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  • 1 # 尋味者之旅

    謝謝受邀,我是紅廚美食,一個專職廚師,每天分享、製作美味,很高興回答這個問題!

    再過十幾天就是傳統的中秋佳節了,當天吃的最主要的食物就是月餅了,月餅在古代又叫月團、胡餅、團圓餅等名字,最初的月餅是古代皇帝在秋天用來祭祀月亮之神的,祝福子民第二年團團圓圓、風調雨順,莊稼大豐收。後來從元代開始,中秋節這天正式吃月餅,一直傳承到現在。

    今年的少數月餅價格與往年相比小幅提高,多數品種和去年差不多;

    作為一個餐飲工作者,當然也會關心月餅的價格,因為我工作的酒店也有月餅賣的,有些是原材料上漲價格才會小幅漲價的,有些是暢銷的品種,月餅供應量少的原因,但是大多數的月餅品種價格和去年差不多的。

    月餅是節日食品,當然要吃幾塊;

    中秋節吃月餅,從古代一直傳承到現在,當然也要吃一些,雖然有些高檔品種貴一些,但是你也可以挑選價格適中的月餅,買些回來與家人一起嚐嚐,祝福你們全家團圓、幸福安康!

    月餅的品種及餡料;

    現在市場上月餅品種很多,根據南北方的口味、習俗可分為廣式月餅、蘇式月餅、滇式月餅、徽式月餅、京式月餅、寧式月餅等,做法各俱特色,風味獨特;

    月餅的品種都讓人看花眼了,口味當然也不相同,有鹹味、甜味、麻辣味等;各種餡料的都有,有豆沙、蓮蓉、鹹蛋黃、五仁、火腿等等;

    餅皮也不一樣,有冰皮、漿皮、酥皮、混糖皮等,口感也各不相同,應該是各地的習俗也有所不同的原因造成的。

    最後做出來的月餅的形狀也不一樣,有整大塊的,圓形、方塊、花邊的形狀都有,做出來的月餅外觀很好看,五顏六色,看上去都有食慾。

    總之,中秋節當天吃月餅是民間傳統,現在市場上雖然有些月餅價格小幅上漲,但月餅的品種那麼多,你一定會挑選到價格滿意的月餅,在中秋節當天和家人一起分享吧!

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