　在唐代，戎州官坊用四種糧食釀製了一種逗春酒地。 唐代大詩人杜甫大約在公元743年到了宜賓，當時的戎州刺史楊使君在東樓設宴為他洗塵。杜甫嚐到了春酒和宜賓的特產荔枝，即興詠出逗重碧拈春酒、輕紅擘荔枝地的佳句。春酒後來便改名為逗重碧酒地了。　　在五糧液的釀製工藝成形過程中，最為重要、最具影響的當數逗姚子雪曲地。它是宋代(公元960年-1279年)宜賓紳士姚氏家族私坊釀製，採用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食。 逗姚子雪曲地是五糧液最成熟的雛形。　　到了公元1368年的明朝初年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業，總結出陳氏秘方，五糧液用的就是逗陳氏秘方地。此酒兩名，文人雅士稱之為逗姚子雪曲地，下層人民都叫逗雜糧酒地，這就是而今五糧液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的歷史，現仍在使用。　　1909年，陳氏秘方傳人鄧子均將酒帶到一個家宴上。晚清舉人楊惠泉品嚐了以後說：逗如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現此酒的韻味。此酒是集五糧之精華而成玉液，更名為‘五糧液’是一個雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義。地自此五糧液美名問世，悠悠盛名，已將達一個世紀。END酒廠介紹1　　五糧液股份有限公司位於金沙江和岷江交匯處、萬里長江第一城——逗酒都地宜賓，是以五糧液系列酒生產為主業，塑膠加工、藥業、印務、包裝、外貿、果酒、伏特加酒礦泉水、運輸、飼料、養殖等相配套的、多元化的現代公司制企業集團。集團公司佔地5平方公里，現有職工10000餘人，主導產品五糧液在中外消費者中享有很高的聲譽。前國務院總理李鵬曾親筆為五糧液揮毫題詞：逗神州瓊漿五糧液地。　　今天的五糧液集團公司，享有逗花園公司地的美名，燦爛遠古的酒文化在這裡被賦予了新的內涵。精心 規劃的廠區、獨具匠心的雕塑、現代氣魄的建築、四季常青的花木構築起極富特色的五糧液企業文化。集團內也有很多有名的景觀：全國最高的企業形象雕塑——奮進塔，全國規模最大的酒文化博覽館，氣勢恢宏的鵬程廣場，廠內文化公園酒聖山鵬程廣場的瓶樓，高66.8米，底部直徑18米，為中國乃至世界最大的瓶形建築物，瓶樓兩旁各襯一小瓶樓，呈品字形狀。已經申報為吉尼斯世界最大實物廣告。酒聖雕塑，位於酒聖山東面山腳下。為一美少女騎一雄師，待集積萬物靈氣，而釀成神州瓊液。END真假五糧液的辨別假逗五糧液地商標印刷粗糙，逗五糧液地三個字筆劃有斷裂。印刷用油墨光潔度不好，整體色彩不飽滿，不均勻，字型邊緣模糊，毛糙。再從酒瓶上看，真品玻璃系用高白料或普通白料製成，造型典雅，玻璃白淨、透明、整體均勻精緻無、無氣泡、無褶皺，瓶上字型清晰端正。假酒酒瓶粗糙，有褶痕、氣泡，瓶上的字也不清晰。逗五糧液地瓶蓋子的介面外（即鎖口）銜接的是否平整、光滑。五糧液瓶蓋上是否有防偽標記，標記是否正規。五糧液瓶蓋採用金屬扭斷蓋，色彩為金色，光潔度好，蓋頂印製該廠廠徽圖案，周圍字型清晰端正，鎖口平整光滑。瓶蓋頂部有兩項防偽措施：一是光刻，二是隱形噴碼，從1994年1月1日起，在鼓形和晶質型五糧液瓶上使用暗噴，在紫外燈照射下，可見藍色廠徽圖案和逗W·L·Y地（五糧液漢語拼音縮寫），整個圖案色彩均勻，線條清晰，輪廓清楚，沒有斷裂。開啟瓶蓋時，用於沿箭頭方向稍加擰動即可旋開，絕無使用剪刀剪斷撬開之必要。3假冒五糧液酒瓶蓋，圖案、文字不端正，製作粗糙，使用鋁材較薄，色彩暗淡，光潔度差。鎖口工藝水平低，不平整光滑，甚至有的還有硬器擠壓磕碰造成的凹痕跡。4再者，鑑別這些假的高防蓋可注意三個方面：一是假蓋色澤發暗，光潔度差，蓋身中部往往有一圈 出痕跡（用手摸可以感覺）；二是蓋上所印的字與塑膠之間附著力很差，只要用指甲輕輕一刮，就會掉下來；三是瓶蓋無法旋緊，可以不停地旋轉

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從瓶蓋判斷五糧液真偽五糧液瓶蓋採用金色的金屬扭斷蓋，光潔度較好且上面印有生產廠家廠徽圖案，用放大鏡可觀察到，周圍字型清晰端正，鎖口平整光滑、邊緣不毛。在紫外線照射下仔細觀察瓶蓋上會發現隱形噴碼，“WLY”（五糧液的縮寫），整個圖案色彩均勻，字型線條勻稱、輪廓清楚沒有斷裂現象。開啟瓶蓋時只需沿箭頭處稍加擰動即可，無需費力。有些不法商販在瓶蓋處製作粗糙，往往需要用瓶啟等輔助工作才可開啟。

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合格證鑑別

五糧液酒廠所使用的合格證均是印金卡，紙張較厚，正面印刷圖案和文字，背面蓋有質檢員印鑑章。假冒合格證紙質粗糙，字型模糊，印金卡輕輕一刮即會掉色。

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瓶身鑑別真偽五糧液酒一律採用晶質刻花瓶，玻璃材質晶瑩透明，手感潤滑。而仿冒產品玻璃瓶質地較差，瓶身不端正，色調偏綠，不呈現透明感。

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品嚐鑑別五糧液酒呈無色透明狀，味道醇厚、甘美、香氣四溢。入口噴香。入喉靜爽，各味協調拿捏恰到好處，飲用後留有餘香。不應該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味存在。

真假五糧液的辨別

假逗五糧液地商標印刷粗糙，逗五糧液地三個字筆劃有斷裂。印刷用油墨光潔度不好，整體色彩不飽滿，不均勻，字型邊緣模糊，毛糙。再從酒瓶上看，真品玻璃系用高白料或普通白料製成，造型典雅，玻璃白淨、透明、整體均勻精緻無、無氣泡、無褶皺，瓶上字型清晰端正。假酒酒瓶粗糙，有褶痕、氣泡，瓶上的字也不清晰。逗五糧液地瓶蓋子的介面外（即鎖口）銜接的是否平整、光滑。五糧液瓶蓋上是否有防偽標記，標記是否正規。

五糧液瓶蓋採用金屬扭斷蓋，色彩為金色，光潔度好，蓋頂印製該廠廠徽圖案，周圍字型清晰端正，鎖口平整光滑。瓶蓋頂部有兩項防偽措施：一是光刻，二是隱形噴碼，從1994年1月1日起，在鼓形和晶質型五糧液瓶上使用暗噴，在紫外燈照射下，可見藍色廠徽圖案和逗W·L·Y地（五糧液漢語拼音縮寫），整個圖案色彩均勻，線條清晰，輪廓清楚，沒有斷裂。開啟瓶蓋時，用於沿箭頭方向稍加擰動即可旋開，絕無使用剪刀剪斷撬開之必要。

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假冒五糧液酒瓶蓋，圖案、文字不端正，製作粗糙，使用鋁材較薄，色彩暗淡，光潔度差。鎖口工藝水平低，不平整光滑，甚至有的還有硬器擠壓磕碰造成的凹痕跡。

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再者，鑑別這些假的高防蓋可注意三個方面：一是假蓋色澤發暗，光潔度差，蓋身中部往往有一圈 出痕跡（用手摸可以感覺）；二是蓋上所印的字與塑膠之間附著力很差，只要用指甲輕輕一刮，就會掉下來；三是瓶蓋無法旋緊，可以不停地旋轉

每個人喜歡的口味不一樣，看法也不同。我比較愛喝醬香型的酒，我喝青花郎覺得還可以，這款是採用千年古法釀造的，醬香味比較馥郁，我喝著可以。